Kā Noteikt Jēlas Gaļas Kvalitāti

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Pieci veidi, kā noteikt neapstrādātas gaļas kvalitāti, pērkot

Pilsētas iedzīvotājs ne vienmēr var noteikt jēlas gaļas kvalitāti, tāpēc tirgos un veikalos viņš bieži tiek maldināts, nododot otrās šķiras produktu svaigai gaļai. Tomēr ir vairāki veidi, kā definēt augstāku produktu.

Aizdedziniet to

Dodoties uz gaļas tirgu, paņemiet līdzi šķiltavas vai sērkociņu kasti. Palūdziet pārdevējam sagriezt nelielu gabalu un aizdedzināt.

Ja pēc tam jūs jūtat aromātu, kas garīgi aizvedīs jūs uz dachu, kur uz grila nīkuļo smaržīgs šašauga kebabs, tad produkts ir svaigs un kvalitatīvs. Nepatīkama smaka, sadedzinot, ir novecojušas pārtikas pazīme.

Pievienojiet salveti

Svaigai gaļai, atkarībā no veida, ir patīkama rozā vai sarkanīga krāsa. "Paliekot", tas sāk kļūt pelēks un izbalēt, tāpēc pārdevēji to bieži tonē ar pārtikas krāsvielām, lai sniegtu prezentāciju.

Lai atklātu maldināšanu, uz virsmas uzklājiet baltu papīra dvieli. Ja uz tā paliek spilgtas krāsas pēdas, tad jums vajadzētu atteikties pirkt no šī letes.

Ieduriet ar dakšiņu

Dodoties uz gaļu vai veikalu pēc gaļas, paņemiet līdzi dakšiņu. Nospiediet ar izliekto pusi uz jums patīkamo gabalu. Ja produkts ir svaigs, tad tā šķiedrām jābūt elastīgām, kas nozīmē, ka iedobumam vajadzētu ātri izzust. Uz novecojuša produkta paliks “caurums”.

Ja pirmais tests ir izturēts, turpiniet pārbaudīt stingrību un kaulu klātbūtni iekšpusē. Mēģiniet caurdurt gabalu. Ja kontaktdakša nonāk viegli, viss ir kārtībā. Ja nē, tad gaļa, iespējams, ir veca un ar daudz cīpslām - tā vienkārši nesakošļājas.

Novērtējiet smaržu

Smarža ir labākais gaļas kvalitātes rādītājs. Svaigs produkts un patīkami smaržo: teļa gaļa - piens, cūkgaļa ir ar garšvielu nokrāsu, liellopu gaļai ir neitrāla gaļas garša. Kopumā svaiguma smaržu ir grūti aprakstīt vārdos. Tam jābūt neitrālam, bez skābiem, saldiem un citiem piemaisījumiem.

Bet, izvēloties produktu, jūs nevarat paļauties tikai uz ožu. Šodien pārdevēji ir iemācījušies maskēt pat pilnīgi sapuvušas lietas ar visu veidu narkotiku palīdzību.

Pārbaudiet lipīgumu

Kad tas atrodas, gaļas virsmā parādās gļotas. Tāpēc ir svarīgi pārbaudīt produkta lipīgumu. Vienkārši piestipriniet salveti pie izvēlētā gabala.

Ja tas viegli atpaliek, par svaigumu nav sūdzību. Ja papīrs ir iestrēdzis un atdalās gabalos, tas nozīmē, ka izstrādājums jau ilgu laiku atrodas uz letes un ir paspējis pasliktināties.