Pannā Cepti Kefīra Kūkas: Soli Pa Solim Pieejamas Receptes Ar Fotoattēliem Un Videoklipiem

2025 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:44

Mīļākais našķis kopš bērnības: sarkanīgi kraukļi no kefīra mīklas pannā

Virsulis - tikai apaļš vai apaļš virtulis - izskatās kā pazīstams virtulis vai virtulis. Tomēr, atšķirībā no ārvalstu delikatesēm, kraukšķi ir patiesi krievu ēdiens, kas pazīstams kopš 18. gadsimta. Kraukšķus gatavo gan no svaigas, gan no rauga mīklas, galvenais ir tas, ka tie izrādās gaisīgi, poraini un ar zeltainu garoziņu. Šim nolūkam ir ideāli cept pannā verdošā eļļā.

Apaļie virtuļi pārkaisa ar pūdercukuru

Šajā receptē tiek izmantota neraudzēta, neraudzēta mīkla. Tas tiek gatavots ļoti ātri. Kefīru drupām var lietot gan svaigu, gan derīguma termiņu (2-3 dienas).

Produkti:

• 400 ml kefīra;
• 2 olas;
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 4 ēd.k. l. augu eļļa mīklai un 250 ml sacepumu cepšanai;
• 600-650 g miltu;
• 1 maiss cepamā pulvera;
• šķipsniņu sāls;
• pūdercukurs.

Recepte:

1. Olas sakuļ ar cukuru un sāli, pēc tam nelielās porcijās ielej siltu kefīru un samaisa.

   

   Pakāpeniska kefīra infūzija nodrošinās mīklai lielāku viendabīgumu

2. Tagad ielej eļļu, pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri. Maisiet ar putojamo slotiņu, līdz pazūd gabali.

   

   Mīklai jābūt pilnīgi gludai, pretējā gadījumā kraukļi neizrādīsies gaisīgi.

3. Izrullē mīklu un izgriež apaļus virtuļus.

   

   Krūze vai glāze ir piemērota virtuļu griešanai.

4. Cepiet kraukšķus verdošā eļļā līdz zeltaini brūnai.

   

   Pārliecinieties, ka virtuļi nedeg

5. Gatavos kraukļus pārkaisa ar cukura pulveri un nekavējoties pasniedz.

   

   Apaļajiem kraukļiem, kas pārkaisa ar cukura pulveri, iekšpusē ir poraina drupa, un no augšas ir kraukšķīga garoziņa

Nūjiņas cukurniedru cukurā

Cukurniedru cukurs sabiezēs jaunas garšas.

Produkti:

• 400 ml kefīra;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 tējk sauss ātras darbības raugs;
• 1/2 tējk sāls;
• 2 olas;
• 2 ēd.k. l. augu eļļa mīklai un 250 ml dziļiem taukiem;
• 650-700 g miltu;
• 50–70 g niedru cukura.

Recepte:

1. Siltā kefīrā pievienojiet raugu un cukuru. Maisiet ar putojamo slotiņu, līdz tā izšķīst.

   

   Cukurs kalpos kā rauga augsne

2. Sakuļ olas, pievieno sviestu, samaisa un pievieno miltus un sāli, kas izsijāti caur sietu. Mīciet mīkstu plastmasas mīklu un atstājiet to siltā vietā 1,5–2 stundas.

   

   Mīklu vislabāk mīcīt ar putojamo slotiņu vai dakšiņu.

3. Kad ieteiktais laiks ir pagājis, mīciet mīklu un atstājiet to vēl 30-40 minūtes zem tīra dvielīša.

   

   Mīklai vajadzētu palielināties otrreiz.

4. Tad izvelciet to un izgrieziet apaļus kraukļus ar caurumu vidū.

   

   Jūs varat izmantot ērtu virtuves rīku, lai no mīklas izgrieztu kraukļus.

5. Cepiet kraukšķus verdošā eļļā un nekavējoties apkaisa ar niedru cukuru.

   

   Cukurs cieši pieķeras karstu kraukšķu kraukšķīgajai virsmai un veido papildu karameļu garozu

Video: konkursa kraukļi no Irinas Belaya

Donuts kefīrā ir vienkāršs ēdiens, bet ar vēsturi. Es viņiem gatavoju tikai rauga mīklu, bet maiguma un krāšņuma labad es labāk pievienoju dzeltenumus, nevis veselas olas. Un noteikti ir pāris ēdamkarotes kausēta sviesta. Šādi virtuļi ilgu laiku nav novecojuši, taču to ne vienmēr ir iespējams pārbaudīt. Brūni izzūd dažu minūšu laikā.

Vārds "crumpet" nāk no slāvu "puff", kas, savukārt, nozīmē "pārlej ar karstumu". Patiešām, karsts virtulis, svaigs no karstas pannas, var nopietni sadedzināt kādu, kurš vēlas ar to mieloties. Neskatoties uz to, tieši šajā formā ruddy bulciņas garšo vislabāk, tāpēc tās vislabāk ēst karstuma karstumā.