Želejas Gaļa Lēnā Plīts: Soli Pa Solim Receptes Ar Fotogrāfijām Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Tagad es gatavoju želeju vienīgais veids: garšīgs želeja lēnā plīts

Atšķirībā no aspic, želejas gaļai nepievieno. Trauku sasalst tikai ilgstoša gaļas produktu gatavošana ar ādu un kauliem. Iegūtajam koncentrētajam buljonam ir bagātīgs aromāts un ieguvumi veselībai. Želejas gaļas gatavošanas multivarkā priekšrocība ir tā, ka trauks tiek pagatavots divreiz ātrāk nekā uz plīts.

Vistas želejas gaļa lēnā plīts ar cūkgaļas kājām

Sātīgs, veselīgs un viegli pagatavojams ēdiens palīdzēs aizņemtām mājsaimniecēm.

Produkti:

• 1 labi barota vistas gaļa;
• 2 cūkgaļas kājas;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 2 lauru lapas;
• 6-7 piparu graudi;
• 4-5 ķiploka daiviņas;
• sāls pēc garšas.

Recepte:

1. Rūpīgi nomazgājiet cūkgaļas kājas.

   

   Cūkgaļas kājiņām nedrīkst būt svešas smakas un tumši plankumi.

2. Nogrieziet vistu krūšu kaulā.

   

   Vistas gaļa ir jāsamazina, lai tā pagatavotu ātrāk, līdz tā kļūst maiga

3. Ielieciet tos multivarkas apakšā, virsū novietojiet visu vistu, dārzeņus un garšvielas. Ielejiet ūdeni tā, lai gaļa un dārzeņi būtu pilnībā pārklāti, un uz augšu vēl trīs pirksti. Iestatiet režīmu "Multi-cook", "Braising" vai "Simmering" un pagatavojiet 1,5 stundas. Sāls pēc garšas un vāra tajā pašā režīmā vēl 45-50 minūtes.

   

   Gaļu un dārzeņus sakrauj stingrāk

4. Izņemiet gaļu un dārzeņus un izkāsiet buljonu. Dārzeņus var izmest, un visus gaļas gabalus var atdzesēt, atbrīvot no ādas un kauliem un sagriezt sloksnēs.

   

   Sasprindzinot buljonu, želeja kļūs caurspīdīga

5. Ievietojiet smalki sagrieztus ķiplokus un gaļu porciju veidnēs un pēc tam ielejiet buljonu. Ļaujiet tai sasalt.

   

   Vistas želeju ar cūkgaļas kājām var pasniegt ar mārrutkiem, sinepēm un svaigiem garšaugiem

Liellopa želeja ar cūkgaļu

Šī recepte vispār neietver garšvielas. Tas ir saistīts ar faktu, ka liellopu gaļai ir sava spilgta garša un aromāts, tāpēc ir lietderīgi nenogremdēt ierasto lauru lapu un piparu kombināciju. Bet, ja vēlaties, varat pievienot savu iecienīto garšvielu komplektu.

Produkti:

• 1 kg liellopa kājas;
• 1,5 kg cūkgaļas;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• sāls pēc garšas.

Recepte:

1. Sagatavojiet liellopa kāju.

   

   Palūdziet tirgū vai veikalā sagriezt liellopa gaļu 2-3 gabaliņos

2. Nogrieziet lieko tauku daudzumu no cūkgaļas, lai želejas gaļa neizrādās pārāk tauka.

   

   Vislabāk ir ņemt šķiņķi vai cūkgaļas mīkstumu

3. Notīriet sīpolu un burkānu.

   

   Želejas gaļai der veci kultūraugu burkāni, tie ir aromātiskāki

4. Ielieciet visu multivarkas bļodā, ielejiet ūdeni līdz pieņemamam līmenim (maksimālā atzīme bļodas iekšpusē) un iestatiet režīmu "Multi-cook" vai "Stew". Pagatavojiet 1 stundu, pēc tam garšojiet ar sāli pēc garšas un turpiniet gatavot tajā pašā iestatījumā 40-50 minūtes.

   

   Buljons izrādīsies koncentrēts

5. Noņemiet gaļas produktus no buljona un atdzesējiet. Izjauciet šķiedrās. Izkāš buljonu. Ielieciet gaļu porciju formās un pārlejiet ar buljonu. Pēc sacietēšanas ielieciet trauku un izrotājiet ar citrona ķīļiem un zaļumiem.

   

   Liellopu gaļas želejas gaļai ar cūkgaļu ir bagāta bagātīga garša

Video: želejas gaļas recepte lēnā plīts no Marinas Petrušenko

Neviens mielasts nav pilnīgs bez želejas gaļas. To ēd visi - gan bērni, gan pieaugušie. Es ar to pasniedzu mājās gatavotas marinādes un pikantas mērces. Es parasti gatavoju vistas želeju, jo tā ir mazāk taukaina. Lai tas sasaltu, multivarkas bļodā kopā ar veselu vistu ieliku vēl 700–800 g spārnu. Buljons izrādās bagātīgs un uz pāris stundām perfekti sasalst ledusskapī.

Izmantojot multivarku, garšīgas želejas gaļas pagatavošanas process neradīs saimniecei daudz nepatikšanas. Pateicoties ierīces īpašajam dizainam, gaļa tiek pagatavota ātrāk nekā parastajā katliņā uz plīts, un pats ēdiens māca maigu un aromātisku. Ja jūs nekad neesat mēģinājis pats pagatavot želejas gaļu, bet esat laimīgs multivarkas īpašnieks, ir pienācis laiks palutināt savas mājas!