Mājas ābolu Ievārījuma Receptes Ziemai Ar Citronu, Apelsīnu Un Citiem Augļiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Rudens pasaka: ābolu ievārījuma pagatavošanas noslēpumi

Pienāk rudens, un ābolu raža jau liek mājsaimniecēm uztraukties, vai viņiem būs laiks tikt galā ar sagatavošanās darbiem. Žāvēšana, sulas, kompoti - mēs pie tā jau esam pieraduši, tāpēc iesakām pagatavot ko jaunu, proti, ābolu ievārījumu. Šis deserts lieliski sader ar tēju, kā arī kā pīrāgu, cepumu, uzpūstu un citu konditorejas izstrādājumu pildījumu.

Saturs

• 1 Noderīgas ābolu īpašības

• 2 ābolu ievārījuma receptes ziemai

  • 2.1 Klasiskais ābolu ievārījums
  • 2.2 Recepte "Ekonomiska"
  • 2.3 Ievārījums lēnā plīts

• 3 Ievārījums no āboliem un citiem produktiem

  • 3.1 Āboli un bumbieri
  • 3.2 Āboli un apelsīni
  • 3.3 Āboli un plūmes
• 4 Video par ābolu ievārījuma pagatavošanu
• 5 Kā pareizi uzglabāt produktu

Ābolu derīgās īpašības

Āboli, iespējams, ir visizplatītākais auglis mūsu platuma grādos. Daba ir pārliecinājusies, ka daudzas no ķermenim nepieciešamajām vielām mēs iegūstam no pieejamiem avotiem. Āboli satur fruktozi, C vitamīnu, B vitamīnus, kāliju, magniju un daudzus citus savienojumus.

Fruktoze nodrošina ķermenim ātru enerģiju un barības vielas smadzeņu šūnām. B5 vitamīns ir atbildīgs par to, paātrinot tauku un cukuru uzsūkšanos. C vitamīns stiprina imūnsistēmu un izvada toksīnus no ķermeņa.

Pektīni un šķiedrvielas ir atbildīgi par pareizu gremošanas sistēmas darbību, kālijs - nierēm, dzelzs - par hematopoēzi. Vitamīni A, B, C, E, P kombinācijā ar mangānu, varu un augu izcelsmes antibiotikām-fitoncīdiem palīdz palielināt imunitāti, stiprinot ķermeņa aizsardzību.

Āboli ir visizplatītākā augļu kultūra mūsu platuma grādos, no tiem var sagatavot daudz sagatavošanās darbu ziemai.

Angļiem ir sakāmvārds: "Divi āboli dienā ļaus aizmirst par ārsta apmeklējumiem." Zinātniskie pētījumi apstiprina, ka āboli ikdienas uzturā var palīdzēt atjaunot ķermeni un pagarināt dzīvi. Šajos augļos esošais epikatehīna polifenols uzlabo asinsriti, uzturot sirdi labā formā un saglabājot asinsvadu elastību.

Āboli satur 85% ūdens, tāpēc tie ātri palīdzēs atjaunot šķidruma trūkumu organismā. Turklāt ļoti svarīgs šo augļu plus ir zemais kaloriju saturs un ātra sagremojamība. Tas ir, no āboliem jūs neaudzēsiet taukus, neatkarīgi no tā, cik daudz no tiem jūs ēdat!

Ābolu ievārījuma receptes ziemai

Ievārījumu sauc arī par confiture. Spriežot pēc tā konsistences, varētu domāt, ka šī deserta pagatavošana ir diezgan grūta un laikietilpīga, jo tam jāpievieno želatīns. Nekas tāds: pateicoties dažu vielu un mikroelementu saturam, āboli paši labi želē.

Lai pievienotu īpašu garšu, vārīšanas laikā ievārījumam pievieno garšvielas, aromātiskus augus, apelsīnu un citronu sulu. Ja jums ir daudz ābolu, varat eksperimentēt. Mēs piedāvājam jums vairākas receptes, kuras varat precīzi ievērot vai izmantot par pamatu kulinārijas fantāziju realizēšanai.

Klasisks ābolu ievārījums

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• sulīgi, nepārgatavojušies āboli - 1 kg;
• ūdens - 0,5 tases;
• granulēts cukurs - apmēram 1 kg, atkarībā no ābolu šķirnes salduma;
• citrons - 1 gab;
• kanēlis - 1 tējkarote;
• ingvera pēc garšas.

Gatavojot ābolu ievārījumu, jūs varat nedaudz atkāpties no tradicionālās receptes un pievienot kaut ko savu

Vāra sīrupu no ūdens un cukura. Nomazgājiet augļus, sagrieziet uz pusēm, notīriet serdes. Ja āboliem ir raupja miza, tos vajadzētu nogriezt.

Ābolus sarīvē uz rupjās rīves. Iegūto masu iemērciet sīrupā un vāriet uz lēnas uguns līdz viendabīgai masai. Regulāri maisa, lai ievārījums nedeg.

Gatavošanas laiks būs apmēram 60 minūtes. 10 minūtes pirms beigām ievārījums sabiezēs, šajā posmā tam jāpievieno citrona sula, kanēlis un ingvers. Rūpīgi samaisa.

Gatavo ievārījumu ielieciet sterilizētās burkās, sarullējiet zem vākiem un vairākas dienas iesaiņojiet segu.

Recepte "Ekonomiska"

Ļoti vienkārša recepte, ar minimālu sastāvdaļu daudzumu un zemu izmaksu un laika patēriņu. Jums būs nepieciešams:

• 2 kg ābolu;
• 1 kg cukura;
• 0,5 tases ūdens.

Šim ievārījumam varat paņemt nedaudz negatavus ābolus. Rūpīgi izskalojiet un mizojiet augļus un sagrieziet tos ķīļos. Izgriezto mizu neizmetiet, bet ielieciet to citā katliņā.

Sagrieztajos ābolos pievienojiet cukuru, kārtīgi sakratiet, lai visa masa būtu vienmērīgi sadalīta.

Paņemiet kastroli ar mizu, pievienojiet ūdeni, ielieciet vidēju siltumu un vāriet 10 minūtes. Pēc tam, kad miza ir nedaudz atdzisusi, iegūto šķidrumu ielej katliņā ar āboliem. Ielieciet to uz uguns un vāriet, līdz tas ir mīkstināts. Tas aizņems apmēram 40 minūtes. kārtīgi samaisiet, samaziniet siltumu un ļaujiet ievilkties apmēram stundu.

Ābolus sagriež mazākos gabaliņos, lai ievārījums labāk vārītos

Pēc viršanas kopējā masa būs 2 reizes mazāka nekā sākotnējā. Šajā posmā pārbaudiet gatavību: paņemiet sausu apakštase, piliniet nedaudz ievārījuma, ļaujiet tam pāris minūtes atdzist, nolieciet apakštase: ja ievārījums neplūst, tad tas ir gatavs.

Ievārījums lēnā plīts

Klasiskais ābolu ievārījums lēnā plīts neaizņem daudz laika. Tas gatavo daudz ātrāk nekā uz plīts. Gatavošanas laikā ūdens vārās, un āboli nedeg. Ja multivarkam ir temperatūras izvēles funkcija, izvēlieties receptē norādīto.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ābolu;
• 0,5 kg cukura;
• 1 glāze ūdens.

Šim ievārījumam varat izmantot jebkurus ābolus, pat "carrion".

Lēna plīts palīdzēs jums ātrāk pagatavot ievārījumu

1. Nomizojiet ābolus, sagriežot tos platās sloksnēs. Salieciet mizu multivarkas traukā, ielejiet glāzi verdoša ūdens, ieslēdziet režīmu "Tvaika vārīšana" un ļaujiet tam vārīties 10 minūtes. Šajā laikā no mizas izvārīsies pektīns, tā pati viela, kas ievāra jūsu ievārījumu.
2. Noņemiet no bļodas ādas ar karoti ar rievu un izmetiet. Atlikušajā buljonā ielieciet šķēlēs sagrieztus ābolus, pievienojiet cukuru. Ieslēdziet režīmu "Dzēšana", laiks ir 1 stunda. Aizveriet vāku.
3. Sajauc iegūto masu, 40 minūtes ieslēdziet programmu "Cepšana". Neaizveriet vāku cieši. Gatavošanas laikā pāris reizes samaisiet ievārījumu.
4. Pēc ievārījuma vārīšanas (jūs to noteiksit pēc biezuma un bagātīgas spilgtas krāsas), kārtojiet to sausās sterilizētās burkās.

Ievārījums no āboliem un citiem produktiem

Iepriekš mēs jau teicām, ka ābolu ievārījumu var "atšķaidīt" ar dažādām sastāvdaļām, lai iegūtu neparastu garšu. Mēģiniet pagatavot ievārījuma asorti, izmantojot citus augļus un ogas, izņemot ābolus - jūs to nenožēlosiet!

Āboli un bumbieri

Šajā kombinācijā āboli piešķir skābumu bumbieriem, bet bumbieri - āboliem savdabīgu aromātu. Noteikti pievienojiet apelsīnus vai citronus.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg bumbieru;
• 1 kg ābolu;
• 1 citrona vai apelsīna sula;
• 1-2 kg cukura.

Šīs proporcijas ļauj jums izdarīt izvēli. Piemēram, cukura daudzums ir atkarīgs no ābolu salduma un no tā, vai jums patīk saldie vai skābie ievārījumi. Ja vēlaties spēcīgu citrusaugļu garšu, varat pievienot arī vairāk citronu un apelsīnu.

Āboli un bumbieri ir lieliska ievārījuma kombinācija

Nomizojiet ābolus un bumbierus. Augļus sagriež šķēlēs un biezenī ar blenderi vai virtuves kombainu.

Ielieciet masu dziļā traukā. Pievieno citrona sulu vai biezeni.

Katliņu liek uz lēnas uguns. Vāra, bieži maisot, līdz ievārījums sabiezē, stingri pielīpot pie sāniem.

Ielieciet gatavo ievārījumu burkās.

Āboli un apelsīni

Sastāvdaļas:

• 1 kg ābolu;
• 1 kg apelsīna;
• 1,2 kg cukura;
• 2 glāzes ūdens.

1. Rūpīgi nomazgājiet apelsīnus. Notīriet mizu, sadaliet šķēlēs, noņemiet baltās plēves. Sarīvē apelsīnu mizas, neskarot iekšējo balto slāni.
2. Nomazgājiet ābolus, mizu un serdi, sarīvējiet uz rupjas rīves. Pārklāj ar ūdeni un vāra, līdz āboli mīkstina biezeni.
3. Karsto biezeni izberzē caur sietu. Pievieno cukuru, apelsīnu ķīļus un miziņu.
4. Maisojiet maisījumu un vāriet 15 minūtes. Atcerieties nepārtraukti maisīt. Kad ievārījums ir gatavs, ievietojiet to burkās un aizveriet vākus.

Gatavojot ābolu ievārījumu ar apelsīniem un citroniem, mēģiniet saglabāt cukura proporcijas

Līdzīgi jūs varat pagatavot ābolu un citronu ievārījumu. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka jums jāņem vairāk cukura (piemēram, 1,5 - 2 kg), lai desertā nenovērotu skābo citrona garšu.

Āboli un plūmes

Šis ievārījums noteikti iepriecinās jūsu ģimeni. Tā mazais noslēpums ir kanēlis, kas garšai pievienos garšvielu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg dzeltenās plūmes;
• 1 kg ābolu;
• 1,5 kg cukura;
• 1 kanēļa standziņa

Plūmes lieliski papildina ābolu ievārījumu

1. Nomazgājiet augļus un ļaujiet tiem nožūt. Noņemiet mizu no āboliem, noņemiet serdi un bojātās vietas, sagrieziet šķēlēs.
2. Ievārījuma plūmēm jābūt nogatavojušām vai nedaudz pārgatavotām, nevis sapuvušām vai tārpu caurumiem. Izņemiet sēklas no plūmēm.
3. Sagatavotos augļus ievieto piemērotā katliņā un pārklāj ar cukuru. Atstājiet to 6-7 stundas, lai sula izceļas.
4. Katliņu liek uz vidējas uguns. Masai pievieno kanēļa standziņu, uzvāra. Pēc viršanas samaziniet siltumu un vāriet līdz vārīšanai, nepārtraukti maisot.
5. Pēc tam, kad ābolu un plūmju ievārījums ir sabiezējis, noņemiet no uguns, noņemiet kanēli un ievietojiet burkās.

Apple jam video

Kā pareizi uzglabāt produktu

Lai jūsu ievārījums tiktu uzglabāts ilgu laiku un ziemā nepasliktinātos, piepildiet to tīros, sterilizētos burkās, rūpīgi izžāvējot. Metāla vāki, ar kuriem jūs satīsit kārbas, vispirms ir jāuzvāra un jāizžāvē. Šo ievārījumu var uzglabāt gan aukstās telpās, gan istabas temperatūrā.

Ja jūs plānojat uzglabāt ievārījumu zem neilona vākiem, rūpīgi nomazgājiet tos.

Ievērojiet uzglabāšanas noteikumus, lai ievārījums nezaudētu garšu un kvalitāti

Jūs varat uzglabāt ievārījumu istabas temperatūrā, gatavojot ēdienu, tiek ievērotas augļu un cukura proporcijas 1: 1. Ja cukurs ir ievērojami zemāks, uzglabājiet ievārījumu ledusskapī vai pagrabā.

Glabāšanas vietai jābūt tīrai, sausai un labi vēdināmai. Pretējā gadījumā ievārījums var kļūt salds, sapelējis vai raudzēts.

Šo brīnišķīgo desertu receptes noteikti kļūs par jūsu iecienītākajām. Noteikti ieprieciniet ģimeni, draugus un radiniekus ar ābolu ievārījumu. Dalieties komentāros ar savām receptēm un šādu ēdienu gatavošanas noslēpumiem. Labu apetīti un komfortu jūsu mājās!