Gatavošanas Noslēpumi Krāsnī

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Kā sadraudzēties ar krāsni, lai ēdiens nedeg un konditorejas izstrādājumi būtu sārti un kraukšķīgi

Cepeškrāsnī cepti ēdieni atšķiras ar īpašu garšu un aromātu. Viņi ir daudz veselīgāki nekā cepti pannā, jo to pagatavošanai nepieciešams minimāls eļļas daudzums. Lai ēdiens nedeg un cepamās preces nebūtu sārtas un kraukšķīgas, jāievēro vairāki noteikumi.

Izvēlieties pareizo grila vietu

Vienmērīgai cepšanai ieteicams vispirms ievietot trauku cepeškrāsns centrā - tā ir daudzpusīga izvietošanas metode, kas nodrošina vienmērīgu silta gaisa sadalījumu no augšas un apakšas.

Lai iegūtu garozu, formu var pacelt augstākā līmenī - tur sildīšana būs spēcīgāka. No otras puses, lai labi ceptu, kraukšķīgu pamatu, ēdiens ir jāpazemina vienā līmenī.

Neaizmirstiet par konvekcijas iespējām

Cirkulējot šajā režīmā, silto gaisu no krāsns augšdaļas sajauc ar auksto gaisu no apakšas. Izmantojot ventilatoru, temperatūra visās krāsns daļās kļūst vienāda. Tas nodrošina ātru ēdienu pagatavošanu.

Apsveriet ēdienu krāsu

Tumši trauki diezgan ātri sakarst un paliek karsti ilgāk. Gaismas vai stikla formas siltumu absorbē lēnāk un netur to ilgi. Šādi ēdieni ir piemēroti miltu izstrādājumu pagatavošanai - tie labi cepas un nedeg malās.

Nepārsedziet pelējuma dibenu ar foliju

Daudzi cilvēki izmanto alumīnija foliju, lai nenomazgātu veidni vai cepešpannu no atlikušajiem taukiem un sadedzinātās mīklas. Tomēr šis materiāls atspoguļo siltumu, kas var izraisīt pārtikas nopietnu sadedzināšanu.

Labāk ir likt cepamo papīru, lai pasargātu pelējumu no piesārņojuma. Foliju izmanto gaļas, zivju, mājputnu, dārzeņu vārīšanai. Produkti ir pilnībā iesaiņoti metāla loksnē un cepti pašu sulā, piemēram, piedurknē.

Pagatavojiet cepeškrāsns apakšā

Dažos gadījumos trauku var pagatavot tieši krāsns apakšā. Lai to izdarītu, jums vienkārši jānoņem režģis un jānovieto cepšanas lapa pašā apakšā. Šeit produkti būs labi cepti un izrādīsies sulīgi, ar skaistu ruddy garozu.

Netraucējiet ceptas preces

Cepot miltu izstrādājumus, ieteicams retāk atvērt durvis, lai mīkla nenosēstos no galējas temperatūras. Lai kontrolētu procesu, vienkārši ieslēdziet spuldzi un novērtējiet gatavību caur stiklu. Tas padarīs cepšanu pūkainu, un cepeškrāsnī neiekļūs auksts gaiss, kas nozīmē, ka nevajadzēs papildus sildīt.

Neaizmirstiet par gatavošanas laiku, ievērojiet receptēs sniegtos ieteikumus. Jums nevajadzētu turēt traukus cepeškrāsnī ilgāk, nekā nepieciešams, pretējā gadījumā tie izrādīsies sausi vai cepti.