Pasažieru Salāti: Soli Pa Solim Receptes Ar Fotogrāfijām Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Atpakaļ uz PSRS: salātu Pasažieri pagatavošana, tāpat kā 60. gados

Garšīgi un sātīgi gaļas salāti ar nosaukumu "Pasažieris" parādījās XX gadsimta 60. gados. Kāds saka, ka to ir izdomājis pavārs ar uzvārdu Pasažieris, un kāds apgalvo, ka ēdiens ir izveidots tieši darbinieku apkalpošanai restorāna automašīnās. Patieso iemeslu, kāpēc salāti ieguva šādu nosaukumu, tagad nevar uzzināt. Tomēr ir vērts mēģināt. Salāti ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojami, un vienlaikus tie lieliski garšo.

Klasiska salātu "Pasažieris" recepte

Klasiskā šo salātu recepte ietver tikai liellopa aknu izmantošanu. Lai iegūtu lielāku maigumu, pirms vārīšanas to var pāris stundas iemērc pienā.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• 400 g liellopa aknas;
• 2 ēd.k. l. milti;
• 2 ēd.k. l. sviests;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 2 marinēti gurķi;
• 70 g majonēzes;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Recepte:

1. Liellopa aknas velmējiet miltos un apcepiet karstā eļļā (1 ēdamkarote), pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

   

   Aknas nav ilgi jācep, pietiek ar 4-5 minūtēm katrā pusē

2. Tad ļaujiet atdzist un sagrieziet mazos kubiņos.

   

   Lai sagrieztu aknas, jums ir nepieciešams ass nazis

3. Marinētus gurķus sagriež sloksnēs.

   

   Marinētus gurķus nav nepieciešams nomizot

4. Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Cep dārzeņus karstā eļļā (1 ēdamkarote).

   

   Maisot ceptu dārzeņu nepieciešams nedaudz atdzist

5. Apvienojiet visas sastāvdaļas un sezonu ar majonēzi. Efektīvākai prezentācijai varat izmantot kulinārijas gredzenus.

   

   Klasiskajiem salātiem "Pasažieris" pirms pasniegšanas pusstundu jāstāv ledusskapī

"Pasažieru" salāti ar olu pankūkām

Šai ēdiena variācijai ir ļoti maiga, bet tajā pašā laikā pikanta garša.

Pārtika 4-6 porcijām:

• 500 g liellopa aknas;
• 2 ēd.k. l. milti;
• 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 2 olas;
• 1/2 tējk sinepes;
• 100 g majonēzes;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Recepte:

1. Aknas sarullē miltos un apcep sakarsētā augu eļļā (2 ēdamkarotes). Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Tad atdzesē un sagriež kubiņos. Tajā pašā pannā, pievienojot eļļu (1 ēdamk. L.), apcepiet pusgredzenos sasmalcinātu sīpolu un sarīvētu burkānu.

   

   Liellopu aknas zem vāka grauzdē ātrāk

2. Olas sakuļ ar sāli un sinepēm.

   

   Olas ar sāli un sinepēm var sakult ar dakšiņu

3. Cepiet olu pankūkas karstā eļļā (2 ēdamkarotes).

   

   Divas olas pagatavo četras olu pankūkas

4. Atdzesē un sagriež sloksnēs.

   

   Olu pankūku sloksnes nedrīkst būt ļoti smalkas

5. Apvienojiet visas salātu sastāvdaļas un sezonu ar majonēzi. Garšu saskaņo ar sāli un ļauj nostāvēties 1 stundu aukstā vietā.

   

   Pasažieru salātus ar olu pankūkām var pārkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem

Video: korejiešu burkānu recepte

Es mīlu vecās receptes. Dažreiz īstus šedevrus var atrast savas mātes vai vecmāmiņas burtnīcās. Salātu Pasažieris recepti atradu žurnālā Rabotnitsa. Sātīgs, garšīgs un neparasts - viss, kas mums patīk! Dažreiz es liellopa aknām aizstāju vistas aknas, bet marinētus gurķus - marinētos gurķus.

Ja jums patīk eksperimentēt virtuvē un atceraties aizmirstās receptes, tad salāti Pasažieri ir domāti jums! To var pasniegt ne tikai kā uzkodu, bet arī kā pilnvērtīgu otro ēdienu, tas ir tik apmierinošs. Un uz svētku galda trauks ieņems savu īsto vietu, pārsteidzot viesus.