Kā Pareizi Pagatavot Zaļo Tēju - Lapu Un Ne Tikai

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Zaļās tējas pagatavošana ir pareizais veids veselībai un priekam

Zaļā tēja jau sen ir pazīstama ar labvēlīgajām īpašībām un garšīgo garšu. Viņu mīl visi - no jauna līdz vecam. Bet vai mēs zinām, kā pareizi pagatavot zaļo tēju, lai tā nezaudētu ķermeņa priekšrocības? Par to, kā pagatavot tēju bez kļūdām, lasiet šajā rakstā.

Saturs

• 1 Zaļās tējas priekšrocības
• 2 Kas nepieciešams pareizai alus pagatavošanai

• 3 Metodes vārīšanai tējkannā

  • 3.1 Ar ingveru
  • 3.2 Ar dāvanām no sava dārza
  • 3.3 Piens oolong

• 4 Brūvējiet kausā

  4.1. Tējas maisiņi

• 5 Biežas kļūdas
• 6 Vairāk padomu no forumiem
• 7 Video par pareizu zaļās tējas pagatavošanu

Zaļās tējas priekšrocības

Gadsimtiem ilgi zaļā tēja cilvēkiem ir devusi veselību, taču tikai pēdējās desmitgadēs tās efektivitāte ir zinātniski pierādīta. Un kopš tā laika daudzi cilvēki nevar iedomāties savu dzīvi bez šī patīkamā garša dzēriena. Īpaši cilvēki, kas seko skaitlim un uztur veselīgu dzīvesveidu.

Zaļā tēja satur daudz vitamīnu un mikroelementu, kas palielina imunitāti, cīnās ar vīrusiem, regulē gremošanas procesu, stabilizē nervu sistēmu, stiprina asinsvadus un pozitīvi ietekmē endokrīno sistēmu. Sievietēm zaļā tēja ir īsts atradums: B2 vitamīns padara ādu elastīgu, B15 atvieglo barības vielu iekļūšanu organismā, un dabiskie antioksidanti efektīvi noņem radikāļus no ķermeņa.

Zaļā tēja ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs dzēriens

Zaļās tējas priekšrocības:

• hipertensijas pacienti (regulē asinsspiedienu);
• grūtnieces toksikozes laikā;
• barojošās mātes zīdīšanas laikā;
• redze;
• kuģi;
• vielmaiņas procesi;
• nervu, gremošanas, imūno, diurētisko sistēmu;
• piena un prostatas dziedzeris;
• ar cukura diabētu un lieko svaru.

Lai zaļā tēja darbotos efektīvi, dienā ir jāpatērē 2 tases. Grūtniecēm ieteicams to aizstāt ar kompotiem un augļu dzērieniem.

Ir ļoti svarīgi, lai tēja būtu kvalitatīva: viltots vai nekvalitatīvs produkts ne tikai zaudē derīgās īpašības, bet arī var kaitēt ķermenim. Bet pareiza alus darīšana arī garantē ķermenim nepieciešamo elementu saglabāšanu.

Kas nepieciešams pareizai brūvēšanai

Neatkarīgi no tā, vai tā ir īsta tējas ceremonija vai vienkārša mājās gatavota tēja, alus pagatavošanas procesā ir daudz sastāvdaļu. Un jums jāuzrauga katra no tiem kvalitāte.

1. Ūdenim jābūt tīram, filtrētam vai negāzētam dzeramajam ūdenim. To nepieciešams novest līdz 100 grādu viršanas temperatūrai. Bet, lai pagatavotu zaļo tēju, jums jālieto nedaudz atdzesēts verdošs ūdens, 80-85 grādi.

2. Alus pagatavošanai paredzētajai tējkannai jābūt keramikai vai porcelānam, ar biezām sienām - tie ilgāk uztur temperatūru. Priekšnosacījums ir pārsegs ne tikai uz augšu, bet arī uz snīpi. Pirms tējas lapu ievietošanas tējkannu no ārpuses un no iekšpuses aplej ar verdošu ūdeni.

   

   Pareiza tējkannas izvēle ir svarīga

3. Tējas lapām jābūt kvalitatīvām, ir ļoti svarīgi ievērot uzglabāšanas noteikumus (cieši noslēgtā iepakojumā, tumšā, sausā vietā). Jūs varat pārnest tēju uz tējkannu tikai ar sausu, tīru karoti. Pirms alus pagatavošanas noskalojiet lapas ar verdošu ūdeni un tikai pēc tam ielejiet.
4. Pareizas vārīšanas laiks ir atkarīgs no tējas veida. Lielas lapas aizņem ilgāku laiku, lai pagatavotu mazas. Ja jūs gatavojat tēju pārim vai ģimenei, atstājiet to apmēram 5 minūtes. Lielam uzņēmumam, kad tēja jāatšķaida glāzēs ar verdošu ūdeni, pagatavojiet 10-15 minūtes, lai infūzija būtu spēcīga un bagāta.
5. Vārot zaļo tēju, parasti tiek ievērotas tradicionālās proporcijas: 1 tējkarote lapu uz 200 ml tases. Ja plānojat lielu tējas grupu, virs normas pievienojiet vēl 1 karoti.
6. Pēc garšas zaļajai tējai varat pievienot cukuru, pienu, citronu vai medu. Grūtniecēm un zīdītājām ļoti ieteicams pievienot pienu.

Tējkannu gatavošanas metodes

Zaļo tēju var pagatavot dažādos veidos, taču ne visi to var izdarīt pareizi. Ir daudz tradicionālu un oriģinālu recepšu. Mēs esam izvēlējušies dažus no jums visnoderīgākajiem un interesantākajiem.

Klasiskā ķīniešu zaļā tēja (lapa) ir pamats visām pārējām alus pagatavošanas metodēm. Nedaudz karsējiet tējkannu, noskalojot to ar verdošu ūdeni vai nedaudz turot ugunī. Izmantojiet tīru, sausu karoti, lai ielej tējas lapas ar ātrumu 1 karote katrai tējas pusei un vēl 1 karote.

Aptiniet tējkannu ar dvieli vai salveti un ļaujiet sēdēt pāris minūtes. tad tējas lapām uz trešdaļas tējkannas pārlej karstu ūdeni. Iemērciet nepieciešamo laiku (mēs to norādījām iepriekš) un papildiniet tējkannu.

Neaizmirstiet izskalot tases, no kurām viesi dzer tēju ar verdošu ūdeni. Trauku sienas iesils, un dzēriens ilgāk uzturēs siltumu. Ielejiet tēju vienādās porcijās, lai visas tases būtu vienādas.

Ar ingveru

Ingvera labvēlīgās īpašības ir zināmas jau sen. Ja jūs to pievienojat savai tējai, tas var palīdzēt zaudēt svaru.

Jums būs nepieciešams:

• 1 litrs ūdens;
• 3 cm ingvera saknes;
• ½ citrona;
• pēc garšas - 2-3 gab. krustnagliņas, kanēlis vai kardamons;
• lapu zaļā tēja.

Brūvējiet tēju pēc klasiskās receptes un ļaujiet tai uzvārīties 5 minūtes. Šajā laikā sagrieziet ingveru ļoti plānās sloksnēs. Kad tēja ir ievadīta, izkāš to un nokāš nelielā katliņā. Tur izspiest sulu no pus citrona. Bez mizas pievienojiet atlikušo mizu un mīkstumu. Kardamons, krustnagliņas un kanēlis - arī tur. Ievietojiet kastroli ar tēju uz mazas uguns un vāriet apmēram pusstundu. Pirms dzeršanas dzērienu vēlreiz izkāš.

Ingvers un citrons zaļajā tējā var palīdzēt zaudēt svaru

Ar dāvanām no sava dārza

Mūsu senči, kas nezināja tēju, gatavoja līdzīgas kvalitātes dzērienus un gūst labumu no dārzā esošā, piemēram, nogatavojušies sulīgi āboli, smaržīgas jāņogu lapas un saldas ērkšķogas. Un mēs varam viegli apvienot šos produktus ar zaļo tēju, lai iegūtu vēl lielāku garšu un ieguvumus.

1. Paņemiet lielu ābolu (vai divus mazus). Ja augļi ir no jūsu pašu dārza, tie nav jātīra: mizā tiek uzglabāti daudzi noderīgi elementi. Veikalā nopērkamo ābolu virspusē var būt ķīmiskas vielas, kuras izmanto to apstrādei nogatavināšanas un uzglabāšanas laikā, tāpēc noteikti nomizojiet tos.
2. Noņemiet ābolu serdi, sagrieziet mīkstumu kubiņos.
3. Brūvējiet zaļo tēju pēc klasiskās receptes, ļaujiet tai pagatavot.
4. Ievietojiet tējkannā ābolu gabaliņus, dažas citrona šķēles un tējkaroti kanēļa. Ielejiet ievadīto saspringto tēju, pārklājiet tējkannu ar vāku, aptiniet ar dvieli un turiet 10-15 minūtes. Šāda tēja jālej krūzītēs caur sietiņu.

Zaļā tēja ar ābolu un kanēli

Lai pagatavotu jāņogu zaļo tēju, ievietojiet dažas jāņogu lapas kopā ar tējas lapām sakarsētā tējkannā. Lapas var būt svaigas vai žāvētas. Piepildiet ar karstu vārītu ūdeni (līdz 85 grādiem), pārklājiet ar vāku. Uzstājiet 5 minūtes.

Ērkšķogu tējai ņem dažas ogas (1 tējkaroti uz glāzi ūdens) un ērkšķogu lapas. Ieduriet ogas ar adatu, pārklājiet ar cukuru. Pagaidiet, līdz viņi dod sulu.

Ielieciet lapas kopā ar tējas lapām tējkannā, piepildiet ar karstu ūdeni. Ļaujiet tai pagatavot. Pirms tējas ielešanas katrā tasītē ievieto dažas ogas.

Piens oolong

Daudzi cilvēki kļūdaini domā, ka piena oolong ir tēja, kas pagatavota pienā. Tas faktiski ir aromatizēts oolong veids, un tā garša atšķiras atkarībā no šķirnes. Piemēram, Taivānā tēju audzē ar karameļu-krēmveida aromātu, kas tiek sasniegts, pateicoties klimatam un augsnes īpašībām. Ķīnas Fudzjanas provincē tējas krūmus apsmidzina ar piena ekstraktu, kas tējai piešķir īpašu garšu.

Ja jūs iegādājāties oolong tēju ar dabīgām krāsām un aromātiem, jūs ieguva viltojumu. Šādai tējai nav nekāda sakara ar oriģinālu un tā priecēs jūs tikai ar tās garšu, bet ne ar tās priekšrocībām un kvalitāti.

Bet svarīga ir ne tikai oolong šķirne un tās kvalitāte. Lai pilnībā izbaudītu tā dāvanu, ir nepieciešams pareizi pagatavot šo dzērienu.

Piens oolong

Oolong tēja tiek uzskatīta par kaut ko līdzīgu starpsavienojumam starp zaļo un melno tēju. Uz to balstās alus pagatavošanas laika un ūdens temperatūras atšķirība.

Viegli raudzētam pienam, ūdeni uzsildiet līdz 60-80 grādiem. Atstājiet tējas lapas uz īsu laiku, līdz 3 minūtēm.

Lai iegūtu dziļāk raudzētu oolongu, nepieciešams ūdens, kura temperatūra ir 80-90 grādi. Alus pagatavošanas laiks ir 2–5 minūtes.

Vispārējais noteikums piena oolong pagatavošanai ir sagatavošana. Uzkarsē tējkannu, noskalojot ar verdošu ūdeni. Ielejiet pareizo oolong daudzumu, piepildiet to ar karstu ūdeni un nekavējoties iztukšojiet. Atkārtojiet un pēc tam pagatavojiet tēju. Tātad oolong pilnībā atklās savu garšu un aromātu.

Brūvēt kausā

Diemžēl mums ne vienmēr ir iespēja noorganizēt tradicionālo tējas ballīti ar klasisko tējkannu un tēju, kas pagatavota pēc receptes. Piemēram, darbā mēs priekšroku dodam ātrai tējas tasītei ar sviestmaizi, netraucējot ar garām ceremonijām. Parasti mēs ievietojam tējas lapas tieši tasītē vai izmantojam tējas maisiņus.

Pirmajā gadījumā ir svarīgi izmantot tādas pašas kvalitātes zaļo tēju, kādu lietojat mājās. Tējkaroti tējas lapu ielej ar verdošu ūdeni uzkarsētā krūzē, pārlej ar karstu ūdeni (līdz 85 grādiem), pārklāj ar salveti vai apakštasīti un ļauj tam uzvārīties. Elites tējai, kas pagatavota no jaunām lapām, pagatavošanai pietiek ar 30 sekundēm. Liellapu šķirnēm nepieciešamas apmēram 3 minūtes. Nav nepieciešams uzstāt ilgāk, pretējā gadījumā zaļās tējas garša kļūs rūgta.

Tējas maisiņi

Protams, šī nav labākā tēja. Paciņās viņi parasti izmanto ne visaugstākās kvalitātes pulverveida lapas. Bet, no otras puses, ir neapstrīdama priekšrocība: alus pagatavošana prasīs pāris minūtes, un pēc tējas dzeršanas jums nebūs rūpīgi jāmazgā trauki.

Zaļās tējas maisiņi ir ērts un ātrs dzēriena baudīšanas veids

Ievietojiet tējas maisiņu krūzē (jums nav nepieciešams to pārlej ar verdošu ūdeni) un piepildiet to ar karstu vārītu ūdeni, bet ne ar verdošu ūdeni. Parasti zaļās tējas maisiņu garša tiek pastiprināta ar piedevām un garšas piedevām, jo tās dzimtā garša tiek zaudēta, sasmalcinot tējas lapas. Bet derīgās īpašības saglabājas, un, lai tās uzlabotu, pievienojiet tējai nedaudz cukura pēc garšas - tas palielinās ūdenī šķīstošo glikozīdu daudzumu.

Tipiskas kļūdas

Ja jūs pārkāpjat zaļās tējas pagatavošanas veidu, tas var nodarīt ievērojamu kaitējumu.

Galvenā kļūda ir tēja vārīšanai pievienot neapstrādātu (nevārītu) ūdeni. Tas var izraisīt kuņģa un zarnu problēmas.

Nepadariet infūziju pārāk stipru ilgstošas infūzijas vai tējas lapu vairāk nekā nepieciešams daudzuma dēļ. Tukšā dūšā šāda tēja pārāk daudz tonizē, kas ir kaitīga cilvēkiem ar daudzām hroniskām slimībām saasināšanās laikā un grūtniecēm, īpaši ar spontāna aborta draudiem. Spēcīga tēja naktī izraisa bezmiegu un nervu spriedzi.

Neaizmirstiet veco ķīniešu sakāmvārdu: "Svaiga tēja ir kā balzams, atstāta uz nakti ir kā čūska." Nemēģiniet atdzīvināt vakardienas dzērienu, atšķaidot to ar svaigu verdošu ūdeni: šai tējai nav noderīgu īpašību, ne garšas, ne aromāta. Labāk pagatavot svaigu tēju.

Neuzvāriet infūzijas ierīci. Pietiek, lai tas sasniegtu 100 grādus un sāktu vārīties. Ilgstoša vārīšanās iznīcina derīgās vielas ūdenī un rada sāļu un metālu nogulsnes. Tas tējai nedos nekādu labumu veselībai.

Vēl daži padomi no forumiem

Video par pareizu zaļās tējas pagatavošanu

Tagad jūs zināt, kā pareizi sagatavot zaļo tēju, kas jums sagādās prieku un rūpēsies par jūsu veselību. Pastāstiet mums komentāros, kā jūs pagatavojat šo lielisko dzērienu. Labu apetīti un komfortu jūsu mājās!