Tomātu Sula Mājās Ziemai: Soli Pa Solim Receptes Ar Fotoattēliem Un Videoklipiem

2025 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:44

Mājas tomātu sula ziemai: garšīgāka un veselīgāka nekā veikalā

Tomātu sula satur daudzas vērtīgas organiskās skābes un mikroelementus. Tas satur arī likopēnu, antioksidantu, kas aizsargā sirdi un asinsvadus no bojājumiem. Tomēr ziemas sezonā augstas kvalitātes gatavu dārzeņu iegāde kļūst problemātiska. Palīdzēs vienkāršas un pieejamas receptes tomātu sulas konservēšanai.

Saturs

• 1 Tomātu izvēle garšīgai sulai

  1.1 Foto galerija: tomātu šķirnes, kas piemērotas sulas pagatavošanai

• 2 receptes tomātu sulai ziemai

  • 2.1 Tomātu sula bez etiķa, sāls un cukura

    2.1.1. Video: Jūlijas Minjajevas tomātu sulas vārīšana

  • 2.2 Sula ar papriku un lauru lapu

    2.2.1. Video: tomātu sulas pagatavošana, pievienojot saldos piparus

  • 2.3 Vienkāršākā veidā pagatavota sula bez sāls un cukura

    2.3.1. Video: vienkāršota tomātu sulas recepte ziemai

Tomātu izvēle garšīgai sulai

Patērējot tikai vienu glāzi tomātu sulas dienā, jūs aizsargājat savu imūnsistēmu un pazemina holesterīna līmeni. Vienkārši mēģiniet to nedzert tukšā dūšā, jo tas var izraisīt gastrīta attīstību.

Rūpīgi izvēlieties dārzeņus, no tā ir atkarīga konservētu sulu garša. Pilnīgi neiespējami izmantot bojātus tomātus, mīkstus, ar bojātu ādu vai puves pēdām.

Nogatavojušies tomāti piešķir sulai saldu garšu un bagātīgu aromātu

Sulu pagatavošanai ļoti piemērotas ir šādas tomātu šķirnes: Thumbelina, Bull's Heart-2, Rocket, Ataman, Rock and Roll. Šiem tomātiem ir optimāla mīkstuma un mitruma attiecība, ļaujot tos izmantot pārstrādei sulā un makaronos. Vai arī izvēlieties jebkuru salātu tomātu ar plānu ādu.

Foto galerija: tomātu šķirnes, kas piemērotas sulas pagatavošanai

Ataman tomātiem ir patīkama saldskāba garša un sulīga mīkstums

Rock-n-roll tomātiem ir lieliska garša, un apstrādes laikā tie dod daudz sulas

Šķirnes Thumbelina tomāti ļoti ātri var iegūt tieši tādu gatavības pakāpi, kāda nepieciešama sulas pagatavošanai

Šķirnes Bull Heart-2 tomātiem ir vidēji blīva mīkstums un salda garša ar nelielu skābumu

Raketa tomātu mīkstums ir sulīgs, vidēja blīvuma, kas atvieglo sulas pārstrādi

Tomātu sulas receptes ziemai

Iesniegtās receptes ir vienkāršas un neprasa īpašas kulinārijas prasmes.

Tomātu sula bez etiķa, sāls un cukura

Nenoliedzama receptes priekšrocība ir tā, ka šo tomātu sulu var lietot pat bērni. Etiķa un sāls trūkums veicina izcilas samtainas garšas iegūšanu bez pārmērīga skābuma.

Vienā divu litru burkā parasti ir vismaz divarpus kilogrami tomātu.

Visērtākais veids, kā pagatavot tomātu sulu, ir elektriskā sulu spiede.

Instrukcijas:

1. Sagrieziet tomātus ķīļos.

   

   Negrieziet tomātus smalki, jo tos joprojām sasmalcina ar sulu spiedi

2. Visu tomātu masu izlaiž caur sulu spiedi.

   

   Ja izmantojat sulu spiedi, tad tomātu kātiņus nevar noņemt

3. Tad izkāš sulu caur sietu.

   

   Šis paņēmiens palīdzēs sulu padarīt mazāk biezu.

4. Uzvāriet un vāriet tieši 5 minūtes.

   

   Karsēšanas laikā visu laiku maisa tomātu masu, izvairoties no putu veidošanās

5. Sulu nekavējoties ielej sterilizētās burkās.

   

   Stikla trauki jāsagatavo iepriekš, lai novērstu pārmērīgu tomātu sulas uzkarsēšanu

6. Sulu kannas ievieto katlā, kas piepildīts ar karstu ūdeni. Ļaujiet ūdenim vārīties.

   

   Sterilizējot tomātu sulas kannas, nevārīt pārāk enerģiski

7. Tad satiniet burkas ar vākiem. Atdzesē un atdzesē.

   

   Šādu tomātu sulu trīs mēnešus uzglabā ledusskapī.

Video: vārot tomātu sulu no Jūlijas Minjajevas

Sula ar papriku un lauru lapu

Tomātu sulai, pievienojot papriku, ir spilgta un neaizmirstama garša.

Sastāvdaļas:

• 4 kg tomātu;
• 800 g saldo piparu;
• 3 gab. lauru lapa;
• 1/2 tējk koriandra sēklas;
• 3-4 piparu sēklas;
• 3 tējk sāls.

Recepte:

1. Mazus tomātus sagriež uz pusēm un lielus tomātus pa četriem.

   

   Kājiņas un sabiezējumus nav nepieciešams noņemt

2. Notīriet papriku un sagrieziet sloksnēs.

   

   Jo sulīgāki ir paprikas, jo saldāka būs tomātu sula.

3. Pāriet dārzeņus caur gaļas mašīnā.

   

   Lai sasmalcinātu dārzeņus, izmantojiet dzirnaviņu režģi ar vidēju cauruma diametru

4. Iegūto masu izkāš caur sietu.

   

   Sasprindzināšanai ir piemērots rupjš siets ar garu rokturi.

5. Sulu uzvāra.

   

   Sildot tomātu sulu, noteikti noņemiet putas ar karoti ar rievu

6. Sagatavojiet garšvielas. Pievienojiet tos vārītajai sulai un vāriet to 10 minūtes.

   

   Garšvielas nav nepieciešams sasmalcināt javā, tās var pievienot sulai kopumā

7. Pēc tam sulu atkal izkāš caur sietu un ar to piepilda iepriekš sterilizētās burkas.

   

   Šajā laikā sula iegūs patīkamu spilgtu krāsu un mutes dzirdinošu aromātu.

8. Aptiniet kannas ar vākiem un ļaujiet gabaliņiem atdzist istabas temperatūrā.

   

   Konservētu sulu var ievietot ledusskapī tikai pēc tam, kad sagataves ir pilnībā atdzisušas

Video: tomātu sulas vārīšana ar saldajiem pipariem

Sula bez sāls un cukura, kas pagatavota visvienkāršākajā veidā

Šajā receptē sulu pagatavošanai neizmanto tradicionālos virtuves piederumus - ne gaļas mašīnā, ne sulu spiedē, ne blenderī. Mums vajag tikai sietu un lielu kastroli.

Izvēlieties sietu ar garu rokturi un turētājiem, kas ļauj to droši piestiprināt virs pannas

Piecos kilogramos tomātu parasti iegūst divas divu litru tomātu sulas kannas.

Recepte:

1. Tīros tomātus sagriež uz pusēm.

   

   Ne tomātu mizu, ne vidu nevajag sagriezt

2. Ļaujiet tomātiem uzvārīties un sautēt 10 minūtes.

   

   Lūdzu, ņemiet vērā: jums nav nepieciešams pievienot ūdeni tomātiem!

3. Gatavos tomātus noslaukiet caur sietu.

   

   Noslaukiet tomātus karstus, negaidot, kamēr tie atdziest

4. Iegūto sulu uzvāra.

   

   Sildot, visu laiku jāmaisa tomātu sula

5. Pēc tam sulu ielej sagatavotajās burkās un aizver ar sterilizētiem vākiem.

   

   Atdzesētās tomātu sulas kārbas ievieto pagrabā vai ledusskapī

Video: vienkāršota tomātu sulas recepte ziemai

Mājsaimniecības ļoti labprāt mīl un ēd tomātu izstrādājumus, taču, godīgi sakot, viņiem ir apnicis ierastās receptes. Man radās ideja gatavot tomātu sulu no nogatavojušiem tomātiem, kas ir ārkārtīgi noderīgi. Bet mēs nolēmām sulu padarīt nevis vienkāršu, bet pievienojot dārzeņus un zaļumus. No visām eksperimentālajām receptēm visveiksmīgākā bija tā, kurā bija paprikas un burkāni. Tās garša ir vienkārši maģiska - samtaina, pikanta, pateicoties koriandra, piparu un lauru lapas pievienošanai, nedaudz pikanta. Bērni ir gatavi to dzert litros, tas izrādījās tik grezns. Kopumā mājās gatavota konservēta tomātu sula izrādījās megapopulāra raža.

Mājas konservēta tomātu sula iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus. Ziemas sezonā tas kļūs par papildu vitamīnu avotu uzturā.