Kā Pagatavot Vistas Aknu Pankūkas: Soli Pa Solim Receptes Ar Burkāniem, Mannu, Velmētām Auzām, Fotoattēliem Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-17 22:39

Kā pagatavot maigas vistas aknu pankūkas

Vistas aknas ir veselīgs, garšīgs, viegli sagremojams un pieejamu produktu. Šodien mēs piedāvājam jums no tā pagatavot pankūkas, kuras novērtēs visa ģimene un pat mazi bērni. Šo ēdienu ir viegli pagatavot, un tas būs lielisks papildinājums jebkuram sānam.

Saturs

• 1 Sastāvdaļas pankūkām

• 2 Soli pa solim gatavošanas receptes

  • 2.1. Vistas aknu pankūkas ar mannu
  • 2.2 Ar burkāniem
  • 2.3 Diēta pēc Dukana

• 3 Ēdienu gatavošanas ar piedevām iezīmes

  • 3.1 Aknu pankūkas ar sēnēm
  • 3.2 Ar rīsiem
  • 3.3 Mazas picas
• 4 Video par vistas aknu pankūku pagatavošanu
• 5 gatavu ēdienu pasniegšanas iespējas - fotogalerija

Pankūku sastāvdaļas

Pirmkārt, jums vajag vistas aknas. Ļoti uzmanīgi izvēlieties to veikalā vai tirgū: produktam jābūt svaigam, nesasaldētam, bez svešas nepatīkamas smakas.

Noteikti izmantojiet sīpolus, jo tie svaigai maltai aknu gaļai piešķir patīkamu aromātu, un, lai pankūkas netiktu izplatītas, tās parasti pievieno neapstrādātas olas, miltus un mannu

Maltai gaļai papildus sāli pievienojiet iecienītās garšvielas. Tradicionāli tiek izmantoti malti pipari: melni, balti un sarkani, kā arī to maisījums. Bet daudzas mājsaimnieces labprāt izmanto sasmalcinātus garšaugus, lauru lapas un žāvētus augus - dilles, pētersīļus, baziliku.

Vistas aknu pankūkas ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgs ēdiens

Cepšanai vispiemērotākā ir augu eļļa (piemēram, saulespuķu eļļa), taču var ņemt arī sviestu, margarīnu un pat speķi. Tiesa, pēdējā gadījumā ēdiens izrādīsies pārāk taukains. Apsveriet to, ja jums rūp jūsu figūra un veselība.

Sastāvdaļu daudzums un pat maltās gaļas sastāvs var atšķirties atkarībā no fritieru receptes. Dažos gadījumos mājsaimnieces pievieno pienu, burkānus, rīsus vai griķus un citus produktus. Mēs centīsimies pastāstīt par pēc iespējas vairāk gatavošanas metodēm.

Un jūs varat pasniegt aknu pankūkas uz galda ar zaļumiem un jebkuru mērci, kas jums patīk. Bet labākais to papildinājums ir skābs krējums.

Soli pa solim gatavošanas receptes

Sāksim ar klasisko vistas aknu pankūku recepti. Tam jums būs nepieciešams:

• 500 g aknas;
• 100 g miltu (vēlams kviešu);
• 2 vistas olas;
• 1 ēdamkarote krējuma ar zemu tauku saturu;
• 1 sīpols;
• sāls un pipari;
• saulespuķu eļļa.

1. Atkausē un noskalo vistas aknas. Ja nepieciešams, noņemiet plēves un svītras. Sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet aknas (vai izmantojiet blenderu) kopā ar mizotiem sīpoliem.

   

   Produkti pankūku pagatavošanai

2. Sakuļ olas maltajās aknās, pievieno skābo krējumu. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas un sāciet pievienot miltus nelielās porcijās, pastāvīgi kontrolējot maltās gaļas konsistenci: tai jābūt tādai pašai kā mīklai parastajām pankūkām. Pēc tam garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.

   

   Apvienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet

3. Tagad sāciet cepties. Sildiet sausu pannu virs uguns, pievienojiet nedaudz eļļas un pagaidiet, līdz tā vārās. Izklājiet pankūku mīklu ar liekšķeri vai ēdamkaroti. Lai ceptu pankūkas katrā pusē, vajadzētu aizņemt ne vairāk kā 3 minūtes.

   

   Cep pankūkas no abām pusēm

Šī pankūku iespēja ir lieliski piemērota bērnu pārtikai. Šāds ēdiens ir garšīgs, apmierinošs, barojošs un vienlaikus viegls.

Vistas aknu pankūkas ar mannu

Manna, nokļūstot maltajā gaļā, uzbriest un palielina produkta apjomu, kas nozīmē, ka jūs saņemsiet vairāk pankūkas. Turklāt tie kļūs briest un mīksti - vienkārši lieliski piemēroti maziem bērniem.

Paņemiet šādus ēdienus:

• vistas aknas - 600 g;
• manna - 2 ēdamk. l.;
• sīpoli - 1 gab.;
• milti - 3 ēdamk. l.;
• neapstrādāta ola - 1 gab.;
• sāls un malti pipari.

Mēs cepsim augu eļļā, lai pankūkas būtu vieglas kuņģim.

1. Sagatavojiet aknas, noņemot no tām atlikušos taukus un vēnas, noskalojiet un nosusiniet, iemetot caurdurī vai notīrot ar dvieli. Pēc tam sasmalciniet ar gaļas mašīnā, pievienojot mizotu sīpolu.

   

   Pirms vārīšanas aknas jānotīra no plēvēm un tauku atlikumiem

2. Visu kārtīgi samaisiet, ieejot vistas olā. Šajā posmā maltajai gaļai jābūt sāli, pipariem un pievienojiet mannu.

   

   Pievieno mannu

3. Kad mīklas gabals ir kļuvis viendabīgs, nepārtraukti maisot, pievienojiet vajadzīgajā biezumā miltus. Lielākai ērtībai izmantojiet smalku sietu, lai mazās porcijās izsijātu miltus.

4. Ielieciet pannu uz uguns un uzkarsējiet tajā eļļu. Izklājiet mīklu nelielās porcijās, izmantojot ēdamkaroti, un nedaudz piespiediet to pannas virsmai. Pankūkām jābūt mazām diametrā, lai jums būtu ērti tās apgriezt. Cepiet no abām pusēm 3-5 minūtes, līdz zeltaini brūna.

   

   Cep pankūkas nelielās porcijās

Pasniedziet šīs pankūkas, izkaisot tās uz šķīvja, apkaisa ar svaigiem zaļumiem un skābo krējumu.

Ar burkāniem

Izmēģiniet šo vienkāršo pankūku recepti. Viņam jums būs nepieciešams:

• vistas aknas - 1 kg;
• olas - 2 gab.;
• sīpoli - 150 g;
• burkāni - 150 g;
• milti - 3 ēdamk. l.;
• manna - 3 ēdamk. l.;

• sāls, pipari, augu eļļa.

  

  Produkti pankūkām ar burkāniem

1. Nomizojiet aknas, sīpolus, burkānus, noskalojiet un izlaidiet gaļas mašīnā. Ja pārtikas rezultātā rodas daudz liekās sulas, iztukšojiet to.

   

   Visus pārtikas produktus sasmalciniet gaļas mašīnā vai blenderī

2. Pēc tam ievērojiet to pašu principu, kas iepriekšējās receptēs: rūpīgi samaisiet malto gaļu, pievienojot mannu, olas, sāli, piparus un miltus. Sildiet saulespuķu eļļu pannā un apcepiet pankūkas no abām pusēm.

Diēta pēc Ducan

Šīs populārās diētas īpatnība ir tāda, ka jūs varat ēst jebkuru ēdienu, kas satur olbaltumvielas. Tad kāpēc gan neveidot vistas aknu pankūkas, vieglas un ar zemu kaloriju daudzumu? Jūs tos varat ēst jau otrajā diētas posmā.

Jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg aknu;
• 1 ola;
• 1 vidējs sīpols;
• sāls un pipari;
• 2 ēd.k. l. ciete (kukurūza).

1. Aknas un sīpolu samaļ gaļas mašīnā vai blenderī. Rūpīgi samaisiet ar pārējo ēdienu.
2. Veidojiet pankūkas ar ēdamkaroti un apcepiet no visām pusēm līdz maigumam.

Dukan vistas aknu diētas pankūkas

Šis diētiskais ēdiens jums būs noderīgs ne tikai tad, ja ievērosiet Dukan diētu - tie jums nekaitēs pat ar dažām kuņģa vai gremošanas problēmām

Ēdienu gatavošanas ar piedevām iezīmes

Īpašās garšas un smaržas dēļ aknas nav daudzu, īpaši bērnu, garšas. Bet jūs varat pārspēt nerātnos mazos, pievienojot pankūkas mīklai papildu sastāvdaļas, piemēram, sēnes vai rīsus.

Aknu pankūkas ar sēnēm

Paturiet prātā, ka šajā ēdienā ir vairāk kaloriju nekā citās vistas aknu pankūkās. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

1. aknas - 500 g;
2. sēnes (šampinjoni, cūkas vai apses sēnes) - 500 g;
3. milti - 0,5 tases;
4. skābs krējums ar zemu tauku saturu vai kefīrs (jogurts) - 0,5 tases;
5. olas - 2 gab.;
6. 100 g cieta siera;
7. ½ tējkarotes cepamā soda;

8. sāls un pipari.

   

   Jūs varat izmantot šampinjonus, cūkas vai apses sēnes

9. Sagatavojiet aknas un pagrieziet to gaļas mašīnā kopā ar sēnēm.
10. Skābajā krējumā pievienojiet soda, samaisiet un atstājiet 5 minūtes. Šis maisījums padarīs pankūkas briest. Tad tur sakuļ olas, pievieno miltus, piparus, sāli un vēlreiz samaisa.
11. Sieru sarīvē uz vidējas rīves. Šim nolūkam varat izmantot arī rokas blenderi. Visus produktus apvieno viendabīgā maisījumā.
12. No iegūtās masas ar karoti veido fritters un apcep karstā eļļā. Pārklājiet pannu ar vāku, lai pankūkas būtu pilnībā ceptas.

Ar rīsiem

Šim ēdienam ir ļoti maz kaloriju, un, pateicoties receptes citronu sulas izmantošanai, pankūku garša ir ļoti maiga. Lielisks attaisnojums kalpot viņiem katru nedēļu.

Jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg vistas aknu;
• 1 ēd.k. l. citronu sula;
• 0,5 tases rīsu;
• 1 liels sīpols;
• 1 ola;
• sāls un pipari pēc garšas.

Vāra rīsus, atdzesē. Sajauc visas sastāvdaļas tāpat kā iepriekšējās receptēs un cep pankūkas nelielā eļļas daudzumā.

Vistas aknu pankūkas ar rīsiem

Rīsu vietā varat izmantot griķus, auzu pārslas, auzu velmējumus vai pērļu miežus

Mazas picas

Lai pārliecinātos, ka bērni ir ieinteresēti aknu smalkmaizītēs, pagatavojiet viņiem dažas mazas picas. Viss ledusskapī noderēs, piemēram:

• 500 g aknas;
• 1 glāze krējuma (vēlams 20% tauku);
• 2 glāzes miltu;
• 2 neapstrādātas olas;
• 200 g parmezāna siera;
• 250 g šķiņķa, 200 g sēņu;
• 2 tomāti;
• 0,5 tējkarotes cepamā soda;
• sāls un pipari.

Ja vēlaties, pievienojiet iecienītās garšvielas. Turklāt jūs varat mainīt sastāvu pēc vēlēšanās. Piemēram, sēņu vietā izmantojiet desas vai rīsus.

Vistas aknu mini pica

1. Bļodā sajauciet skābo krējumu un soda, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
2. Vistas aknas, sieru, šķiņķi un sēnes samaļ gaļas mašīnā. Tomātus sasmalciniet smalki.
3. Sajauc visas iegūtās sastāvdaļas, sāli un piparus. Ja mīkla ir plāna, pievienojiet nedaudz vairāk miltu.
4. Pēc tam pankūkas apcep verdošā eļļā.

Video par vistas aknu pankūku pagatavošanu

Gatavā ēdiena pasniegšanas iespējas - fotogalerija

Pasniedziet vistas aknu traukus

Pasniedziet vistas aknu traukus

Pasniedziet vistas aknu traukus

Kā redzat, visas receptes ir ļoti vienkārši izpildāmas, un jūs noteikti atradīsit starp tām to, kas kļūs par jūsu iecienītāko. Pastāstiet mums komentāros, kā jūs gatavojat vistas aknu pankūkas. Labu apetīti!