Kā Uzglabāt Mizotos Kartupeļus, Cik Ilgi Tos Var Uzglabāt, Ieskaitot ūdeni Vai Ledusskapi + Fotogrāfijas Un Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Kaprīzs bumbulis: mizotos kartupeļus mēs uzglabājam pareizi

Kā jūs zināt, gaisā kartupeļi uzreiz kļūst tumšāki, sausi un zaudē garšu. Dažreiz jūs patiešām vēlaties mizot kartupeļus un uzglabāt tos turpmākai izmantošanai: pusdienās dodieties uz zupu, vakariņās pasniedziet kā garnīru un noderēs nākamajā dienā. Lai jūsu virtuves darbs būtu produktīvs, izmantojiet pārbaudītas mizotu kartupeļu uzglabāšanas metodes.

Kā uzglabāt mizotus kartupeļus ēdienreizēm

Sagatavošanas laikā atlasiet un noskalojiet nepieciešamo bumbuļu skaitu. Noņemiet ādu ar nazi vai kartupeļu mizotāju, izgrieziet acis un citus bojājumus. Ļoti maigi nomizojiet jaunus bumbuļus, noņemot tikai plānāko ādas slāni. Vecie kartupeļi ir jānomizo pamatīgāk, satverot daļu no bumbuļa ar ādu. Ja tīrīšanas laikā tiek konstatēti bumbuļu zaļie laukumi, tad kartupeļi jāiznīcina.

Tagad jūs varat sākt tieši ar krātuvi. Apsveriet četras universālas metodes, kas palīdzēs jums pagatavot kartupeļus visdažādākajiem ēdieniem līdz divām dienām.

Veids	Uzglabāšanas periods	Piemērots
		biezenis	zupa, sautējums, salāti	visa vārīšana	cepšana
ūdenī istabas temperatūrā	2-4 stundas	+	+	+	+
ledusskapī esošajā ūdenī	24-48 stundas	+	+	-	+
maisā saldētavā	līdz 24 stundām	-	-	+	-
folijā saldētavā	līdz 24 stundām	+	+	-	+

Visizplatītākais mizoto kartupeļu uzglabāšanas veids ir ūdens. Ir vērts atcerēties, ka vitamīni un mikroelementi, ar kuriem dārzenis ir bagāts, pamazām izšķīst ūdenī. Lai neitralizētu šo procesu, kartupeļi ir jātur veseli bumbuļi ūdenī un jāsagriež tieši pirms vārīšanas.

Ja vēlaties īsu brīdi atbrīvoties no ēdiena gatavošanas, izmantojiet metodi, kā mizotos bumbuļus uzglabāt ūdenī istabas temperatūrā

1. Piepildiet dziļu trauku ar aukstu ūdeni
2. Noskalojiet nomizotos bumbuļus
3. Ielieciet bumbuļus ūdenī (tam pilnībā jāpārklāj bumbuļi)
4. Pārklājiet trauku ar vāku

Pieļaujamie periodi šādos apstākļos ir 3-4 stundas lauku kartupeļiem un 2-3 stundas nopirktiem (priekšlaicīga melnēšana notiek slāpekļa mēslojuma izmantošanas dēļ audzēšanas laikā). Citrona vai citronskābes šķēles pievienošana ūdenim uz naža gala palīdzēs pagarināt periodu.

Pēc tīrīšanas kartupeļus nekavējoties iegremdē aukstā ūdenī, lai novērstu brūnēšanu

Mizotu kartupeļu atrašana istabas temperatūrā ūdenī ilgāk par norādīto periodu noved pie pilnīgas derīgo īpašību zaudēšanas. Kad jums tas jāsagatavo vakarā vai pat dažās dienās, ieteicams produktu uzglabāt ledusskapī ūdenī:

1. Piepildiet dziļu trauku ar aukstu ūdeni.
2. Noskalojiet nomizotos bumbuļus.
3. Ielieciet bumbuļus ūdenī (tam jāaptver visi bumbuļi).
4. Pārklājiet trauku ar vāku.
5. Ievietojiet trauku ledusskapī.
6. Pirms lietošanas bumbuļus atkal izskalo zem aukstas plūsmas.

Atcerieties, ka ilgstoša ūdens iedarbība mazinās bumbuļu blīvumu. Lai pagatavotu vārītus kartupeļus, saldēšanas kamerā izmantojiet iesaiņošanas metodi:

1. Ielieciet bumbuļus plastmasas maisiņā
2. Piesieniet maisu
3. Ievietojiet maisu saldētavā

Pirms kartupeļu ievietošanas saldētavā pārliecinieties, ka maiss ir cieši sasiets un neļauj skābeklim iziet cauri.

Kartupeļus vajadzētu vārīt bez iepriekšējas atkausēšanas, iemērcot tos vārošā sālsūdenī.

Ja vēlaties ilgi turēt sagrieztos bumbuļus, izmantojiet kartupeļu sasaldēšanas metodi pārtikas plēvē

1. Rūpīgi izskalojiet nomizotos bumbuļus, lai noņemtu cieti
2. Nosusiniet kartupeļus ar dvieli
3. Sagrieziet kartupeļus šķēlēs vai kubiņos
4. Aptiniet tos folijā
5. Liek saldētavā

Sagrieztus kartupeļus uzglabājiet tikai saldētavā.

Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, kartupeļus nevar atkausēt. Lai pagatavotu ceptus kartupeļus, nekavējoties ievietojiet šķēles sakarsētā pannā ar eļļu vai cepamo eļļu. Ja saldēti kartupeļi bija vārīšanai, iemērciet kubiņus verdošā sālsūdenī.

Tiesības kļūdīties

Tā notiek, ka uzglabājot ūdenī, mizoti kartupeļi joprojām kļūst tumšāki. Tas ir saistīts ar zīmoga pārkāpumu. Varbūt traukā ar mizotiem bumbuļiem nebija pietiekami daudz ūdens. Vai arī neuzmanības dēļ esat aizmirsis konteineru pārklāt ar vāku. Ja jūs nogriežat aptumšotās vietas, kartupeļus var ēst. Tāpat bieži mājsaimnieces aizmirst laiku un pārkāpj mizotu kartupeļu derīguma termiņu. Jo ilgāk kartupelis atrodas ūdenī, jo vairāk no tā tiek noņemta ciete. Cietes trūkuma dēļ kartupeļi kļūst cieti, ozolaini, bet joprojām ir ēdami. 2-3 dienas uzglabājot ledusskapī, bumbuļi kļūst mīksti un gļotaini, uz virsmas veidojas gāzes burbuļi. Šajā gadījumā nogrieziet bumbuļu virsmas slāni un atkārtoti noskalojiet tos zem aukstas plūsmas. Šādu kartupeļu ēšana nav kaitīga cilvēka veselībai, bet dārzeņu garša tiks zaudēta. Bumbuļu uzglabāšana šādos apstākļos ilgāk par trim dienām nav pieļaujama, kartupeļi būs jāizmet.

Uz sasaldēšanas balstītām metodēm ir mazāk stingras prasības attiecībā uz blīvēšanu un precizitāti, saglabājot izstrādājuma glabāšanas laiku. Zemā temperatūrā kartupeļi nevar kļūt melni vai skābi. Vienīgais risks ir saldas garšas attīstība, kas rodas cietes sadalīšanās dēļ. Laika gaitā garša tiek aizstāta ar pilnīgu garšas zudumu.

Ievērojot mūsu vienkāršos ieteikumus, jūs biežāk varat iepriecināt savus mīļos ar kartupeļu ēdieniem, netērējot pārāk daudz laika ikdienas mizošanas procesam.