Dilles Mērce - Labākās Superpapildu Receptes Daudzām ēdienreizēm

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Dilles mērce: universālu garšvielu recepšu apkopojums

Garšvielas padara mūsu iecienītākos ēdienus vēl garšīgākus un aromātiskākus, tāpēc ēdiena gatavošanā tos izmantojam tik bieži. Starp tiem vispopulārākie ir tie, kurus var izmantot jebkurā ēdienā. Piemēram, dilles: tas ir ideāli piemērots gaļai, zivīm, zupām un salātiem. Pat ja tas nav paredzēts kā galvenā ēdiena garšviela, to var izmantot kā dekoru. Un no tā gatavo arī lielisku diļļu mērci, kas priecēs ne tikai vasarā, bet visas ziemas garumā. Un tagad kopā ar jums mēs iemācīsimies to pagatavot dažādās versijās.

Saturs

• 1 Kā jūs varat izmantot diļļu mērci

• 2 diļļu mērces receptes

  • 2.1 Vienkārša recepte diļļu mērcei ar citronu

    2.1.1 Video recepte vienkāršai dilles mērcei

  • 2.2 Dilles mērce ar burkāniem
  • 2.3 Pētersīļu un diļļu mērce

  • 2.4 Skāba krējuma un diļļu mērce ar ķiplokiem

    2.4.1 Video recepte krējuma-ķiploku mērcei ar dillēm

• 3 Kā saglabāt diļļu mērci ziemai
• 4 saimnieces atsauksmes

Kā jūs varat izmantot diļļu mērci

Svaigas dilles visbiežāk izmantojam zupās vai dārzeņu salātos. Bet, ja no tā gatavojat mērci, jūs varat ievērojami bagātināt otro gaļas un zivju ēdienu garšu.

Dilles mērci var izmantot arī kartupeļu, nūdeļu vai biezputru sautēšanai, pasniegšanai ar sāļiem cepumiem un lietošanai kā pankūkas pildījumam. Vai vienkārši izklājiet to uz maizes, lai pagatavotu sviestmaizi. Un diļļu mērce ar tomātu būs lieliska iezīme picas pamatnei.

Diļļu mērces lieliski der gandrīz jebkuram ēdienam

Kopumā diļļu mērce ir gandrīz universāla, viss ir atkarīgs no jūsu gaumes.

Dilles mērces receptes

Šīs mērces pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra. Bet tam ir daudz variāciju, pievienojot papildu sastāvdaļas.

Mērces pamatā ir dilles un ķiploki, bet, ja vēlaties, varat pievienot visus garšaugus un citus produktus

Vienkārša recepte diļļu mērcei ar citronu

Šī mērce apvieno asumu un skābumu. Tas ne tikai lieliski papildina pirmo un otro kursu, bet arī tiks uzglabāts ilgu laiku.

Diļļu mērce būs lielisks papildinājums pirmajam un otrajam ēdienam

Jums būs nepieciešams:

• 1 glāze svaigi sasmalcinātas dilles
• 4 ķiploka daiviņas;
• 1/2 citrona (sula un miziņa);
• 50 ml rafinētas augu eļļas;
• 0,5 tējk sāls.

Mērces pagatavošanai jums noteikti būs nepieciešams blenderis.

1. Labi izskalojiet dilles un kārtojiet to. Ir nepieciešams atstāt tikai plānas zarus, nogriezt biezos un noņemt tos. Izmetiet dilles caurdurī un ļaujiet nožūt. Tad sagrieziet to pēc iespējas mazāku.

   

   Rūpīgi izskalojiet, sakārtojiet un sasmalciniet dilles

2. Notīriet ķiploku daiviņas un sagrieziet tās ķīļos. Pievienojiet tos diļļu bļodā, izspiediet pusi citrona sulu un sarīvējiet miziņu, sāli un sezonu ar eļļu. Rūpīgi samaisa.

   

   Apvienojiet dilles, citronu, ķiplokus un sāli

3. Ievietojiet maisījumu bļodas blenderī un sablendējiet līdz viendabīgai masai.

   

   Blenderis palīdz jums sasmalcināt ēdienu mērcē

Receptē norādītais sastāvdaļu daudzums netiek aprēķināts kā maza daļa. Bet jūs varat izmantot vairāk produktu atbilstošās proporcijās. Šo mērci var izkaisīt pa sterilizētām sausām burkām, cieši noslēgt un uzglabāt vismaz 2 mēnešus vēsā vietā.

Video recepte vienkāršai dilles mērcei

Dilles mērce ar burkāniem

Šāda sagatave var kalpot ne tikai kā mērce, bet arī kā mērce zupai. Viņai ņem:

• 150 g dilles;
• 600 g burkānu;
• 400 g sīpolu;
• 10 ķiploka daiviņas;
• 2 ēd.k. l. etiķis;
• 100 ml augu eļļas;
• 100 ml ūdens;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas process.

1. Noskalojiet un notīriet visus dārzeņus un sasmalciniet tos. Šajā gadījumā labāk sīpolu sagriezt mazos kubiņos un sarīvēt burkānus.
2. Sautējiet sīpolus līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet burkānus un vāriet līdz vārīšanai. Dārzeņiem pievienojiet dilles, izspiestu ķiploku, sāli.
3. Dārzeņus ielej ar ūdeni, 15 minūtes vāra uz lēnas uguns bez vāka vidējā siltumā. Pēc etiķa ielešanas atkal uzvāra un izslēdziet plīti. Pārnest gatavo degvielas uzpildes staciju uz bankām un satīt.

Pētersīļu un diļļu mērce

Šī recepte ir Argentīnas chimichurri mērces variācija, kas tradicionāli pagatavota ar daudz zaļumiem. Pamats mums būs dilles un pētersīļi, un citi pikanti garšaugi piešķirs garšas dziļumu, un jums ir nepieciešams arī nedaudz pikantuma. Tātad jums būs nepieciešams:

• 1 ķekars dilles;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 1 mazs sīpols (vai 4-5 zaļo sīpolu kātiņi);
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 mazs čili (vai 1 tējkarote čili pulvera)
• 1 saldās paprikas pipari (vai 1 tējkarote paprikas pulvera);
• 1 tējkarote (bez slaida) sāls;
• daži svaigu oregano zariņi (vai 1 tējkarote sausa);
• 2/3 glāzes olīveļļas
• 1/2 tējkarotes cukura;

• dažas koriandra lapas, piparmētra un estragons.

  

  Pētersīļi un daži citi garšaugi ir labs diļļu papildinājums chimichurri mērcei

Jūs varat sasmalcināt ēdienu ar roku ar nazi, bet, ja izmantojat blenderi, vārīšana prasīs daudz mazāk laika.

1. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet zaļumus, sasmalciniet un ievietojiet traukā. Pievienojiet malto ķiploku un smalki sagrieztus mizotus piparus.

   

   Zaļumi un ķiploki ir rūpīgi jāsasmalcina

2. Sarīvē miziņu no citrona, izspiest sulu no celulozes bļodā ar gataviem ēdieniem. Samaisiet.
3. Pārnesiet ēdienu no bļodas uz kārbas burku ar vāku, sezonu ar sāli, cukuru un olīveļļu. Cieši aizveriet burku un labi sakratiet 2 minūtes, lai maisījums būtu vienmērīgs.
4. Lai pagatavotu mērci blenderī, bļodā pievienojiet visas sastāvdaļas bez eļļas un minūti sitiet ar lielu ātrumu. Tad pielej eļļu un vēl nedaudz samaisi.

Skābā krējuma-dilles mērce ar ķiplokiem

Šo mērci ir ļoti viegli pagatavot, un to var izdarīt pāris minūtes pirms galvenā ēdiena pasniegšanas. Tiesa, tas nav piemērots ražas novākšanai ziemai.

Jums būs nepieciešams:

• 200 g skāba krējuma, 15–20% tauku;
• 1 ķekars dilles;
• 3 ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas.

Gatavošanas process.

1. Dilles smalki sagriež. Ja vēlaties, pievienojiet tam cilantru, pētersīļus vai baziliku. Sajauc traukā ar skābo krējumu. Izspiest tajā ķiploku. Jūs varat to uzņemt vairāk vai mazāk, atkarībā no tā, cik lielu asumu vēlaties sasniegt.

   

   Bļodā apvienojiet skābo krējumu, dilles un ķiplokus

2. Sezona ar sāli un labi samaisa. Jūs varat to pārspēt ar blenderi - tas padarīs skābo krējumu biezāku. Pasniedziet kopā ar jebkuriem gaļas un zivju ēdieniem.

   

   Dilles-krējuma mērci var pagatavot pāris minūtes pirms pasniegšanas

Skābo krējumu un diļļu mērci ledusskapī varat uzglabāt ne ilgāk kā 3 dienas.

Video recepte krējuma un ķiploku mērcei ar dillēm

Kā saglabāt diļļu mērci ziemai

Gandrīz jebkura no šīm receptēm ir piemērota gan mērces patēriņam tuvākajā nākotnē, gan ilgstošai uzglabāšanai. Otrajā gadījumā ir jāsaglabā gatavais produkts. Sāls un etiķis tiek izmantoti kā dabiski konservanti. Bet, lai nodrošinātu, ka mērce nesabojājas, jums jāievēro daži noteikumi.

Konservēšana palīdzēs ilgstoši saglabāt diļļu mērces svaigumu.

1. Burkas ar vākiem rūpīgi jānomazgā, jāizžāvē un sterilizē.
2. Sagatavotā mērce jāieliek burkās, kamēr tās vēl ir karstas, izmantojot ārkārtīgi sausu, tīru karoti.
3. Gatavošanai izmantojiet tikai svaigu ēdienu bez puves pazīmēm.
4. Pēc tam, kad mērces kannas ir satītas, tās jāpagriež otrādi, jāiesaiņo sega un jāatstāj dienu atdzist.

Turpmākajai saglabāšanas glabāšanai ir arī nosacījumi:

• neļaujiet saules gaismai nokļūt bankās;
• nepieļauj pēkšņas temperatūras izmaiņas (tas ir, virtuve nav piemērota uzglabāšanai);
• neuzglabājiet konservāciju zem nulles temperatūras, pretējā gadījumā kārba pārsprāgs vai plūst;
• nenovietojiet blakus apkures ierīcēm.

Tādējādi jūsu mērci var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem.

Ievērojot nosacījumus, diļļu mērce saglabāsies ziemā.

Saimnieces atsauksmes

Diļļu mērcē ir tas, ka to ir viegli pagatavot, tam nav nepieciešami īpaši produkti, tā ir piemērota dažādiem produktiem un to var uzglabāt ilgu laiku. Noteikti izmēģiniet to, eksperimentējiet ar sastāvdaļām un pastāstiet mums par rezultātu komentāros. Labu apetīti!