Indīgas Sēnes, Kuras Var Sajaukt Ar ēdamām

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Esiet piesardzīgs: 5 indīgas sēnes, kuras ir viegli sajaukt ar ēdamajiem

Sēņu lasīšana ir ne tikai iespēja baudīt gardas dabas veltes, bet arī risks saindēties ar to indīgajām šķirnēm. Tāpēc iepriekšēja sagatavošanās nekaitē, tas ļaus izvairīties no bīstamas kļūdas.

Viltus gailene

Ārēji viltus gailenes izskatās kā pazīstams un ēdams izskats, jo tām ir oranžs nokrāsa, kuras vidū ir nedaudz nospiesta cepure. Galvenā atšķirība starp indīgajām šķirnēm ir tā, ka tās aug uz celmiem, kritušiem kokiem un atmirušas koksnes. Šādās vietās nav īstu un garšīgu gaileņu, tās savāc zālē starp kokiem.

Viltus versijai ir plāna un tumša kāja; kad mīkstums saplīst, izdalās balta sula. Tas garšo nepatīkami, prasa ilgu termisko apstrādi un var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Tas tiek uzskatīts par ēdamu, bet no tā labāk izvairīties. Viltus gailenes var sastapt lapkoku un skujkoku mežos.

Piparu sēne

Nepieredzējuši sēņotāji var sajaukt ēdamo baraviku ar piparu sugu. Viņam ir brūna cepure ar dzeltenīgu mīkstumu, iekšpusē ir pelēka kāja. Svarīga atšķirība no parastā eļļotāja ir brūna vai sarkanīga virsma zem lietussarga, ēdamajā šķirnē tā ir gaiši dzeltenā krāsā.

Jauniem īpatņiem ir lielgabarīta vāciņš, kas ar vecumu kļūst plakanāks. Suga tiek uzskatīta par neēdamu, bet nelielos daudzumos to var izmantot kā karstu garšvielu. Ja vārīts, tas ēdienam piešķirs nelielu rūgtumu, žāvēto produktu varat izmantot pulverī.

Nāves vāciņš

Russula un gaiši krupju krēsli ir lamelāras sugas, tiem ir pārsteidzoši līdzīgi vāciņi, vienāda izmēra. Neēdamajam ir atšķirība - ap kāju ir plēvaini gredzeni. Kolekcionējot, noteikti skatieties zem cepures.

Ēšana bālos krupju krēslos, pat nelielos daudzumos, izraisa smagu saindēšanos un pat nāvi. Asinsspiediena pazemināšanās, vemšana, kolikas rodas 24-48 stundu laikā no lietošanas brīža. Pēc karstuma un citas apstrādes bīstamās īpašības netiek novērstas.

Žults sēne vai sātana sēne

Garšīgas cūkas ir viegli sajaukt ar nepatīkamajiem kolēģiem. Ēdamās kājas pēc griešanas saglabā gaišo nokrāsu, un indīgajā šķirnē griezums kļūst sārts, pēc tam kļūst zils. Drošās sēnes apakšdaļa ir pelēcīgi nokrāsota ar dzīslām, bet sliktajā - sarkanīgi vai rozā krāsā.

Viltus sēnes

Pseidaudēji apvieno vairākas indīgu un neēdamu sēņu pasugas, kas ārēji izskatās kā garšīgas iespējas.

Ir svarīgi arī izvairīties no paraugiem ar tumšām vai spilgti dzeltenām plāksnēm zem vāciņa, gludas "lietussarga" virsmas. Drošas šķirnes ir rupjas pēc pieskāriena, tām ir viegla vāciņa apakšdaļa.