Kā Uzglabāt Sīpolus, Ieskaitot Stādus, Puravus, Kādā Temperatūrā Un Apstākļos Ziemā Tas Labi Guļ + Fotogrāfijas Un Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Pareiza sīpolu un zaļo sīpolu uzglabāšana: temperatūra, mitrums, metodes un pareizas uzglabāšanas vietas

Katrs dārznieks zina, ka paša ražas audzēšana dārzā ir puse cīņas. Ļoti svarīgs, varbūt pat galvenais punkts ir zināšanas par to, kā pareizi organizēt novākto ražu uzglabāšanu. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā sagatavoties uzglabāšanai un ziemā saglabāt sīpolus un zaļos sīpolus līdz nākamajai ražai.

Saturs

• 1 Sīpolu uzglabāšanas apstākļi ziemā

  • 1.1 Uzglabāšana ziemā zem temperatūras

  • 1.2 Sagatavošana

    1.2.1 Saistītie videoklipi

  • 1.3 Sīpolu uzglabāšana

    1.3.1. Pamatmetodes

  • 1.4. Kā pareizi uzglabāt zaļos sīpolus un puravus

    • 1.4.1. Sagatavošana
    • 1.4.2. Galvenie ietaupīšanas veidi

• 2 Norādījumi par pareizu uzglabāšanu

  • 2.1 Sīpolu komplekti
  • 2.2 Dzeltenais sīpols
  • 2.3 Baltais sīpols
  • 2.4. Sarkanais sīpols, ieskaitot Krimu (Jalta)

  • 2,5 puravi

    • 2.5.1 Glabāšana kastēs uz balkona un pagrabā
    • 2.5.2. Atdzesēta uzglabāšana
    • 2.5.3 Video: kā puravus uzglabāt

  • 2.6 Zaļie sīpoli

    • 2.6.1. Atdzesēta uzglabāšana
    • 2.6.2 Uzglabāšana saldētavā
    • 2.6.3 Video: zaļo sīpolu uzglabāšana saldētavā
  • 2.7 Nomizoti un sasmalcināti sīpoli
  • 2.8 Marinēti

• 3 Problēmas un risinājumi uzglabāšanas laikā

  • 3.1. Midges
  • 3.2 Sācis dīgt
  • 3.3 sāka pūt

Glabāšanas apstākļi sīpoliem ziemā

Kā un kur uzglabāt sīpolus no dārza? Kādi sagatavošanas pasākumi jāveic, lai saglabātu ražu? Šajā nodaļā mēs izklāstīsim galvenos punktus. Mēs atsevišķi runāsim par sīpolu un zaļo sīpolu uzglabāšanu, jo šie procesi ir būtiski atšķirīgi.

Uzglabāšana ziemā zem temperatūras

Sīpoli: dažādas šķirnes

Sīpoli var būt dažādu šķirņu, katrai šķirnei ir savs nosaukums. Sadalīsim nosacīti visas šķirnes pēc to izskata (sēnalu krāsas):

• Dzeltenie sīpoli;
• Baltie sīpoli;
• Sarkanie sīpoli.

Katram sīpolu veidam ir savas atšķirīgās garšas un kvalitātes īpašības. Bet šādu sīpolu sagatavošana uzglabāšanai un uzglabāšanas veidi būtībā ir ļoti līdzīgi.

Sagatavošana

Parasti sīpoli pilnībā nogatavojas līdz augusta beigām, to zaļās spalvas sāk dzeltēt. Sīpoli ir gatavi ražai. Vispirms mēs to izrakt no dārza, uzmanīgi izrokot to ar lāpstu, lai nesabojātu sīpolus un izņemtu no zemes. Pēc tam mēs to notīra no zemes, mazgājam un divas nedēļas žāvējam svaigā gaisā vai telpā ar labu ventilāciju. Ja sīpols ir pilnīgi sauss, tad ripinot tas čīkst un sīpola kakls kļūst plāns un sauss, un tas rada sprakšķēšanas skaņu. Pēc tam sagrieziet sīpolu kaklus, atstājiet astes 3-4 cm garumā. Mēs arī sagriež saknes, nesabojājot paša sīpola dibenu.

Visi sīpoli ir jāšķiro. Izvēlieties sapuvušas, mitras un bojātas spuldzes, tas ir, nederīgas turpmākai uzglabāšanai. Visi stiprie sīpoli ar plānām kaklām ir gatavi uzglabāšanai ziemā.

Saistītie videoklipi

Sīpolu uzglabāšana

Mājās sīpoli tiek uzglabāti istabas temperatūrā no 18 līdz 24 grādiem tumšās, sausās vietās ar labu ventilāciju, ar mitrumu 50-70%. Vēlams, lai šī vieta neatrastos virtuvē, kur gaisa temperatūra paaugstinās augstāk un ir iespējamas biežas mitruma izmaiņas.

Ražu var ietaupīt arī temperatūrā no -3 līdz +1 grādiem pagrabā, pagrabā, garāžā vai uz balkona. Balkona gadījumā sīpolu uzglabāšanas vieta sals laikā ir papildus jāizolē.

Sīpoli tiek uzglabāti ledusskapī tikai dažas dienas mizotā veidā, vārīšanas laikā ietaupot neizmantotos atlikumus. Ledusskapis ir noderīgs arī sīpolu marinādes uzglabāšanai.

Sīpolu uzglabāšanai tiek izmantota saldētava, ja sīpolus nomizo un sasmalcina.

Pamata veidi

Sīpoli tiek uzglabāti dažādos veidos.

• Adījumi.

  

  Sīpolu uzglabāšana saišķos (pigtails)

  Jūs varat pīt loku pīnēs un pakārt to telpā, šī metode ir laba sarkanajiem un Krimas sīpoliem, bet to var izmantot citām šķirnēm.

• Zeķes.

  

  Loku var uzglabāt neilona zeķubiksēs vai zeķēs

  Sīpolus var uzglabāt vecās zeķubiksēs un zeķēs, ir svarīgi, lai katrs sīpols būtu atdalīts no iepriekšējā ar mezglu, tāpēc mitrums no tā tiks noņemts no visām pusēm.

• Režģi.

  

  Sīpolus var uzglabāt neilona tīklos

  Sīpolu uzglabāšana tīklos ir arī izplatīta parādība. Tas atvieglo sīpola vizuālu pārbaudi, pārbaudot puvi.

• Audekla somas.

  

  Sīpolu uzglabāšana acīs

  Sīpolus var uzglabāt mazos audekla maisiņos, lai sīpolu slānis tajos nebūtu lielāks par 30 cm. Tas novērsīs ventilācijas trūkumu, radīs apstākļus visas sīpolu masas vēdināšanai.

• Pīti grozi.

  

  Sīpolu uzglabāšana pītos grozos

  Pītie grozi ir labi vēdināmi, kas ir svarīgi, saglabājot ražu.

• Zemas kastes.

  

  Sīpolu uzglabāšana zemās kastēs

  Jūs varat uzglabāt sīpolus zemās kastēs, sīpolu slānim jābūt ne vairāk kā 30 cm.

• Kartona kastes ir lieliski piemērotas arī sīpolu uzglabāšanai mājās. Ventilācijai sānu sienās ieteicams izveidot vairākas atveres.

  

  Sīpolu uzglabāšana kartona kastēs

Svarīgi punkti:

• Neglabājiet sīpolus blakus kartupeļiem un bietēm, jo tie absorbē mitrumu un pasliktinās.
• Ir ļoti svarīgi, lai sīpols neizžūtu. Ja sīpolu uzglabāšanas vietā mitrums ir mazāks par 50%, tad to papildus pārkaisa ar sēnalām, tas palīdz tai neizžūt.
• Ļoti augsts mitrums ir bīstams arī, piemēram, pagrabā vai pagrabā. Šādās telpās ieteicams turēt kastes ar zāģu skaidām vai pelniem. Šī metode labi pārvar mitruma pārpalikumu ierobežotās telpās.
• Uzglabāšanas laikā ieteicams vairākas reizes sakārtot visu sīpolu, noņemot mitru vai sapuvušu sīpolu.

Kā pareizi uzglabāt zaļos sīpolus un puravus

Puravs dārzā

Sagatavošana

Puravi un zaļie sīpoli tiek izrakti no dārza. Glabājot kastēs pagrabā vai uz balkona, puravu saknes sagriež, bet spalvas atstāj.

Zaļie sīpoli jāmazgā un jānogriež bojātās un sausās spalvas, apgrieztās saknes. Pēc tam sīpols jāizžāvē no mitruma. Šajā formā tas ir gatavs uzglabāšanai ledusskapī.

Galvenie ietaupīšanas veidi

Puravi tiek uzglabāti aukstos apstākļos, tie var izturēt temperatūru līdz -7 grādiem. Tam ir piemērots pagrabs, balkons un ledusskapis.

Pagrabā un uz balkona puravi tiek uzglabāti smilšu kastēs.

Zaļie sīpoli tiek turēti svaigi ledusskapī un sasmalcināti saldētavā.

Zaļo sīpolu spalvu uzglabāšanai ledusskapī:

• plastmasas vai vakuuma maisiņš;
• stikla burka.

Saldētavā sasmalcinātus zaļos sīpolus var uzglabāt plastmasas pudelēs un vakuuma maisiņos.

Norādījumi par pareizu uzglabāšanu

Sīpolu komplekti

Sīpolu komplektiem sīpolu diametrs ir 1-3 cm

Divu gadu laikā ir veids, kā sīpolus audzēt. Pirmajā gadā sīpolu komplekti aug no sēklām - tās ir mazas spuldzes ar diametru līdz 3 cm, no tās nākamajā gadā audzē sīpolu rāceņus. Sevok uzglabā divos veidos: silts un auksts.

Siltā metode ietver uzglabāšanu 18-24 grādu temperatūrā. Ja nākotnē jūs nedomājat no sēklām audzēt pilnvērtīgu sīpolu, tad jūs varat sadedzināt saknes, tāpēc sīpols tiks labāk saglabāts. Sevok, tāpat kā jebkurš cits sīpols, labi uztur mitruma saturu 50–70%. Šī uzglabāšanas metode ir piemērota stādiem ar diametru 1-3 cm.

Aukstā veidā stādus, kuru diametrs ir mazāks par 1 cm, līdz pavasarim uzglabā temperatūrā -1 … +1 grādi, jo augstā istabas temperatūrā tas vienkārši izžūs.

Bet visbiežāk šādas mazas spuldzes stāda zemē rudenī oktobrī vai novembrī, lai tām būtu laiks iesakņoties, bet nedīgtu.

Dzeltenais sīpols

Dzeltenie sīpoli

Sīpoli var būt dažāda asuma, atšķirot saldu, puscietu un pikantu. Vislabāk saglabājas pikanti sīpoli, tiem ir visgrūtākie sēnalas. Jo vieglāk ir mizot sīpolu, jo mīkstāka ir miza, jo saldāks ir sīpols.

Sīpoli labi tur divos temperatūras apstākļos:

• silts 18-22 grādi, mitrums 50-70%;
• auksts -1 … 0 grādi - saldajiem un pus asiem sīpoliem, -3 … -1 - karstajiem sīpoliem, mitrums - 75-90%.

Mājās var izveidot siltu režīmu, bet labāk nav virtuvē, kur gaisa temperatūra bieži paaugstinās virs 22 grādiem un ir iespējamas biežas mitruma izmaiņas.

Aukstā režīmu var izveidot uz balkona, pagrabā, pazemē, garāžā.

Pareizi uzglabājot, sīpoli labā stāvoklī var ilgt līdz 240 dienām.

Baltais sīpols

Baltais sīpols

Baltie sīpoli ir saldākie no visiem sīpoliem. Tas tiek uzglabāts mazāk nekā citi, un, visticamāk, tas puvi. Glabāšanas vietai jābūt labi vēdinātai un sausai. Uzglabāšanas temperatūra 18-22 grādi un mitrums 50-70%. Tomēr pat iepriekš minēto noteikumu ievērošana nedos labu rezultātu ilgtermiņā. Baltie sīpoli netiek nopirkti uzglabāšanai, labāk tos pagatavot uzreiz. Īsā glabāšanas laika dēļ baltie sīpoli dārznieku vidū nav īpaši populāri.

Sarkanais sīpols, ieskaitot Krimu (Jalta)

sarkanais sīpols

Sarkanie sīpoli, tāpat kā baltie, ir saldie sīpoli, kas, diemžēl, netiek ilgi uzglabāti. Maksimums ir 120 dienas. Vēlamā uzglabāšanas metode ir mājās. Ja iespējams, labāk uzglabāt šādus sīpolus saišķos, visbiežāk tiek pārdoti Jaltas (Krimas) sīpoli. Un pārdevēju ieteikumi vienmēr ir vienādi: jums Krimas sīpoli jāuzglabā saišķī, sausā, vēdināmā telpā.

Krimas sīpolu saišķi

Puravs

Svaigus puravus var uzglabāt līdz 6 mēnešiem. Tas panes sals labi līdz -7 grādiem.

Glabāšana kastēs uz balkona un pagrabā

Puravi tiek turēti kastēs

Viņi to uzglabā kopā ar lapām, nedaudz sagriež saknes, nepieskaroties apakšai. Uzglabāšana tiek organizēta lielā smilšu kastē. Smiltis tiek iepriekš dezinficētas, tas ir, kalcinētas.

Kastes apakšā izkaisiet 5–7 cm biezas smiltis, vertikāli ievietojiet puravus, pārklājiet atstarpes starp galvām ar slapjām smiltīm. Uzglabāt pagrabos 0 … + 4 grādu temperatūrā un 80–85% mitrumā. Jūs varat uzglabāt kastes uz balkona, taču šajā gadījumā sīpolus pārklājiet ar siltu segu, lai izvairītos no pārāk zemas temperatūras.

Aukstā noliktava

Uzglabājot puravus ledusskapī, jums ir jānogriež saknes. Iepakojiet mazgātos un žāvētos puravus plastmasas maisiņos un ielieciet tos ledusskapī, nodalījumā, kur temperatūra tiek uzturēta +5 grādos un augstāk.

Ja puravu smalki sagriež un ievieto maisiņā, tad to var ilgi uzglabāt saldētavā.

Video: kā uzglabāt puravus

Zaļie sīpoli

Zaļie sīpoli tiek uzglabāti ledusskapī

Zaļos sīpolus var uzglabāt dažādos štatos, viss ir atkarīgs no tā, kādam vēlaties tos izmantot nākotnē.

Aukstā noliktava

Ja salātiem nepieciešami sīpoli, tie jāsaglabā svaigi.

Svaigas sīpolu spalvas var uzglabāt ledusskapī līdz pusotram mēnesim + 1 … + 8 grādu temperatūrā. Spalvām jābūt stiprām un neskartām. Sīpolus iepriekš mazgā un žāvē. Tad tos ievieto maisos vai stikla traukos.

• Plastmasas vai vakuuma maisiņš. Glabājot sīpolus maisos, kurus iepriekš ievieto ledusskapī 15 minūtes. Pēc tam šajos maisiņos ievieto svaigas sausas sīpolu lapas un ievieto ledusskapī. Uzglabāšanas laikā sīpolus kārto ik pēc divām nedēļām, lai izvēlētos pūšanas spalvas. Šādā veidā sīpolus var uzglabāt līdz pusotram mēnesim.
• Stikla burka. Uzglabāšanas metode ir piemērota tikai īsām sīpolu spalvām pilnīgi bez kinkas burkā. Nomazgātās un sausās svaigās spalvas ievieto burkā, pārklāj ar vāku un uzglabā ledusskapī līdz mēnesim.

Sasmalcinātus zaļos sīpolus joprojām var ievietot stikla burkā un pārklāt ar augu eļļu, lai tā pārklātu visas spalvas. Glabājiet sīpolu burku eļļā ledusskapī līdz 6 mēnešiem. Eļļā sīpoli ir gatavi ēst pēc 3 dienām.

Sasmalcināti zaļie sīpoli eļļā

Saldētavas uzglabāšana

Saglabājiet sasmalcinātus zaļos sīpolus saldētavā

Ja gatavojat galvenos ēdienus un zupu, izmantosiet zaļos sīpolus, tad tos varat sasmalcināt un ievietot saldētavā. Lai sīpolu masa nesasaltu vienā kamolā, spalvas iepriekš sagriež, plānā kārtā ievieto maisiņā un ievieto saldētavā. Pēc tam, kad sasaldēto sīpolu var ielej kopējā maisiņā. Tas saglabās sīpolu drupanu. Zaļie sīpoli saldētavā tiek uzglabāti līdz vienam gadam -8 grādu temperatūrā.

Sasmalcinātus sīpolus varat ievietot saldētavā plastmasas pudelē.

Video: zaļo sīpolu uzglabāšana saldētavā

Arī zaļos sīpolus var žāvēt un uzglabāt audekla maisiņos, stikla vai plastmasas traukos istabas temperatūrā līdz diviem gadiem.

Žāvētus sīpolus stikla burkā var uzglabāt līdz diviem gadiem.

Nomizoti un sasmalcināti sīpoli

Nomizotus sīpolus var uzglabāt ledusskapī

Bieži vien vārīšanas laikā izrādās, ka sīpolu jau ir daudz, un ir nolobīts vai sasmalcināts vesels papildu sīpols. Šādos gadījumos produkts palīdzēs saglabāt ledusskapi.

Ja jums paliek vesels mizots sīpols vai puse no tā, varat izmantot šādus efektīvus veidus, kā to saglabāt.

• Sāls. Tvertnē ielejiet sāli, sagrieziet sīpolu un ielieciet to ar griezto pusi uz leju, ielieciet trauku ledusskapī. Šajā formā spuldze ilgs no 5 līdz 8 dienām.
• Dārzeņu eļļa. Eļļojiet sagriezto sīpolu ar eļļu, ievietojiet traukā un atdzesējiet. Spuldze nedarbosies slikti nedēļas laikā.
• Ūdens. Ja nomizoto sīpolu ievieto ūdenī un atdzesē, tas var ilgt līdz divām nedēļām ar nosacījumu, ka ūdens katru dienu mainās.
• Plēves plēve. Aptiniet mizotos dārzeņus plastmasas iesaiņojumā, un tas būs svaigs vēl 4-5 dienas.
• Sasmalcinātu sīpolu var saglabāt saldētavā. Sasmalcināti sīpoli jums jāuzglabā maisiņos, kas nav biezāki par 5 cm. Šajā formā tas jums kalpos līdz vienam gadam.

Ja sasmalcinātus sīpolus žāvē cepeškrāsnī vai elektriskā žāvētājā un ievieto sausā vietā audekla maisiņos vai plastmasas traukos, tad tie jums kalpos apmēram divus gadus kā garšīga garšviela.

Marinēti

Marinēti sīpoli tiek uzglabāti vēsā, tumšā vietā

Jebkurus sīpolus un zaļos sīpolus var marinēt. Marinādē galvenā sastāvdaļa ir galda etiķis vai ābolu sidra etiķis. Jūs varat marinēt veselus sīpolus, vai arī jūs jau varat tos sasmalcināt.

Marinādē zaļos sīpolus ledusskapī uzglabā līdz mēnesim.

Marinētus sīpolus vislabāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā. Burkās marinētu sīpolu, kas nav atvērti, mierīgi sēž sešus mēnešus.

Problēmas un risinājumi uzglabāšanas laikā

Ilgstošā sīpolu uzglabāšanas laikā var rasties dažādas nepatīkamas situācijas, kas apdraud novāktās kultūras drošību. Apsveriet visbiežāk sastopamās sīpolu uzglabāšanas problēmas.

Midges

Midžu parādīšanās vietās, kur tiek glabāti sīpoli, norāda, ka sīpoli tiek uzglabāti nepareizos apstākļos un ir sākuši pūt. Pirmais solis ir sakārtot sīpolus un atrast visus sabojātos sīpolus. Ievietojiet kokvilnas vates gabaliņu, kas samitrināts ar ēterisko eļļu, piemēram, kadiķi, vietā, kur uzkrājas midges. Jūs varat pievienot arī adatas vai sasmalcinātas bazilika lapas. Šīs smaržas attur kukaiņus.

Sāka dīgt

Sīpolu dīgšana

Sīpolu dīgšana liecina, ka uzglabāšanas vietā ir augsts mitrums un nepareizs temperatūras režīms. Piemēram, sīpoli var sākt dīgt ledusskapī dārzeņu nodalījumā. Ir augsts mitrums un zema temperatūra - tiek radīti priekšgala šaušanai nepieciešamie apstākļi! Diemžēl sīpolu dīgšanu nekas neaptur, jūs varat to tikai sadīgt un izmantot tā zaļās spalvas. Jūs varat arī sasmalcināt sadīgušās spuldzes un ievietot tās ledusskapī vai marinēt. Pārējām nesadīgušajām spuldzēm ir jāmaina uzglabāšanas apstākļi. Glabājiet to sausu un siltu, vēdināmu vai aukstāku un mazāk mitru.

Sāka pūt

Puvis sīpols, kas inficēts ar kaitēkļiem

Sīpoli sāk pūt, ja tiem uzbrūk kaitēkļu kāpuri vai sakņu sīpolu ērce. Sabrukšanas process sākas ar nepareizu sīpolu uzglabāšanu: augstu mitrumu un nepareizu uzglabāšanas temperatūru. Ja sīpolu uzglabāšanas kastē pamanāt sapuvušas spuldzes, visa masa steidzami jāsakārto. Šajā procesā noņemiet visus aizdomīgos, pat ar tikko pamanāmu spuldzes puves procesu, tas palīdzēs ietaupīt atlikušo kultūru. Nākotnē pielāgojiet sīpolu uzglabāšanas apstākļus un kārtojiet tos vismaz reizi mēnesī.

Ir pietiekami daudz veidu un iespēju sīpolu uzglabāšanai, lai izvēlētos sev ērtāko. Zinot pamata aizliegumus un svarīgos punktus, ir pilnīgi iespējams ietaupīt sīpolus līdz nākamajam pavasarim. Glabājiet sīpolu temperatūras un mitruma ziņā tam piemērotās vietās, laiku pa laikam pārbaudiet tā drošību un jums izdosies!