Kā Mājās Audzēt Trifeļu (baltu Vai Melnu) + Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Kā audzēt trifeles savā vietnē

Ikviens, kura dārzā ir daudz dažādu kultūru, vienmēr vēlas izaudzēt kaut ko jaunu. Ja esat pieredzējis vasaras iedzīvotājs un jūs vairs neinteresē eksperimentēt ar tomātu un zemeņu šķirnēm, mēģiniet savā apkārtnē audzēt trifeļu. Šī sēne maksā daudz naudas, un tai ir daudz noderīgu īpašību. Bet tā audzēšana prasīs atbilstību daudziem nosacījumiem un ievērojamu pacietību. Tas ir nopietns izaicinājums hobija dārzniekam. Pamēģināsim?

Kāpēc trifeles ir vērtīgas

Trifele ir reta un vērtīga sēne ar unikālām garšas un aromāta īpašībām. Ilgu laiku trifeles maksā daudz vairāk nekā melnie ikri, un tos pasniedz tikai restorānos. Delikateses izmaksas tiek aprēķinātas no 5 USD par gramu. Viņi steidz to atrast kopā ar speciāli apmācītiem suņiem un cūkām, jo savvaļā nav tik viegli atrast sēni. Fakts ir tāds, ka trifeles aug pazemē, 20–30 cm dziļumā. Ar lielu šķirņu skaitu itāļu baltā trifele un melnā Perigone trifele ir ieguvusi īpašu vērtību un popularitāti gardēžu vidū.

Optimālais trifeļu klimats ir Vidusjūras un Austrālijas, taču tas iesakņojas arī mūsu valstī. Un tomēr reģionos, kur klimats ir nestabils un pakļauts straujām svārstībām, nav jēgas ķerties pie trifeļu audzēšanas. Bet Krimas un Krievijas centrālās daļas iedzīvotāji var viegli veikt drosmīgu eksperimentu. Mājās tiek audzēta melna franču trifele. Tiek uzskatīts, ka baltā trifele iesakņojas tikai Vidusjūras platuma grādos.

Trifeļu augstās izmaksas padara audzēšanu īpaši pievilcīgu. Tāpēc cilvēki cenšas panākt trifeļu ražošanu un padarīt to par uzņēmējdarbības pamatu. Šķiet, ka trifele var parastu sižetu pārvērst zelta raktuvē. Varbūt tā ir taisnība, bet trifeļu audzēšana prasa lielu uzmanību un stingru tehnoloģiju ievērošanu.

Melnajai trifelei ir marmora mīkstums

Papildus faktam, ka trifele smaržo nesalīdzināmi un piešķir ēdieniem neparastu, nesalīdzināmu aromātu un garšu, tai ir arī noderīgas īpašības. Piemēram, tajā ir daudz vitamīnu B1, B2, C, PP, antioksidanti, un maskas un krēmi, pievienojot trifeles, palīdz atjaunot un savilkt ādu.

Augšanas apstākļi

Klimats un reljefs

Trifeļu audzēšanai ir piemēroti reģioni ar siltu klimatu, īsām un neuzsalušām ziemām un nelielu nokrišņu daudzumu. Augsnes piesātinājums ar mitrumu nedrīkst pārsniegt 70%. Sēne dod priekšroku plakanai, no vēja pasargātai reljefai, kuras augstums ir 200–500 m virs jūras līmeņa. Trifeles neaug augstienēs un zemienēs.

Partneru koki

Savvaļā sēne aug koku sakņu sistēmas tuvumā. Sēnes un koka abpusēji izdevīgais tuvums - mikoriza - nodrošina trifeļu un pavadošo koku uzturu, augšanu un bagātināšanu ar noderīgiem elementiem. Ar labu mijiedarbību ar koku sēne ātri aug un attīstās. Populārākais trifeļu partneris ir ozols, taču tas mijiedarbojas arī ar kastaņu, liepu, lazdu riekstu un dažu skujkoku (piemēram, Libānas ciedra) sakņu sistēmām.

Augsne

Trifeļu audzēšanai tiek izvēlēta augsnes izturība pret ūdens eroziju ar auglīgu slāni vismaz 30 cm un slīpuma leņķi ne vairāk kā 15 °. Pirms stādīšanas ir nepieciešams nodot augsnes paraugus laboratorijas analīzei. Tas nebūs lieki, jo laikietilpīgais, rūpīgais un ilgstošais trifeļu audzēšanas process prasa stingri ievērot visus nepieciešamos nosacījumus un noteikumus. Augsnei jābūt sārmainai ar pH aptuveni 8,0, tāpēc ar paaugstinātu skābumu ieteicams augsni pārkaisa ar kaļķi. Nepieciešams piesātinājums ar kalciju, slāpekli, oglekli un minerālvielām.

Apmācīti suņi palīdz meklēt trifeles

Nosēšanās

Kad esat izvēlējies piemērotu vietu, varat sākt piezemēties. Paturiet prātā, ka jūs neuzstādīsit sēņu sporas, bet gan jaunus kokus. Tiek izmantoti koku jaunie stādi, kuru sakņu sistēmas ir inficētas ar sēnīšu micēliju. Laboratorijas apstākļos uz sējeņa tiek potētas trifeļu mikorizas. Izstrādāts stāds ar stiprinātu mikorizu tiek pārdots patentētos dažāda lieluma traukos. Jūs izvēlaties partnera koku (ozolu, lazdu, ciedru, liepu utt.), Potēto mikorizu šķirni, sējeņa vecumu, trauka tilpumu. Stādi tiek pārdoti tiešsaistes veikalos. Lūdzu, ņemiet vērā, ka pieredzējuši un cienījami ražotāji produktiem pievieno sertifikātu ar datumu un individuālu numuru. Parasti piegādes tiek veiktas no Francijas un citām Eiropas valstīm. 1-2 gadus veca stāda izmaksas svārstās no 10 līdz 25 €, 3 gadus vecam stādam - 30 €.

Stādi tiek stādīti 4x5 m laukumos, ņemot vērā 500 kokus uz hektāru. Augsnes iepriekšēja mēslošana nav nepieciešama. Gluži pretēji, papildu ķīmisko vielu ieviešana var izraisīt micēlija nāvi. Stādi tiek stādīti pavasarī siltā augsnē, iepriekš notīrīti no nezālēm.

Stādīšanai izrakt 70–75 cm dziļu bedrīti, uzmanīgi tur ievietot stādu, aizsargājot sakņu sistēmu, bagātīgi laistīt un pārklāt ar zemi. Mulčējiet augšējo slāni 40 cm rādiusā. Var pārkaisa ar zariem, salmiem vai pārklāt ar plastmasas apvalku.

Rūpes un raža

Stādīšanas aprūpe sastāv no regulāras nezāļu noņemšanas (pēc 4 gadiem visa sveša veģetācija beidzot mirst ap koku) un ikgadēju augsnes atslābināšanu pavasarī. Lai novērstu augsnes izžūšanu, zeme zem kokiem ir pārklāta ar zariem. Sausā gadā jūs varat izmantot pilienu apūdeņošanu, lai micēlijs nenomirtu no sausuma.

Ja augsnē veidojas plaisas, noteikti tās pārklāj ar zemi

Ir ļoti svarīgi uzraudzīt partnerkoka veselību un augšanu. Kontrolējiet kaitēkļus un apgrieziet zarus, lai izvairītos no pāraugšanas. Apmēram 1 metru augsts koks apgriezta konusa veidā ir ideāls variants mikorizas attīstībai un uztura nodrošināšanai.

Novērst dzīvnieku iekļūšanu plantācijā. Trifeļu aromāts piesaista cūkas un trušus.

Uzmanīgi izrok trifeles, aizsargājot saknes un micēliju

Ražas novākšana notiek no novembra līdz martam. Nobriedušām sēnēm ir bagātīgs aromāts un melna krāsa, negatavām sēnēm ir sarkanīgs nokrāsa. Kolekcionēšana ir laikietilpīgs un rūpīgs process. Kā jūs atceraties, sēnes aug dziļi pazemē, un par kultūraugu klātbūtni var tikai minēt. Turklāt sēnes atrodas ne tikai zem koka, bet arī ejās uz sakņu zariem. Trifeles jums nav kartupelis, to rakšana prasa rūpīgu un saudzīgu apstrādi. Vāc tikai pilnībā nogatavojušās sēnes, vienlaikus uzmanoties, lai nesabojātu micēliju un saknes. Pēc lieluma trifeļu augļķermenis sasniedz lielu kartupeli, bet tas var būt tikpat liels kā zirņi, kas vidēji sver 10-100 gramus.

Video: viss par melno trifeļu audzēšanu un novākšanu

Ja jūs nolemjat eksperimentēt ar trifeļu audzēšanu, jums jābūt pacietīgam. Varbūt tieši jūs varēsiet izaudzēt ārzemju sēni tieši zem logiem. Pat ja jūs vienlaikus nekļūstat par miljonāru sēņu stādītāju, jūs noteikti varat baudīt aromātiskus un unikālus ēdienus, pievienojot trifeles.