Veģetārisms: Plusi Un Mīnusi Sievietēm, Vīriešiem Un Bērniem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 22:39

Veģetārisms: ieguvumi un bīstamība, ja izvairās no gaļas

Veģetārisms ir diēta, kas paredz gaļas noraidīšanu, kā arī pilnīgu vai daļēju dzīvnieku izcelsmes produktu izslēgšanu no uztura. Nav iespējams viennozīmīgi runāt par dārzeņu diētas priekšrocībām vai kaitējumu. Lai saprastu, vai diēta bez gaļas ir piemērota jums, vadieties pēc vairāk nekā ētiskas dzīvnieku uzvedības. Apsveriet faktus un argumentus, kas norāda uz veģetārisma priekšrocībām un kaitējumu.

Veģetārisms: veidi un iezīmes

Iespējams, ka pirmatnējie vācēji ēda tikai augus. Ar to nepietika, kad pienāca ledus laikmets. Daži zinātnieki uzskata, ka tieši tad cilvēki sāka medīt un ēst gaļu. Evolūcijas procesā gremošana pielāgojās dzīvnieku barības pārstrādei (šķiet, ka fermenti noārda gaļas šķiedras, zobi pārklājās ar emalju, palielinājās kuņģa sulas skābums utt.). Cilvēks kļuva visēdājs.

Veģetārisms ietver pilnīgu gaļas, zivju un jūras velšu noraidīšanu, taču mājlopi un biškopības produkti ne vienmēr tiek izslēgti

Saskaņā ar daudzu veģetāriešu pārliecību var lietot olas, pienu un medu, jo to iegūšanai nav nepieciešams atņemt dzīvai radībai dzīvību.

Vegānisms ir stingra vegānu diēta, it īpaši, ja runa ir par neapstrādātas pārtikas diētām.

Vegāni noliedz jebkādu dzīvnieku izcelsmes pārtiku un visu, kas saistīts ar dzīvnieku izmantošanu un nonāvēšanu (ādas un kažokādu izstrādājumi, dzīvnieku izrādīšana cirkā, medības, makšķerēšana, kosmētikas testēšana utt.)

Plusi un mīnusi, lietojot tīri augu pārtiku

Veģetārajai diētai ir daudz priekšrocību:

• Jautrība un vieglums. Veģetārieši atstāj galdu ar nelielu izsalkuma sajūtu. Turklāt augu pārtika ir viegli sagremojama, kas cilvēkam dod iespēju būt labā formā.
• Augļi, dārzeņi, graudaugi ir bagāti ar minerālvielām un vitamīniem.
• Veģetārieši necieš šķiedrvielu deficītu, tāpēc viņiem reti ir aizcietējums.
• Tiem, kas izvairās no dzīvnieku barības, tiek samazināts aptaukošanās, diabēta, asinsvadu sacietēšanas risks.

Bet ir vērts pieminēt trūkumus:

• Augiem nav B12 vitamīna. Tās trūkums organismā noved pie anēmijas.

• Vegāniem tiek atņemts dzīvnieku holesterīns, kas nelielos daudzumos ir nepieciešams asinsvadu un aknu darbībai.

  

  Iekļaujot pārtikā pienu un olas, jūs varat iegūt ne tikai organismam nepieciešamo olbaltumvielu, bet arī minimālo dzīvnieku holesterīna daudzumu, kas iesaistīts vielmaiņā

• Dzīvnieku olbaltumvielu biopieejamība cilvēkiem ir augstāka nekā augu olbaltumvielu. Pākšaugi tiek uzskatīti par dārzeņu proteīnu dārgumiem, taču pat no tiem nav iespējams iegūt visas aminoskābes.

  

  Neskatoties uz to, ka dažos augos olbaltumvielu saturs ir lielāks nekā gaļas produktos, pēdējo aminoskābes tiek absorbētas efektīvāk

Daži apgalvojumi par veģetārisma priekšrocībām nav pārliecinoši:

• Augu diētas ēšana ir rentabla. Siltās valstīs tā ir taisnība, bet ziemeļu platuma grādos augļi un dārzeņi ir dārgi.
• Augu pārtika ir videi draudzīga, un gaļā ir daudz hormonu un antibiotiku. Mūsdienās laukus un dārzus apstrādā ar pesticīdiem. Importētie dārzeņi un augļi ir pārklāti ar īpašiem savienojumiem, lai tie būtu droši veikalu plauktos. Apgalvojums ir patiess, ja viss tiek audzēts neatkarīgi.
• Veģetārieši ir dzīvespriecīgāki, mierīgāki un laipnāki nekā gaļas ēdāji. Pirmkārt, starp pirmo un otro ir dažādu temperamentu un temperamentu cilvēki. Otrkārt, veģetārieši var būt agresīvi. Apstiprinājums tam ir obsesīvi gaļas atteikuma propaganda un protesta izpausme ne vienmēr mierīgā ceļā.
• Veģetārieši ir veseli cilvēki. Ēšana bez gaļas var glābt jūs no dažām slimībām, bet padara ķermeni noslieci uz citām slimībām.

Foto galerija: izplatītas slimības veģetāriešiem

Veģetāriešiem ir slikta kalcija uzsūkšanās, tāpēc viņiem ir tendence uz osteoporozi un trausliem kauliem

Dzīvnieku holesterīna trūkums uzturā izraisa akmeņu veidošanos žultspūslī

Vegāniem mati laika gaitā kļūst sausi un blāvi, un nagi kļūst trausli.

Vegāniem ir īpaši jārūpējas par zobiem, jo emalja pasliktinās no liela daudzuma augļskābju un nepārtrauktas neapstrādātu dārzeņu košļāšanas.

Gaļas trūkums uzturā samazina aizkuņģa dziedzera vēža risku, bet palielina resnās zarnas vēža iespējamību

Pēc dažiem vegānisma gadiem imunitāte samazinās, jo proteīni ir nepieciešami aizsargājošu imūnglobulīnu veidošanai

Funkcijas vīriešiem, sievietēm, bērniem un senioriem

Runājot par veģetārisma priekšrocībām, jums jāņem vērā personas vecums un dzimums.

Olbaltumvielu prasības vīriešiem ir augstākas nekā sievietēm. Attiecīgi viņiem ir grūtāk izslēgt lopkopības produktus. Turklāt augi satur fitoestrogēnus, kuru pārpalikums ir nevēlams vīriešu reproduktīvajai sistēmai.

Neliels daudzums fitoestrogēnu vīriešu ķermenī nodrošina prostatas vēža profilaksi, pārpalikums noved pie reproduktīvās funkcijas samazināšanās

Fitoestrogēni tiek parādīti sievietēm, īpaši sievietēm pēcmenopauzes periodā. Sievietes ķermenis ir vieglāk un ātrāk pielāgojams veģetārismam. Pēdējo ir labāk atlikt, ja plānojat grūtniecību un nēsāt bērnu.

Pilnīgu olbaltumvielu un B12 vitamīna trūkums grūtnieces uzturā var izraisīt nopietnas komplikācijas, piemēram, eklampsiju, augļa hipoksiju, spontāno abortu

Veģetārisms bērniem netiek rādīts. Ķermeņa augšanai un nobriešanai nepieciešama regulāra nepieciešamo aminoskābju piegāde. Bērni, kuri nesaņem piena produktus un zivis, ir pakļauti rahītam un trausliem kauliem (D vitamīna deficīta dēļ, kas nepieciešams kalcija uzsūkšanai). Vitamīnu B un omega-3 trūkums negatīvi ietekmē nervu sistēmas attīstību. Augsts augšanas un attīstības risks vegānu bērniem.

Bērns neizdara neatkarīgu izvēli par labu veģetārismam, bet tieši viņš riskē ar savu veselību citu cilvēku pārliecības vārdā

Veģetārisms ir visnoderīgākais cilvēkiem, kas vecāki par 50–55 gadiem, jo ķermenis vairs neaug un samazinās hormonālā aktivitāte. Augu olbaltumvielas ir pietiekamas, lai uzturētu metabolismu, vienlaikus samazinot holesterīna līmeni. Bet vecākiem cilvēkiem ir nepieciešami proteoglikāni, kas nepieciešami, lai saglabātu ādas, cīpslu elastību un stiprinātu locītavas.

Proteoglikāni (hondroitīns, glikozamīns) ir sarežģīti proteīni, kas atrodas gaļas un kaulu buljonos, taču to trūkumu organismā var kompensēt, lietojot narkotikas no hondroprotektoru grupas.

Kā līdzsvarot veģetāro diētu

Veģetāro ēdienu var tuvināt pilnīgai, taču nevar teikt, ka tas nodrošinās ķermeni ar visām uzturvielām. Lacto un ovo veģetārieši no piena produktiem un olām iegūst biopieejamu olbaltumvielu un citu nepieciešamo uzturvielu daudzumu. Vegāni kādu laiku var nesūdzēties par kādu vielu deficītu, savukārt to trūkumu organisms kompensē ar savām rezervēm. Bet laika gaitā kļūst nepieciešams papildināt uzturu ar olām, pienu vai olbaltumvielu piedevām.

Olbaltumvielu piedevas ir pieejamas ne tikai veģetāriešu veikalos, bet arī sporta uztura punktos un dažos lielveikalos.

Olbaltumvielas piedevu veidā, kas izolētas no augiem, var atbalstīt veģetāriešu veselību tā augstās biopieejamības dēļ.

Veģetārisms ir jēdziens, kurā galvenā loma ir izvairīšanās no gaļas. Jautājums par šādas uztura lietderību paliek atklāts, jo nav neapstrīdamu pierādījumu par tā ieguvumiem vai kaitējumu. Slimo gan gaļas ēdāji, gan veģetārieši. Patoloģiju specifika ir atkarīga gan no uztura, gan no apkārtējā klimata, ekoloģijas, iedzimtības, dzīvesveida utt. Ārsti un uztura speciālisti vidusmēra cilvēkam iesaka diētu, kurā pārsvarā ir augu un dzīvnieku barība.