Sulīgas Pankūkas, Kas Nenokrīt, Arī Uz Kefīra: Soli Pa Solim Receptes Ar Fotoattēliem Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Sulīgas pankūkas, kas nekritīs: 3 pārbaudītas receptes

Sulīga un maiga grauzdēta mīkla padara pankūkas par vienu no garšīgākajiem ēdieniem. Turklāt nav grūti sagatavot sātīgas brokastis vai vakariņas. Tomēr ir triki, kas parastās pankūkas var pārvērst par īstu kulinārijas šedevru. Šodien mēs gatavojam pūkainas pankūkas, kas nenokrīt.

Kefīra pankūkas bez cukura ar rīsu miltiem

Pat tās, kuras ievēro veselīgas ēšanas principus, var ēst šādas pankūkas. Tie ir ļoti viegli, satur daudz kalcija, un kviešu miltu vietā pievieno rīsus. Divu vistu olu vietā mīklai varat pievienot deviņas paipalu olas.

Produkti:

• 100 ml kefīra;
• 100 g biezpiena;
• 2 vistas olas;
• 100 g rīsu miltu;
• 1/4 tējk vanilīns;
• 1/2 tējk soda;
• 1/2 tējk galda etiķis;
• nedaudz augu eļļas.

Recepte:

1. Ievietojiet kefīrā ar etiķi dzēstu soda.

   

   Kefīram ir nepieciešams taukains, pretējā gadījumā pankūkas izrādīsies plakanas

2. Biezpienu izberzē caur sietu.

   

   Paņemiet svaigāko biezpienu, paskābināts ēdienam piešķirs nepatīkamu pēcgaršu

3. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Sakuļ baltumus līdz stingrībai.

   

   Lai labāk saputotu, baltumiem varat pievienot nedaudz sāls.

4. Sajauciet kefīru ar biezpienu un pievienojiet sasmalcinātus dzeltenumus. Pievieno olu baltumus un iemaisa rīsu miltus, vanilīnu un cepamo pulveri. Viegli maisa no apakšas uz augšu. Tad cep tos pannā, kas ieziesta ar nedaudz eļļas.

   

   Kefīra pankūkas bez cukura ar rīsu miltiem, pasniegtas ar medu

Sulīgas pankūkas ar rūgušpienu

Tradicionālā uzpūsto pankūku recepte rada garšu, kas pazīstama jau no bērnības.

Produkti:

• 250 g kviešu miltu;
• 250 g rūgušpiena;
• 2 olas;
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 1/2 maisiņa cepamā pulvera;
• šķipsniņu sāls;
• augu eļļa cepšanai.

Recepte:

1. Olas sakuļ ar cukuru un bļodā (36–38 ° С) ielej nedaudz uzsildīta piena.

   

   Iesildīts piens padarīs mīklu gludāku

2. Pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri, cukuru un nedaudz sāls. Maisa līdz viendabīgai masai.

   

   Mīklai vajadzētu izrādīties šķidrai, piemēram, pankūkām.

3. Uzkarsē pannu ar sviestu un ielej mīklu tajā nelielās porcijās, ievietojot tās 2-3 cm attālumā viena no otras. Pankūkas ātri apcep, neļaujot tām sadedzināt.

   

   Piena pankūkas ir piemērotas ar ievārījumu vai skābo krējumu

Rauga mīklas uzpūstas pankūkas

Vēl viena budžeta recepte, kas piepildīs jūsu māju ar mājīgumu un garšīgām smaržām.

Produkti:

• 250 ml svaiga piena;
• 300 g miltu;
• 1 tējk sausais raugs;
• 2 olas;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• šķipsniņu sāls;
• augu eļļa cepšanai.

Recepte:

1. Cukuru un raugu izšķīdina pienā, kas uzkarsēts līdz 38–39 ° C temperatūrai. Ielejiet izsijātus miltus, pievienojiet olas un sāli. Mīca ar karoti līdz viendabīgai masai un atstāj uz 1,5 stundām siltā vietā uzrūgt.

   

   Rauga mīklu pankūkām var mīcīt ar rokām, bez maisītāja

2. Pēc pierādīšanas mīciet mīklu ar karoti un ielieciet mazās kūkas karstā pannā ar sviestu. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

   

   Uguns zem pannas jābūt vidējai vai nedaudz mazākai

3. Gatavas rauga pankūkas var pasniegt ar augļiem, ogām vai ievārījumu.

   

   Gatavās rauga pankūkas ir garšīgas ar pienu

Video: megapushy pankūkas no Olgas Orlovas, kas nenokrīt

Nav nekā garšīgāka, kā iemērkt karstu mājās gatavotu pankūku krējumā vai ievārījumā. Šīs brokastis piesātinās ar mājās gatavotu siltumu visai dienai. Es negatavoju pankūkas ļoti bieži, atceroties par kalorijām, taču šajā dienā ģimenē neviens virtuvi neatstāj izsalkušu. Pati sev sapratu, ka labākā sulīgo pankūku recepte obligāti ietver fermentēta piena produkta lietošanu. Šajā gadījumā maizes izstrādājumu garša ir skāba, maiga un pazīstama jau no bērnības. Dažreiz pusi no nepieciešamā kviešu miltu daudzuma aizstāj ar griķiem. Ļoti neparasti un izpalīdzīgi.

Pankūkas ir daudz vieglāk pagatavojamas nekā pankūkas. Apguvusi vienkāršas tehnikas, katra saimniece varēs palutināt septiņas gaisīgas porainas pankūkas. Sulīgs, kraukšķīgs un kraukšķīgs - izmēģiniet smalkās mājās gatavotās kūkas!