Kādas Ceptas Vistas Receptes Patiks Visiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Rezultāts Jaungada svētkos: 5 veidi, kā garšīgi cept vistu krāsnī

Skaista un ruddy cepta vistas gaļa būs Jaungada galda rotājums. Katrai mājsaimniecei ir sava iecienītākā šī ēdiena recepte. Bet vienmēr gribas dažādību. Mēs piedāvājam piecas Jaungada vistas pagatavošanas receptes.

Indijas vistas gaļa ar medu, valriekstiem un ananāsiem

Galvenais šajā receptē ir marināde, kurā vistai pirms cepšanas vajadzētu gulēt dienu.

Obligāti:

• vistas gaļa - 1,5-2 kg;
• medus - 3 ēdamk. l.;
• malts ingvers - 1 ēdamkarote. l. (vai svaigi - 3 cm saknes);
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• konjaks - 2 ēdamk. l.;
• brūnais cukurs - 2 ēdamk l.;
• konservēti ananāsu gabali - 1 bundža;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• sasmalcināti valrieksti - 2 ēdamk. l.;
• malti melnie pipari - 1/2 tējk;
• muskatrieksts - 1/2 tējk;
• sāls - 2 tējk;
• citronu sula - 2 ēdamk l.

Gatavojiet šādi:

1. Vispirms pagatavojiet marinādi. Lai to izdarītu, sajauciet divus ēdamkarotes medus, vienu tējkaroti brūnā cukura, brendiju, pusi ingvera (ja lietojat svaigu, sakni sarīvējiet uz smalkas rīves) un augu eļļu, citrona sulu, piparus, divas ēdamkarotes ananāsu šķidruma, muskatriekstu.
2. Nomazgājiet vistu, pēc tam nosusiniet ar papīra dvieli (-ēm).
3. Marinādi bagātīgi berzē no iekšpuses un ārpuses, aptin ar pārtikas plēvi. Novietojiet uz ledusskapja apakšējā plaukta un ļaujiet sēdēt nakti.
4. Sagatavojiet nedaudz šķidruma, lai cepšanas laikā ieeļļotu liemeni. Lai to izdarītu, ielejiet ananāsu atlikušo šķidrumu traukā, pievienojiet rīvētu ķiploku, atlikušo augu eļļu, brūno cukuru, medu un ingveru. Maisa, līdz cukurs izšķīst.
5. Atsevišķi iemet ananāsu gabaliņus ar valriekstiem.
6. Noņemiet putnu no plēves, piepildiet ar ananāsu un riekstu maisījumu, sašujiet.
7. Novietojiet to dziļā cepešpannā (jo pārlejiet daudz šķidruma). Lai vistas gaļa neizžūtu, cepeškrāsns apakšā ievietojiet trauku ar ūdeni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° С, tur ievieto cepešpannu, pēc pusstundas samazina temperatūru līdz 180 ° С.
8. Cep pusotru stundu, atkarībā no putna lieluma, bieži un bagātīgi apslacot ananāsu šķidrumu. Pāris reizes pagrieziet vistu, lai tā no visām pusēm būtu brūna un nedegtu. Pārklājiet to ar foliju 20 minūtes pirms vārīšanas.

Šādu vistu labāk pasniegt ar drupātiem rīsiem un augļiem - citrusaugļiem, hurma vai vīnogām.

Vistas gaļa ar apelsīniem, medu un vīnu

Vistas gaļa izrādās garšīga, ja tai pievieno apelsīnus, medu un vīnu.

Obligāti:

• vistas gaļa - 1,5-2 kg;
• apelsīni - 5 gab.;
• ķiploki - 1 galva;
• medus - 2 ēdamk. l.;
• sarkanvīns - ½ glāze;
• melnie pipari - pēc garšas;
• koriandrs (graudi) - 1 tējkarote;
• sojas mērce - 2 ēdamk l.

Gatavojiet šādi:

1. Sagatavojiet marinādi - sajauciet sulu no diviem apelsīniem, vīnu un medu, pievienojiet koriandra sēklas (medum vajadzētu pilnībā uzziedēt).
2. Nomazgājiet un nosusiniet putnu liemeni. Izmantojiet šļirci, lai tajā injicētu sojas mērci. To bagātīgi berzē ar marinādi. Aptiniet plastmasu un atstājiet pusstundu.
3. Sagrieziet vienu apelsīnu šķēlēs, divus šķēlēs (ieskaitot mizu).
4. Notīriet ķiplokus. Ja zobi ir lieli, sadaliet tos uz pusēm.
5. Pārklājiet cepešpannas dibenu ar foliju, vienā slānī izklājiet oranžos apļus.
6. Apvienojiet apelsīnu ķīļus ar ķiplokiem un piepildiet ar tiem mājputnus. Nevajag šūt. Ielieciet to apelsīniem, pārklājiet ar foliju.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Novietojiet cepešpannu. Cepiet stundu, pēc tam foliju atveriet vēl pusstundu.

Novietojiet vistu uz trauka, karoti apelsīnus no tā un novietojiet tos.

Vistas gaļa ar āboliem, sojas mērci un ķiplokiem

Visi vismaz vienu reizi ir darījuši vistas gaļu, kas pildīta ar āboliem, tāpēc viesus ar šādu ēdienu nepārsteigsi. Ko darīt, ja jūs tos nomainīsit? Mēs iesakām gatavot otrādi - ābolus, kas pildīti ar vistu.

Āboli šim ēdienam jāuzņem ar blīvu mīkstumu un vēlams ar augstu.

Obligāti:

• āboli;
• vistas fileja - ar ātrumu 50 g uz vienu ābolu;
• sviests;
• dilles (pēc izvēles);
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sojas mērce - 2 ēdamk l.;
• sinepes - 1 tējkarote;
• mtd - 1 tējkarote. (neobligāti).

Gatavojiet šādi:

1. Sajauciet sojas mērci, sinepes un medu līdz viendabīgai masai.
2. Fileju sagriež ļoti mazos kubiņos. Maisojiet to ar marinādi un atstājiet pusstundu.
3. Šajā laikā sagatavo ābolus (vissmagāk - viss ir jādara ļoti uzmanīgi). No āboliem jāizņem serdes un mīkstuma daļa, lai paliek viena centimetra sienas. Sānos vai apakšā nedrīkst būt griezumi vai caurduršana, lai sula neplūst.
4. Izņemto ābolu mīkstumu sagriež mazos kubiņos, sasmalcina dilles, berzē ķiplokus. Saspiest marinēto fileju un sajaukt ar pārējo pildījumu.
5. Sāciet ābolus. Izklājiet cepešpannu ar cepamo pergamentu un ielieciet uz tā ābolus.
6. Ielieciet nelielu sviesta gabalu uz katra ābola pildījuma un ar to notīriet ābolu ārpusi.
7. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ievietojiet tajā cepešpannu. Cep 20-30 minūtes.

Ābolus uzmanīgi novieto uz trauka, lai tie nesalūst.

Vistas gaļa ar sēnēm, krējumu un ķiplokiem

Vistas un sēnes ir laba kombinācija. Mēģiniet to pildīt ar ceptām sēnēm.

Obligāti:

• vistas gaļa - 1,5-2 kg;
• šampinjoni - 200 g;
• sīpols - 1 vidēja galva;
• bulgāru pipari - 2 gab.;
• baltvīns - ½ ēdamk.;
• skābs krējums - 2 ēdamk. l.;
• sviests - 2 ēdamk. l.;
• dārzeņu eļļa;
• sāls, melnie pipari - pēc garšas;
• kartupeļi - viens vidējs kartupelis uz porciju.

Gatavojiet šādi:

1. Ielieciet kartupeļus mizā, lai vārītos. Kad vārīti, noņemiet no ūdens - ļaujiet tam atdzist.
2. Sajauciet karoti krējuma ar sāli un pipariem.
3. Nomazgājiet vistu, nosusiniet un berzējiet ar sagatavotu skābo krējumu.
4. Sēnes sagriež plānās šķēlēs, sīpolu - pusgredzenos. Cepiet augu eļļā piecas minūtes. Maisīšanas laikā pievienojiet ēdamkaroti skābo krējumu un vāriet vēl 10 minūtes.
5. Pildiet putnu ar sēnēm. Šujiet vēderu.
6. Cepiet liemeni pannā ar augu eļļu no visām pusēm līdz kraukšķīgai.
7. Sagrieziet papriku gredzenos, ielieciet to dziļā cepešpannā vai gailī. Ielieciet putnu tur ar muguru uz leju, piepildiet to ar vīnu, pievienojiet sviestu.
8. Liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 ° C, un vāra uz lēnas uguns pusotru stundu.

Novietojiet vistu uz šķīvja. Nomizojiet jakas kartupeļus, sagrieziet tos ceturtdaļās un kārtojiet ap tiem. Noņemiet sēnes no vēdera un papriku no šķidruma, izkārtojiet tās virs kartupeļiem. Izkāš šķidrumu, kas palicis aizbāzē, un pasniedz atsevišķi mērces laivā.

Vistas gaļa ar citronu, ķiplokiem un kartupeļiem

Šī recepte ir laba, jo to tūlīt gatavo kopā ar piedevu.

Obligāti:

• vistas gaļa - 1,5-2 kg;
• kartupeļi - 500 g;
• sojas mērce - 50 ml;
• sāls un melnie pipari pēc garšas;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• citronu sula - 1 ēdamkarote l.;
• sviests.

Gatavojiet šādi:

1. Sajauciet citronu sulu ar sāli, pipariem un rīvētiem ķiplokiem.
2. Nomazgājiet un nosusiniet putnu. Šļircē tajā sojas mērci, pēc tam ārpusi un iekšpusi berzē ar citronu sulu.
3. Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus apļos vai šķēlēs.
4. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju un bagātīgi berzējiet to ar sviestu.
5. Izklājiet kartupeļus.
6. Novietojiet uz tā vistu.
7. Pārklāj ar foliju.
8. Cepiet stundu līdz 200 ° C sakarsētā cepeškrāsnī. Noņemiet foliju, samaziniet uguni līdz 180 ° C un turiet putnu līdz zeltaini brūnai 20-30 minūtes.

Mēs ceram, ka jums patiks šīs receptes. Viņiem nav nepieciešamas neparastas sastāvdaļas, un tos ir viegli pagatavot. Un jūs varat pārsteigt savu ģimeni un viesus ar jaunu ēdienu.