Kas Notiek, Ja Jūs ēdat šokolādi, Kuras Derīguma Termiņš Ir Beidzies, Jogurtu, Desu, Biezpienu, čipsus, Saldumus, Skābo Krējumu

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Kas notiek, ja nejauši apēdat produktu, kuram beidzies derīguma termiņš

Gandrīz visi neapzināti (un daži pat tīši) ēd produktus, kuriem beidzies derīguma termiņš. Bet ar ko šāds ēdiens apdraud mūsu ķermeni? Vai ir iespējams sagaidīt, ka saindēšanās paies garām, vai ir vērts veikt dažus pasākumus? Daudz kas ir atkarīgs no produkta veida.

Saturs

• 1 Kas notiek, ja ēdat pārtiku, kuras derīguma termiņš ir beidzies

  • 1.1 Pārtika, kas jāēd pēc derīguma termiņa beigām
  • 1.2 Pārtika, kuru nevar ēst pēc derīguma termiņa beigām
• 2 Ko darīt saindēšanās ar pārtiku gadījumā

Kas notiek, ja jūs ēdat pārtiku, kuras derīguma termiņš ir beidzies

Derīguma termiņš nosaka brīdi, kad (saskaņā ar ražotāja pieņēmumiem un aprēķiniem) produktā sāk attīstīties patogēni mikroorganismi. Viņi ir atbildīgi par nepatīkamām sajūtām pēc šādas ēdienreizes un izraisa saindēšanās simptomus - sākot ar nelielu "ņurdēšanu" kuņģī līdz vemšanai un caurejai. Galvenie saindēšanās ar pārtiku izraisītāji ir E. coli un Staphylococcus aureus, kuru pārmērīgā daudzumā var atrast produktus, kuru derīguma termiņš ir beidzies.

Tātad atbilde uz jautājumu "Kas notiks, ja apēdīs derīguma termiņu" lielā mērā ir atkarīga no tā, cik uz iepakojuma norādītais derīguma termiņš sakrīt ar reālo. Ja "uz papīra" produkta derīguma termiņš jau ir beidzies, bet patiesībā - diezgan svaigs un ēdams, tad saindēšanās nebūs. Bet, ja patogēnā mikroflora tūlīt pēc derīguma termiņa pavairojas pārsteidzošā ātrumā, jūs atradīsit saindēšanos ar pārtiku ar visiem tās nepatīkamajiem simptomiem:

• ūdeņaini izkārnījumi ar spēcīgu, nepatīkamu smaku;
• vemšana (bieži atkārtojas);
• temperatūras paaugstināšanās līdz 37,5 un vairāk;
• svīšana;
• drebuļi;
• vājums;
• sāpīgi vēdera krampji.

Pārtika, kas jāēd pēc derīguma termiņa beigām

Derīguma termiņš ne vienmēr nosaka produkta patieso sabojāšanos. Šeit ir saraksts ar pārtiku, ko var lietot pat pēc šī datuma:

• šokolāde. Pēc derīguma termiņa beigām tumšo un rūgto šokolādi bez pildījuma var ēst vēl sešus mēnešus vai gadu, bet balto, pienu un / vai pildīto šokolādi - vēl 2–4 mēnešus. Atsevišķi jāsaka par balto ziedēšanu uz šokolādes tāfelītes - tas nenozīmē, ka šokolāde ir kļuvusi nelietojama. Tas ir tikai nepareizas uzglabāšanas pazīme. Parasti balts pārklājums parādās, kad šokolāde ilgu laiku ir bijusi ledusskapī, taču to nevar izdarīt. Jūs varat ēst šādu flīžu, nebaidoties par savu veselību;
• ātrās nūdeles ("Doshirak", "Big Bon", "Big Lunch", "Chan Ramen" un citas). Maksimāli žāvētas nūdeles, sausi dārzeņi un garšvielas nepiesaista kaitīgu mikrofloru un neveicina tās vairošanos. Un šķidrās mērces maisos, kas atrodamas dažos šāda veida ēdienos, ir piesātinātas ar konservantiem un atrodas noslēgtā iepakojumā, tāpēc arī par to nav jāuztraucas;
• čipsi. Mikroshēmas, kurām beidzies derīguma termiņš, vai nu mīkstinās, vai novecos, taču tās joprojām ir ēdamas un neizraisīs saindēšanos. Un tas viss pateicoties sāls pārpilnībai sastāvā, kas aizsargā produktu no mikroorganismu augšanas un dabiski saglabā;
• konservēts ēdiens. Slēgtie konservi ir praktiski nepieņemami ēdieni. Viņa var stāvēt ledusskapī vairākus gadus - un vismaz hennu. Tātad, pat ja uz iepakojuma ir teikts, ka derīguma termiņš jau sen ir beidzies, jūs varat tos atvērt bez bailēm un ēst. Bet atvērta kārba nebūs tik ilga - parasti ir nepieciešamas apmēram 3-5 dienas, līdz pelējums sāk veidoties uz virsmas. Tātad konservus varat uzglabāt tik ilgi, cik vēlaties, un ieteicams tos apēst pāris dienu laikā. Kondensētais piens ir vērts atsevišķi pieminēt - tas ir ne tikai konservēts, bet arī milzīgs cukura daudzums sastāvā novērš mikrofloras attīstību, tāpēc jūs varat to pagaršot ilgāk;
• cepumi un krekeri bez pildījumiem. Atšķirt “bīstamos” cepumus no “drošajiem” ir ļoti vienkārši - vienkārši iemērciet tos tējā un pasmaržojiet. Ja nejūtat nepatīkamu žāvētas eļļas smaržu, tad produktu var ēst, nekaitējot veselībai;
• makaroni un graudaugi. Šeit situācija ir tāda pati kā ar konserviem. Ja produkts tiek uzglabāts aizzīmogotā, aizzīmogotā iepakojumā, tad derīguma termiņš nav biedējošs. Nav ienākoša mitruma - nav mikrofloras pavairošanas. Bet labāk ir ēst atvērtu makaronu iepakojumu pirms derīguma termiņa beigām.

Cepumus un šokolādi var ēst pat pēc derīguma termiņa beigām, kas norādīts uz iepakojuma

Ēdot šos pārtikas produktus pat pēc derīguma termiņa beigām, jūs neapdraudat sevi. Tomēr ārsti stingri iesaka aizsargāt bērnus pat no šādas "drošas kavēšanās". Bērna ķermenis ir jutīgāks pret patogēniem mikroorganismiem, tāpēc pat neliels to daudzums var izraisīt saindēšanos ar pārtiku.

Pārtikas produkti, kurus nevar ēst pēc derīguma termiņa beigām

Tagad kārta ir bīstamiem produktiem. Ja jūs ēdāt kaut ko no tā, pēc 2-6 stundām var sākties vemšana, hipertermija, svīšana un caureja:

• piena un skābie piena produkti. Tas ietver pienu un kefīru, raudzētu ceptu pienu un skābo krējumu, sviestu un biezpienu, jogurtu un siera biezpienu, kā arī visus tos saturošos produktus (piemēram, saldējumu). Tieši "piens", kura derīguma termiņš ir beidzies, izraisa smagu saindēšanos, kura simptomu vidū ir atkārtota vemšana, caureja, gremošanas problēmas nākamajās pāris dienās;
• kūkas, konditorejas izstrādājumi un citi saldumi ar krējumu. Vēl viena bīstama kategorija ir tā, ka olu krēms ir ļoti pievilcīga vide patogēniem mikroorganismiem. Tāpēc drīz pēc derīguma termiņa beigām skaists kūkas gabals pārvēršas par indi, kas jums atnesīs pāris ne pašas patīkamākās dienas dzīvē;
• desa, desas un gaļas produkti. Kopumā gaļa ir pakļauta ātrai sabojāšanai, un tāpēc derīguma termiņš uz šādu produktu iepakojuma parasti sakrīt ar reālo.

Parunāsim atsevišķi par svaigiem dārzeņiem un augļiem. Ne viens ražotājs ar dienas precizitāti varēs noteikt savu reālo glabāšanas laiku, un tāpēc jums nevajadzētu vadīties pēc datumiem, kas norādīti uz iepakojuma. Nosakot augļu un dārzeņu svaigumu, koncentrējieties uz redzi un smaržu. Ja tomēr tas izrādījās "mielojas ar izžuvušo produktu", tad organisms reaģēs ar saindēšanos ar pārtiku.

Ēdiet augļus un dārzeņus tikai tad, kad visi augļi izskatās svaigi un labi smaržo

Ko darīt ar saindēšanos ar pārtiku

Ja esat ēdis kaut ko nepareizi, un pēc 2-6 stundām temperatūra paaugstinās, sviedri izdalās un parādās caureja, ir vērts veikt dažas vienkāršas procedūras. Vispirms izskalojiet vēderu:

1. Atšķaida dažas kālija permanganāta granulas 1,5–2 litros tīra ūdens, lai izveidotos gaiši rozā šķidrums. Ja mājā nav kālija mangāna, nomainiet to ar ēdamkaroti cepamās soda.
2. Dodieties uz tualeti kopā ar sagatavoto šķīdumu.
3. Nedaudz dzeriet un pēc tam izraisiet vemšanu ar pirkstiem.
4. Atkārtojiet trešo darbību, līdz pārtika pārtraukt. Ja ir izgājis viens ūdens, tad jūs esat tikuši galā ar kuņģa skalošanu.

Tad, lai mazinātu toksisko iedarbību uz ķermeni, varat lietot sorbentu. Lētākais un pieejamākais variants ir aktīvā ogle. Dzert vienu tableti uz katriem 10 kg svara. Piemēram, ja jūs sverat 50 kg, jums ir nepieciešamas 5 tabletes, un, ja jūsu svars ir aptuveni 80 kg, - 8 tabletes.

Aktivētās ogles vietā jūs varat dzert citus specializētus sorbentus, piemēram, Polysorb, Smecta un citus. Tie jāuzņem saskaņā ar instrukcijām.

Nākamais solis ir ūdens bilances atjaunošana. Caureja un vemšana dehidrē ķermeni, tāpēc mēģiniet dzert daudz tīra ūdens - vismaz glāzi stundā.

Ja 3-6 stundu laikā jūs nejūtaties labāk, tad jums vajadzētu izsaukt ātro palīdzību.

Kamēr akūtas saindēšanās ar pārtiku simptomi (slikta dūša, svīšana, temperatūra virs 37,5, caureja) nepazūd, jums vispār vajadzētu atteikties ēst. Parasti, aktīvi ārstējot, tie pazūd 3-6 stundu laikā. Tad nākamās pāris dienas jāēd maizes drupatas, želeja, auzu pārslu biezputra ūdenī vai šķidrā kartupeļu biezeni (nepievienojot pienu vai olas).

Pēc saindēšanās labāk pāris dienas mājās saslimt

Saindēšanās ar pārtiku ir bieži sastopams traucējums. Tik bieži, ka jau ir izstrādāta uzticama shēma, kā tikt galā ar to, kas palīdzēs ikvienam cilvēkam.