Kā Mājās Uzglabāt žāvētus ābolus

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Žāvēti āboli: mēs pareizi uzglabājam mājās

Žāvēti āboli ieņem vienu no pirmajām vietām starp sagatavošanās darbiem ziemai. Un tas nav pārsteidzoši: šis auglis, pat žāvēts, saglabā daudzas derīgās īpašības un garšu, žāvēšanu var pievienot graudaugiem, pīrāgus, konditorejas izstrādājumus un no tiem var pagatavot kompotus. Bet ir ļoti svarīgi pienācīgi uzglabāt žāvētus ābolus, lai tie visu ziemu nesabojātu un nenāktu par labu jūsu ģimenei.

Uzglabāšana

Pirmais nosacījums ābolu labai saglabāšanai ilgu laiku ir pareizs žāvēšanas process. Ābolus rūpīgi jāizžāvē, lai nepaliktu mitras šķēles. Tie ne tikai paši tiks slikti uzglabāti, bet arī sabojās pārējās šķēles.

1. Žāvētu ābolu uzglabāšanai labāk izmantot vēsas, sausas telpas, kas ir labi vēdinātas. Dzīvoklī tas var būt balkons, lauku mājā vai privātmājā - pagrabs vai noliktavas telpa.
2. Tvertni ar žāvētiem āboliem labāk novietot uz plaukta, kas atrodas virs grīdas. Ja dzīvoklim nav balkona, jūs varat uzglabāt žāvētāju uz palodzes.
3. Žāvēti āboli ļoti ātri absorbē svešas izcelsmes smakas. Tāpēc ir tik svarīgi ne tikai vēdināt telpu, kurā uzglabā žāvēšanu, bet arī nenovietot ābolus blakus garšvielām, garšvielām un ēdieniem ar spēcīgu smaržu.

Ābolu žāvēšanas noteikumu ievērošana ir to ilgas uzglabāšanas garantija

Vissvarīgākais ir tas, ka uzglabāšanas konteineram jābūt cieši noslēgtam. Šim nolūkam tiek izmantots gandrīz viss, kas var būt pie rokas:

• koka kastes;
• blīva auduma maisiņi;
• Kartona kastes;
• saplākšņa dēļi;
• pīti grozi.

Neatkarīgi no tvertnes, kuru izmantojat, apakšā uzlieciet vasku vai iesaiņojuma papīru. Āboli tiek salocīti pēc iespējas ciešāk viens otram un uz augšu pārklāti ar citu papīra slāni.

Žāvētus augļus ieteicams uzglabāt cieši noslēgtos traukos.

Šādu konteineru izžūšana ir nedaudz traucējoša, taču cieši ieskrūvētie vāki lieliski saglabā visas žāvēšanas īpašības un novērš visa pārmērīgā iekļūšanu tajā. Un pat papīrs nav obligāts. Galvenais ir tas, ka trauki ir tīri un labi izžuvuši.

Glabāšana siltajos gadalaikos

Pavasarī, vasarā un rudenī ābolu žāvēšanu var uzglabāt uz balkona vai palodzes plastmasas spainī, kas augšpusē sasiets ar vairākās kārtās salocītu marli. Tas nodrošinās ābolus ar ventilāciju un aizsardzību pret kaitēkļiem. Bet ar augstu mitruma līmeni (piemēram, uz glazētas lodžijas mākoņainās dienās) āboli var sapelēt.

Lai no tā izvairītos, kopā ar trauku, kurā uzglabā ābolus, jāievieto bļoda ar sāli vai rīsiem: šie produkti lieliski absorbē lieko mitrumu.

Ziemas periods

Ziemai žāvētus ābolus vislabāk uzglabāt telpās. Balkons vai lodžija nav piemērota uzglabāšanai aukstuma un sala dēļ, ja tie nav izolēti. Ievietojiet trauku ar žāvēšanu skapī vēsā telpā, prom no apkures ierīcēm. Neglabājiet ābolus arī gaismā: no tā tie zaudē krāsu, kļūst tumšāki.

Šajā gadījumā jūs varat arī ievietot sāls plāksni blakus āboliem, lai noņemtu lieko mitrumu.

Ja jūs neievērosiet šos noteikumus, pastāv risks zaudēt žāvēšanu, jo kaitēkļi to pārmērīgi interesē: kodes, midges, ērces un kļūdas.

Ko darīt, ja tiek ievesti kaitēkļi

Pat pareizi uzglabājot, žāvētos augļos var nebūt parazītu kukaiņu. Viņi barojas ar žāvēšanu, dzīvo tajā, vairojas, kas nozīmē, ka viņi sabojā visas tā derīgās īpašības.

Glabāšanas laikā obligāti jāpārbauda āboli. Ja tur tiek atrasti kaitēkļi, jums nekavējoties jāuzņemas glābšanas darbi. Žāvēšana jāsakārto, bojātās šķēles jāiznīcina, un veselīgās vajadzētu kalcinēt cepeškrāsnī 70 grādu temperatūrā apmēram stundu.

Kode ir galvenais ienaidnieks žāvētu ābolu uzglabāšanā

Kode ir lielākais žāvēto ābolu cienītājs. Tā ir viņa, kura visbiežāk sāk darboties žāvētos augļos, vēlāk pārceļoties uz citām telpām. Lai to novērstu, jums jāievēro šādi noteikumi pat iepirkuma posmā.

1. Izgrieziet sagrieztus ābolus sālsūdenī un 10 minūtes iegremdējiet etiķa šķīdumā. Pēc tam žāvējiet šķēles svaigā gaisā. Tagad jūs varat tos nosūtīt uz krāsni vai elektrisko žāvētāju.
2. Kode mīl žāvētus augļus pēc saldās garšas un smaržas. Ir ļoti svarīgi ābolus uzglabāt sausā vietā un bloķēt smakas izplatīšanos, tas ir, cieši noslēgt trauku ar žāvēšanu.
3. Žāvētus ābolus varat uzglabāt tīros, sausos stikla burkās zem neilona vākiem. Derēs arī tvertnes un lielas plastmasas pudeles.
4. Kurmji un citi kaitēkļi patiešām ienīst veļas ziepju smaržu. Ja jūs mazgājat ar to linu maisu, nosusiniet to un ievietojiet žāvētus ābolus iekšā, kukaiņi nesāksies. Vienkārši neizskalojiet maisu pārāk kārtīgi: jums pēc iespējas ilgāk jāsaglabā veļas ziepju smarža.

Starp citu, ziemas aukstums palīdzēs izvairīties no parazītu parādīšanās. Pietiek ar žāvētiem āboliem laiku pa laikam ielej uz cepešpannas un ievietot tos aukstumā (vai ievietot ledusskapja saldētavā), un kukaiņi vienkārši mirst kopā ar kāpuriem.

Ja parādās pelējums

Papildus kukaiņiem pelējums var sabojāt krājumus, kas bieži parādās uz žāvētiem augļiem uzglabāšanas laikā pieļauto kļūdu dēļ. Tāpēc ir ļoti svarīgi, pirmkārt, nodrošināt sausumu un labu ventilāciju telpā. Pretējā gadījumā žāvēti āboli ļoti ātri pārvērtīsies neēdamā pelēkā masā.

Eksperti iesaka izmest visus žāvētos augļus no traukiem, kur ir atrasta pelējuma sēnīte. Dažas mājsaimnieces dod priekšroku izvairīties no šādiem radikāliem pasākumiem, rūpīgi noskalojot žāvētājus zem tekoša ūdens un atkārtoti nosusinot. Dažreiz pēc tam žāvēšana tiek sasalusi.

Tā patiesībā nav labākā ideja. Ja uz virsmas parādās pelējums, tas nozīmē, ka tā sporas ir pietiekami dziļi iekļuvušas produktā. Un nepalīdzēs ne tekošs ūdens, ne grauzdēšana krāsnī. Neatkarīgi no tā, ko viņi saka par penicilīna priekšrocībām, pelējums tīrā veidā ir veselībai bīstama viela. Tāpēc pareizākais ir izmest inficētos žāvētos augļus uzreiz.

Bet, ja pamanāt, ka jūsu āboli sāk kļūt mitri un lipīgi, skalošana un žāvēšana krāsnī ir labs risinājums.

Pieredzējušas atsauksmes

Tagad jūs zināt, kā pareizi saglabāt žāvētus ābolus ilgu laiku, un jūs visu ziemu noteikti iepriecināsit savu ģimeni un draugus ar gardiem kompotiem un pīrāgiem. Kopīgojiet savas glabāšanas metodes ar mums komentāros. Veiksmi tev!