Speķa Sausā Sālīšana Mājās Ar ķiplokiem Un Pipariem: Pakāpeniska Recepte Ar Fotoattēliem Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Smaržīgas uzkodas dari pats: sausais sāls speķis ar ķiplokiem un pipariem

Vienkārši nav iespējams mierīgi paskatīties uz ēstgribu speķi ar gaļas svītrām, kas mirdz ar sāls kristāliem un garšvielu graudiem. Šāda uzkoda var lieliski dekorēt svētku galdu vai parasto maltīti, pikniku vai sviestmaizi uzkodām darbā. Speķa sālīšana mājās ir ļoti vienkāršs jautājums, kas neprasa kulinārijas prasmes. Šodien mēs runāsim par to, kā sagatavot šādu ēdienu sausā veidā ar ķiplokiem un pipariem.

Soli pa solim speķa sausā sālīšana ar ķiplokiem un pipariem

Sālīti speķi ir viens no pārtikas produktiem, kas man gandrīz vienmēr ir ledusskapī. No savas bērnības padomju laikos es atceros, kā pārtikas preču veikalos vienmēr rotāja lielus bekona gabaliņus, kas pārkaisa ar melnajiem vai sarkanajiem karstajiem pipariem. Mans tēvs šo uzkodu vienmēr gatavoja mājās, sālīšanai izvēloties svaigākos un skaistākos produkta gabaliņus.

Sastāvdaļas:

• 1 kg speķa;
• 10 ķiploka daiviņas;
• 2 lauru lapas;
• 6 tējk sāls;
• 4 tējk melnie piparu graudi;
• 2-3 tējk malta paprika.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet sastāvdaļas.

   

   Lai pagatavotu brīnišķīgu uzkodu, jums būs nepieciešams svaiga bekona gabals un dažas vienkāršas sastāvdaļas.

2. Ielieciet bekona gabalu uz darba virsmas, ar asu nazi izstrādājuma virsmai izveidojiet seklu sietu. Tas ir nepieciešams, lai speķis labāk absorbētu garšvielu garšu un aromātu.

   

   Seklie izcirtņi uz speķa virsmas palīdzēs produktam pagatavot ātrāk

3. Taukus sagriež gareniski 2 gabaliņos.

4. Pusi melno piparu sasmalcina javā ar lauru lapu. Alternatīvi piparus var sasmalcināt parastās dzirnavās vai kafijas dzirnaviņās, un lauru lapu var smalki sagriezt ar rokām.

   

   Garšvielas var sasmalcināt ar javu, dzirnaviņām vai kafijas dzirnaviņām

5. Sasmalciniet ķiplokus ar presi vai sarīvējiet uz smalkas rīves.

   

   Ķiploku sasmalcināšanai ir piemērota prese vai rīve ar smalkiem caurumiem.

6. Apvienojiet ķiplokus ar melnajiem pipariem un lauru lapām, sāli un papriku.

   

   Pirms sākat sālīt speķi, jums labi jāsajauc ķiploki un garšvielas.

7. No visām pusēm berzējiet bekona gabaliņus ar pikantu maisījumu, ietiniet pergamentā un atstājiet istabas temperatūrā 3-4 dienas.

   

   Speķi vajadzētu sarīvēt ar smaržīgu maisījumu no visām pusēm

8. Izņemiet produktu no papīra un ar nazi nokasiet no tā garšas maisījuma slāni.
9. Sasmalciniet vēl 2 tējk. zirņi no melnajiem pipariem un no visām pusēm apkaisa speķi.

10. Pirms pasniegšanas sagriež plānās šķēlēs.

    

    Plāni sagriezts bekons vienkārši kūst mutē

Zemāk es jums piedāvāju vēl vienu veidu, kā nožūt garšīgus speķus ar ķiplokiem un pipariem.

Video: speķa sausā sālīšana ar ķiplokiem un karstajiem pipariem 3 dienu laikā

Sauss sālīts speķis ar ķiplokiem un pipariem ir garšīga un aromātiska uzkoda, ko var pagatavot ikviens. Ja jums ir savi šī ēdiena noslēpumi, noteikti padalieties ar tiem zemāk esošajos komentāros. Labu apetīti!