Vai Ir Kaitīgi Sildīt ēdienu Mikroviļņu Krāsnī: Zinātniski Fakti Un Mīti

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Pārtika ar mikroviļņu krāsni ir kaitīga: patiesība vai mīts

Dodoties iegādāties mikroviļņu krāsni, cilvēkus interesē ne tikai produkta īpašības, bet arī cilvēku viedoklis par turpmāko iegādi. Kopš mikroviļņu krāsns parādīšanās ir daudz baumu par iespējamo kaitējumu cilvēcei. Vai ir zinātniski pierādījumi par mikroviļņu krāsnī uzkarsētā ēdiena negatīvo ietekmi uz cilvēku labsajūtu, mēģināsim noskaidrot.

Bieži sastopami mīti par mikroviļņu pārtikas bīstamību

Cilvēkiem, kuri nav pārāk zinoši fizikā, mikroviļņu krāsnis šķiet bīstama, taču tos nevar loģiski izskaidrot. Tādējādi izplatās mīti, kas pārsteidz zinātniekus:

1. 1. mīts - mikroviļņu starojums (mikroviļņu krāsns) ir bīstams cilvēkiem. Patiesība:

   mūs ieskauj dažādu frekvenču viļņi - wi-fi, šūnu torņi un tā tālāk. Šobrīd nav zinātniska skaidrojuma par šī starojuma kaitējumu. Atšķirība starp mikroviļņu krāsni un tām ir tikai lielākā aktivitātē, taču viļņi neatstāj krāsni ķermeņa izolācijas īpašību dēļ. Mikroviļņu krāsnis nespēj uzkrāties priekšmetos, tās rodas un izgaist, nospiežot sadzīves tehnikas pogu

2. 2. mīts - mikroviļņi ietekmē cilvēka ķermeni kā starojumu. Patiesība:

   starojums ir jonizējošais starojums, un mikroviļņu krāsns ir nejonizējošs. Mikroviļņi atšķirībā no radioaktīvā starojuma nevar izraisīt šūnu iznīcināšanu un gēnu mutāciju

3. 3. mīts - pārtikas struktūra mainās mikroviļņu ietekmē, un pārtika kļūst kancerogēna. Patiesība:

   sabrukšana molekulārā līmenī no mikroviļņu starojuma nav iespējama. Pārtika, kas vārīta vai uzkarsēta atklātā ugunī ar eļļu, visticamāk kļūs kancerogēna

4. 4. mīts - mikroviļņu krāsnis "nogalina" pārtiku, atņemot tai vitamīnus, tāpēc labāk ir ēst neapstrādātu pārtiku. Patiesība:

   no biologu viedokļa lielākā daļa produktu ir nedzīvi pat pirms termiskās apstrādes. Mikroviļņu apstrāde negatīvi neietekmē pārtikas kvalitāti. Un otrādi - ātri sildot ar mikroviļņiem, labāk iznīcināt tādas baktērijas kā E.coli. Krievijas Zinātņu akadēmijas (RAS) zinātnieki uzskata, ka mikroviļņu krāsnis saglabā vairāk barības vielu vai atvieglo to absorbciju

Mikroviļņu krāsns galvenā daļa ir magnetrons, kas pārveido elektrību mikroviļņu krāsnī.

Mikroviļņu starojuma zinātniskie pētījumi

Pagājušā gadsimta 80. gadu beigās Šveices zinātnieki pētīja mikroviļņu starojuma ietekmi uz cilvēkiem. Līdzekļu trūkuma dēļ par eksperimenta dalībnieku kļuva tikai viena persona. Tēma katru otro dienu mainīja regulāras maltītes un maltītes ar mikroviļņu krāsni. Katru dienu viņi paņēma no viņa asinis analīzei un uzzināja, ka asins struktūra sāka mainīties. Pamatojoties uz to, šveicieši secināja, ka mikroviļņu starojums ir kaitīgs. Pēc zinātnieku domām, ēdiens no mikroviļņu krāsns provocē vēzi.

Pārtikas kvalitāte var būt atkarīga no traukiem, kuros to karsē - plastmasa izdala toksiskas vielas, un keramika un stikls ir droši

Pasaules Veselības organizācija (PVO) uzskatīja eksperimentu par nepamatotu, jo tā tīrība radīja šaubas. Organizācijas runātāji turpina uzstāt uz mikroviļņu pārtikas nekaitīgumu cilvēku veselībai.

1992. gadā vairāki amerikāņu zinātnieki neatkarīgi ieguva pierādījumus par mikroviļņu negatīvo ietekmi ar pārtiku. Saskaņā ar viņu pētījumu neliela daļa mikroviļņu tiek uzglabāta pārtikā, un pastāv risks, ka ķermenis var nokļūt no iekšpuses. Tomēr eksperti no Krievijas testu centra TEST-BET nesen šo teoriju atspēkoja.

Mikroviļņu krāsnī pagatavotus ēdienus vāra vai silda bez eļļas pievienošanas, un gastroenterologi to uzskata par drošu.

Ir grūti viennozīmīgi atbildēt uz jautājumu, vai pārtika no mikroviļņu krāsns ir kaitīga. Zinātnieki ir vienisprātis tikai par vienu - mikroviļņu krāsnis jālieto reti un saskaņā ar instrukcijām.

Mana vecmāmiņa bija pret modernām ierīcēm, uzskatot tās par kaitīgām. Tā vietā, lai strīdētos ar savu mīļoto vecmāmiņu, es centos viņas klātbūtnē neizmantot mikroviļņu krāsni.

Video: kā darbojas mikroviļņu krāsnis un vai tie ir kaitīgi cilvēkiem

Fiziskie likumi un PVO atrodas mikroviļņu pusē, tāpēc laiku pa laikam ierīču lietošana nav bīstama. Kamēr nav pierādīts mikroviļņu starojuma kaitējums, kā izturēties pret mikroviļņu krāsnī uzkarsētu pārtiku, ir katra paša lēmums.