Pilafs, Kas Vienmēr Izrādās: Pakāpeniska Recepte Ar Fotoattēliem Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Uzbekistānas plovs bez liekām nepatikšanām: pārbaudīta iespēja, kas vienmēr izrādās

Pilaf ir garšīgs, aromātisks un iemīļots ēdiens. Pagatavošana mājās nav tik grūta, ja ievērojat pamatnoteikumus un izvēlaties pareizās sastāvdaļas. Lai to izdarītu, jums nav jābūt profesionālam pavāram. Pārbaudīta recepte ļaus palutināt savu ģimeni ar sātīgu uzbeku plovu.

Uzbeku plovs mājās

Lai pagatavotu gardu plovu, jums jāzina daži noslēpumi:

• pirms rīsu ievietošanas katlā noteikti izskalojiet rīsus. Tas padarīs to drupu un noņems lieko cieti;
• labākā plova gaļa ir jēra gaļa vai liellopa gaļa. Turklāt neliels tauku daudzums ir tikai apsveicams;
• nekad nesasmalciniet dārzeņus pārāk smalki. Pretējā gadījumā jūs saņemsiet rīsu putru ar gaļu;
• nežēlojiet eļļu. Pilafs nav diētisks ēdiens, un eļļa ir nepieciešama, lai visi rīsi būtu ar to piesātināti;
• un pēdējais: pagatavojiet plovu katlā vai jebkurā citā biezu sienu traukā.

Kazaņa ir labākā trauku izvēle plova pagatavošanai

Produkti:

• 400-500 g liellopa gaļas;
• 2-3 vidēji burkāni;
• 2-3 sīpoli;
• puse sarkano papriku;
• 150 ml augu eļļas;
• 800 g apaļgraudu rīsu;
• 2 ķiploku galvas;
• 1 litrs ūdens;
• šķipsniņa ķimeņu (ķimeņu), safrāna (vai kurkuma), koriandra un piparu;
• 5-7 bārbeļu ogas;
• sāls pēc garšas.

Recepte:

1. Sīpolu sagriež gredzenos, bet burkānus - sloksnēs.

   

   Dārzeņus plovam sauc par zirvak

2. Visu eļļu ielej katlā un uzkarsē. Cepiet sīpolus, līdz tie ir brūni.

   

   Sīpolu visu laiku maisa, lai tie nedeg.

3. Liellopu gaļu sagrieziet vidēja lieluma gabaliņos.

   

   Liellopu gaļu labāk izvēlēties nevis liesāko, bet ar maziem tauku laukumiem, tāpēc plovs būs garšīgāks

4. Pievienojiet gaļu sīpolam un pievienojiet tiem pusi no nomizotajiem paprikas.

   

   Bulgāru pipari piešķirs plovam spilgtu aromātu

5. Kad gaļa ir zeltaini brūna, katlā pievienojiet burkānus, garšvielas un sāli. Visu samaisa un cep vēl 5 minūtes. Tad ielej verdošu ūdeni un maisa. Vāra un vāra uz lielas uguns 5-7 minūtes.

   

   Šāda produktu grāmatzīme ir ļoti svarīga, jo, ja pievienojat burkānus vienlaikus ar sīpoliem, tad tas var sadedzināt un iegūt nepatīkamu garšu.

6. Notīriet ķiploku galvas.

   

   Svaigi un sulīgi ķiploki papildina garšu

7. Noskalojiet apaļgraudu rīsus.

   

   Rīsi jāmazgā ar siltu ūdeni.

8. Ievietojiet vienu veselu ķiploku galvu kases dibenā, pēc tam pievienojiet rīsus un ielieciet tos slaidā. Uz augšu ielieciet otro ķiploku galvu ar nogrieztu pamatni. Ļaujiet ūdenim uzvārīties pusceļā, novadiet katlu līdz mazākajam karstumam un vāriet zem vāka 30 minūtes.

   

   Šajā posmā rīsi nav jāsajauc ar pārējām plova sastāvdaļām.

9. Pasniedziet plovu ar svaigiem dārzeņiem un ķiploku sautējumu. Gaļai ir laiks mīkstināt līdz megamīkstam stāvoklim, un rīsi ir drupināti.

   

   Uzbekistānas plovs izstaro brīnišķīgus aromātus un sapulcinās visu ģimeni pie galda

Video: vienkārša recepte uzbeku plovam

Iepriekš man šķita, ka plova izgatavošana ir ļoti grūts bizness. Kā izrādījās, tā nav pilnīgi taisnība. Pati sev sapratu, ka jebkuram nacionālajam ēdienam ir savas īpatnības un gatavošanas noteikumi. Ir vērts ievērot pārbaudītu recepti, bet pielāgot to savām vajadzībām un iespējām. Jā, varbūt kāda garšas daļa būs atšķirīga, bet tas tomēr būs garšīgs ēdiens, kas pagatavots ar dvēseli.

Iesniegtā recepte ir viegli pagatavojama un neliks stundām ilgi stāvēt pie plīts. Ieprieciniet savu mājsaimniecību ar drupinātu plovu ar gaļu un bārbele. Nav kauns pasniegt šādu ēdienu uz svētku galda, jo ļoti maz cilvēku atsakās no karstā plova.