Plūmju Mājās Gatavotas Receptes

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Ko pagatavot no plūmēm: 5 vienkāršas mājās gatavotas receptes

Ziemā, lai atcerētos siltās dienas, mājsaimniecībai varat noorganizēt "plūmju" vakariņas. Kopā ar gaļu pasniedziet pikantu plūmju kečupu vai mērci, desertā - pīrāgs ar plūmēm un krūze garšīga kompota. Arī pieaugušajiem ģimenes locekļiem var piedāvāt karafi ar aromātisku un vieglu vīnu.

Plūmes savā sulā

Ļoti vienkārša recepte, sagatavošana prasa ļoti maz laika. Un ziemā burka ar svaigu plūmju smaržu atgādinās par vasaras dienām. Ar to jūs varat pagatavot pelmeņus, pīrāgus, dekorēt kūku, saldējumu vai citu desertu.

Ražas novākšanai jums jāņem labi nogatavojušies, bet stingri augļi, "ungāru" šķirne tam ir labi piemērota. Ja vēlaties, plūmes var satīt bez cukura.

Lai piepildītu litru burku, jums vajadzēs apmēram 1 kg ogu.

Sagatavošana:

1. Šķirojiet plūmes, atlasiet neskartas ogas, mazgājiet un nosusiniet.
2. Nogrieziet katru augli un noņemiet kauliņu, cieši salieciet burkā.
3. Lielā katliņā ielej ūdeni un ielieciet burku, pārklājiet ar vāku, sterilizējiet ceturtdaļu stundas (laiks jāuzskaita pēc vārīšanās sākuma).
4. Ogas nosēdīsies, pievienos vēl vienu porciju un sterilizēs trešdaļu stundas.
5. Uzskrūvējiet vāku, ļaujiet konserviem atdzist (pagriežot burku otrādi) zem kaut kā silta, ielieciet to pieliekamajā.

Plūmju ievārījums ar apelsīniem

Augļi satur daudz pektīna, tāpēc no plūmēm top lielisks ievārījums. Gatavošanai ir piemērotas jebkuras tā šķirnes. Kanēļa vietā varat pievienot dabīgu vaniļu, ingveru, šokolādi, konjaku vai ruma esenci. Trīs posmu vārīšana ļauj saglabāt augļus sākotnējā formā.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg plūmju;
• 2 ēd.k. Sahāra;
• neliela kanēļa nūja;
• liels oranžs.

Sagatavošana:

1. Izņemiet sēklas no mazgātām un uz pusēm sadalītām plūmēm.
2. Salieciet tos baseinā, apkaisa ar cukuru, ļaujiet nostāvēties, līdz sula izdalās 5-6 stundas.
3. Uz smalkas rīves noņemiet apelsīna miziņu, izspiediet no tā sulu, visu pievienojiet plūmēm un viegli samaisiet.
4. Ielieciet baseinu uz plīts, ļaujiet masai vārīties (atceroties periodiski maisīt). Izņem no plīts, ļauj nostāvēties nakti.
5. No rīta ievārījumu atkal uzvāra, atkal noņem no uguns, ļauj 3 stundas atdzist.
6. Ļaujiet ievārījumam atkal vārīties, piepildiet ar tiem sterilizētās burkas un satiniet vākus. Apgrieziet kārbas otrādi, pārklājiet ar segu, ļaujiet pilnīgi atdzist, noliekiet uzglabāšanai.

Plūmju vīns

Plūme ir ideāla oga mājas vīna pagatavošanai, jo tajā ir augsts cukura saturs. No tā ir daudz vieglāk pagatavot vīnu nekā, piemēram, no āboliem. Fermentācija ir aktīvāka pat ar mazāk cukura. Šis dzēriens ir lieliski piemērots kebabiem, tītaram vai grilētai vistai.

Jums būs nepieciešams:

• 4 kg zilu vai dzeltenu plūmju;
• litru ūdens;
• pāris Art. Sahāra.

Sagatavošana:

1. Lai sakārtotu augļus, noraidot bojātos, tos nevar mazgāt, bet tikai noslaucīt ar sausu drānu.
2. Pēc sēklu izņemšanas no plūmēm, pagrieziet gaļas mašīnā vai sasmalciniet ar virtuves kombainu. Masu ielej stikla burkā, kaklu sasien ar trīs kārtās salocītu marli, pāris dienas izņem no istabas 20-25 grādu temperatūrā.
3. Šajā laikā sāksies fermentācijas process. Cepiet šķidrumu caur marli citā traukā.
4. Vāra sīrupu no cukura un ūdens, ļauj tam atdzist. Apvienojiet plūmju sulu un sīrupu, rūpīgi samaisiet ar koka lāpstiņu.
5. Uz trauka uzstādiet ūdens blīvējumu, turiet to telpā, kuras temperatūra nav zemāka par 22 grādiem, bet ne augstāka par 25 grādiem.
6. Pēc pusotra vai diviem mēnešiem iztukšojiet šķidrumu no nogulsnēm citā traukā, aizveriet to ar vāku. Vīna nogatavošanās laiks vēsā vietā ir apmēram 3 mēneši.

Adžika

Jūs varat arī pagatavot to no ķiršu plūmēm. Pēc garšas varat pievienot garšaugu maisījumu.

Jums būs nepieciešams:

• pāris kg plūmju;
• pāris Art. l. tomātu pasta;
• pāris sarkano piparu pākstis;
• 4-5 vidējas ķiploku galvas;
• Art. Sahāra;
• pāris Art. l. rupja sāls.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet plūmes, noņemiet no tām sēklas, notīriet ķiplokus, sagrieziet piparu pākstis uz pusēm un noņemiet sēklas.
2. Ķiplokus, piparus un plūmes izlaiž caur gaļas mašīnā, iegūtajā maisījumā ielieciet tomātu pastu, cukuru, sāli, rūpīgi samaisiet un ielieciet uz plīts.
3. Kad masa vārās, pēc tam turpiniet to pagatavot vēl pusstundu, laiku pa laikam maisot.
4. Gatavošanas beigās mērce iegūs lielāku biezumu un bordo krāsu. Lai iegūtu lielāku viendabīgumu, masu pēc vēlēšanās var sasmalcināt ar iegremdējamo blenderi.
5. Aizpildiet burkas ar garšvielām, korķi, pagrieziet vāku uz leju, aptiniet ar segu, ļaujiet tai atdzist, ielieciet to vēsā vietā uzglabāšanai.

Plūmju un tomātu mērce

Vēl viena oriģinālās mērces versija, kas piemērota gandrīz visiem dārzeņu ēdieniem, makaroniem, desām, pelmeņiem vai gaļai. Ar to var pagatavot pat visvienkāršāko sviestmaizi, piemēram, ar grauzdiņiem no klaipa.

Jums būs nepieciešams:

• pāris kg tomātu;
• pusotru kg jebkuras plūmes;
• pāris spuldzes;
• ķekars dilles;
• ķekars purpursarkanā un zaļā bazilika;
• puse st. Sahāra;
• pāris ķiploku galvas;
• ķekars cilantro;
• 1 tējk sarkanā paprika;
• pāris Art. l. rupja sāls.

Sagatavošana:

1. Notīriet sīpolu un ķiplokus, noņemiet sēklas no plūmēm. Izlaidiet tomātus, plūmes, sīpolus caur gaļas mašīnā.
2. Iegūto maisījumu pārnes katliņā, pievieno cukuru, sāli un kārtīgi samaisa.
3. Visus zaļumus smalki sagriež ar nazi, ielej katliņā, samaisa. Otra iespēja ir ritināt ar dārzeņiem un augļiem gaļas mašīnā.
4. Mērci vāra pusotru stundu, 10 minūtes pirms beigām pievieno papriku, ielieciet ķiplokus, kas izlaisti caur presi vai sasmalcināti uz smalka režģa.
5. Uzkarsētās burkas piepilda ar "gurgling" masu, aizzīmogo, pagriež vāku uz leju, pārklāj ar segu un no rīta ievieto piemērotā vietā uzglabāšanai.