Pīrāgs Ar Biezpienu Un Zaļumiem Pannā: Pakāpeniska Recepte Ar Fotoattēliem Un Videoklipiem

2025 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:44

Karstumā un karstumā: viegli un vienkārši uz pannas pagatavojiet pīrāgus ar biezpienu un zaļumiem

Tos sauc par vertutiem, osetīnu pīrāgiem, dažreiz pat par hačapuriem. Sulīgi, pūkaini, smaržīgi pīrāgi ar biezpienu un zaļumiem ir sastopami gandrīz visās Kaukāza tautu virtuvēs. Sākotnējā recepte paredz to cepšanu īpašā krāsnī, taču mēs jums piedāvājam vienkāršāku un demokrātiskāku veidu, kā sagatavot šādus pīrāgus - pannā.

Recepte pīrāgu pagatavošanai ar biezpienu un zaļumiem pannā

Tāpat kā lielākā daļa kaukāziešu virtuves ēdienu, arī šie pīrāgi ir tik garšīgi, ka ir grūti noticēt to pagatavošanas vienkāršībai no tik vienkārša produktu komplekta. Viss nepieciešamais ir noteikti atrodams jebkuras mājsaimnieces virtuvē:

• 800 g miltu;
• 10 g sausā rauga;
• 1,5 glāze ūdens;
• 350 g biezpiena;
• 1 ola;
• pētersīļi un dilles;
• zaļie sīpoli;
• sāls pēc garšas;

• saulespuķu eļļa.

  

  No vienkārša un pieejamu produktu komplekta jūs varat viegli pagatavot garšīgus, aromātiskus pīrāgus

1. Paņemiet dziļu trauku, ielejiet tajā raugu, 1 šķipsniņu sāls, ielejiet 1 ēd.k. l. eļļas. Maisiet līdz vienmērīgai masai, pakāpeniski pievienojot sakarsētu ūdeni un miltus. Iegūtajai mīklai jābūt biezākai par parasto nepārveidoto rauga mīklu, bet mīkstākai par to, kas vārīta uz pelmeņiem un konditorejas izstrādājumiem.

   

   Dodiet mīklai apmēram stundu, lai tā uzrūgtu.

2. Pārklājiet trauku ar mīklu ar dvieli un nosūtiet to uz siltu vietu 1 stundu. Kamēr mīkla paceļas, sagatavo pildījumu. Visus svaigus garšaugus smalki sagriež.

   

   Zaļumus var sagriezt un ne pārāk smalki - kurš jums patīk

3. Sāliet biezpienu, pievienojiet tam olu, ielieciet zaļumus. Visu kārtīgi samaisiet ar dakšiņu, lai pildījums kļūtu mīksts, viegls un gluds.

   

   Sajauciet visus pildījuma produktus

4. Stundas laikā mīklai vajadzētu palielināties un kļūt 2 reizes lielākai. Jūs varat sākt cept pīrāgus. No mīklas norauj nelielu gabaliņu, uzmanīgi izklāj to ar pirkstiem kūkā, centrā liec pildījumu. Līmējiet kūku kopā maisiņā.

   

   Izmantojiet vairāk pildījuma, bet tā, lai tas neizkristu no mīklas.

5. No iegūtā maisa izveido pīrāgu un ar rokām nedaudz izlīdzina to virs virsmas, lai pildījums vienmērīgi sadalītos mīklas iekšpusē.

   

   Kūkas izlīdziniet tā, lai tās būtu apmēram 1 centimetru biezas

6. Sildiet augu eļļu pannā vidējā siltumā. Kad sviests sāk vārīties, ielieciet tajā pīrāgus. Dariet to tā, lai viņi nepieskartos viens otram, pretējā gadījumā tos būs grūti apgriezt.

   

   Kūkas viegli ievietojiet verdošā eļļā, lai izvairītos no applaucēšanās.

7. Pēc 5 minūtēm, kad pīrādziņu viena puse ir apcepusies un apbrūninājusies, apgrieziet to uz otru pusi un apcepiet tāpat.

   

   Cepiet no abām pusēm līdz kraukšķīgai

8. Kamēr pīrādziņi ir karsti, ielieciet tos uz šķīvja un pasniedziet. Labāk negaidiet, līdz tie ir pilnībā atdzisuši.

   

   Gatavie pīrāgi būs jūsu vakariņu hīts!

Kā jūs varat dažādot pīrāgus

Protams, katra mājsaimniece var pievienot pīrāgiem kaut ko savu. Tātad jūs katru reizi varat iegūt jaunu ēdienu ar savu garšu. Piemēram, dažreiz es cepu šos spinātu pīrāgus. Tiesa, bērniem tas īsti nepatīk, un nekādas runas par šī produkta priekšrocībām nepalīdz. Tāpēc vairākiem pārējiem zaļumiem jums jāpievieno diezgan daudz spinātu. Ja jums patīk skāba garša, jūs varat mīcīt biezpienu ar skābenēm. Tas ir īpaši labi ziemā, kad jādodas uz veikalu pēc svaigiem garšaugiem, bet, iespējams, atradīsit novāktas (konservētas vai saldētas) skābenes. Man patīk arī pildījumam pievienot rīvētu cieto sieru, 1: 1 attiecībā pret biezpienu. Siers cepot kūst, kļūst stīvs (īpaši bērniem tas patīk) un piešķir pīrāgiem pikantu garšu.

Video recepte pīrāgam ar biezpienu un zaļumiem

Pīrāgi ar biezpienu un svaigiem aromātiskiem augiem ir lieliski piemēroti visam - pirmajiem ēdieniem maizes vietā, tējai vai kafijai kā desertam un tieši tad, kad vēlaties ātri iekost. Mēs ceram, ka šī recepte kļūs par vienu no jūsu iecienītākajām. Vai varbūt jūs to dažādotu ar papildu produktiem? Vai arī jūs gatavojat šādus pīrāgus īpašā veidā? Informējiet mūs komentāros. Labu apetīti!