Cigoriņu Kvass Mājās: Receptes Un Fotoattēli Soli Pa Solim

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Cigoriņu kvass vārīšana: ātras mājās gatavotas receptes

Lai gan rudzu maize jau sen ir kalpojusi par klasisko pamatu kvassam, mūsdienās ir daudz receptes šī senā dzēriena pagatavošanai. Lai ko arī kulinārijas eksperimentu cienītāji būtu izmantojuši, cenšoties tai piešķirt jaunas aromāta notis un nokrāsas! Dārzeņi un augļi, medus un pamats, sulas, zaļumi, auzu pārslas un pat … kafija. Ar pēdējo sastāvdaļu kvass izrādās īpaši uzmundrinošs, aromātisks un atsvaidzinošs, žēl, ka tas netiek rādīts visiem. Bet dzēriens, kura pamatā ir cigoriņi, ir daudz noderīgāks un tajā pašā laikā pēc garšas īpašībām nekādā ziņā nav zemāks par tā kafijas kolēģi.

Saturs

• 1 Kvass no cigoriņiem: īpašības, ieguvumi, kontrindikācijas

  1.1 Pārskati par dzērienu no tīkla

• 2 Kā pagatavot kvass no cigoriņiem

  • 2.1. Klasiskā recepte
  • 2.2 Ar rozīnēm un piparmētru
  • 2.3 Video: ātrs cigoriņu kvass ar rudzu rīvmaizi

Kvass no cigoriņiem: īpašības, ieguvumi, kontrindikācijas

Uz cigoriņu bāzes pagatavotajai kvassai ir patīkams riekstu tonis, kas atkarībā no citām sastāvdaļām, bagātīgas garšas, vieglas rūgtuma un savdabīga, bet pievilcīga aromāta var izrādīties gaišāks vai tumšāks.

Tomēr šī dzēriena ietekme uz ķermeni ir daudz interesantāka:

• tas labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru un gremošanas trakta darbību kopumā;
• uzlabo sirds un asinsvadu un imūnsistēmas darbību;
• palielina ķermeņa izturību;
• palīdz tikt galā ar disbiozi, dažu veidu gastrītu un žultsakmeņu slimībām - protams, ar nosacījumu, ka pacients neaizmirst saskaņot diētu ar ārstu.

Un tas nemaz nerunājot par to, ka kvass lieliski tiek galā ar savu galveno uzdevumu: tas remdē slāpes, atjauno spēku un lieliski atsvaidzina.

Kvass ar cigoriņiem satur daudz vitamīnu, organisko skābju un derīgo baktēriju

Tomēr ir vairākas cilvēku kategorijas, kurām nevajadzētu tuvāk iepazīties ar "cigoriņu" kvasu:

• alerģijas slimniekiem, īpaši tiem, kuriem ir C vitamīna nepanesamība;
• cilvēki ar nopietnām aknu un kuņģa-zarnu trakta slimībām;
• pacienti, kas cieš no cukura diabēta (pats cigoriņi viņiem nāks tikai par labu, bet kvass saturošais cukurs - nē).

Atsauksmes par dzērienu no tīkla

Kā pagatavot cigoriņu kvass

Pirmais solis ir iegūt pašu cigoriņu. Tas, protams, nav par augstu ceļmalas augu ar ziliem ziediem, bet gan par brūnu pulveri, kuru viegli var atrast veikalā nākamajā plauktā ar tēju vai kafiju. Svarīga nianse: vēlams, lai produkts nesatur nevajadzīgus komponentus, piemēram, garšas pastiprinātājus vai krējuma pulveri. Nu, tad viss ir atkarīgs no receptes, kuru jūs nolemjat izmantot.

Šķīstošās cigoriņu granulas ir labi

Klasiskā recepte

Lai vienkāršāk pagatavotu kvass no cigoriņiem, jums būs nepieciešams:

• 5 litri ūdens;
• 300 g cukura + 1 tējkarote;
• 1,5 ēd.k. l. cigoriņu pulveris;
• 1 tējk citronskābe;
• 50 g svaiga rauga.

Ja pie rokas nav svaiga rauga, varat to aizstāt ar 5-7 g sausā rauga.

Ēdienu gatavošana.

1. Vāriet ūdeni, noņemiet pannu no plīts un pievienojiet tam 300 g cukura: kamēr ūdens atdziest, tam būs laiks pilnībā izšķīst.

   

   Labāk cukuru pievienot uzreiz

2. Nekavējoties putekļi cigoriņos.

   

   Cigoriņi jāvāra

3. Tiklīdz iegūtā infūzija sasniedz aptuveni 35–40 ° temperatūru (nedaudz virs istabas temperatūras), dažus karotes tās ielej atsevišķā tasītē un atšķaida tajā raugu ar 1 tējk. Sahāra. Ļaujiet viņiem nedaudz sarūgtināt un pievienot atdzesētai infūzijai.

   

   Burbuļiem vajadzētu parādīties uz virsmas

4. Pārklājiet katlu ar vāku un atstājiet siltā vietā, lai ievilktos 3-4 stundas.

   

   Nekavējoties nelieciet kvasu ledusskapī

5. Ielejiet kvasu tīras, mazgātās plastmasas vai stikla pudelēs un atdzesējiet. Vislabāk uz nakti.

   

   Trauki kvasam ir rūpīgi jānomazgā, pretējā gadījumā baktērijas, kas novietotas uz sienām, sabojās dzērienu

Ar rozīnēm un piparmētru

Citronskābe piešķir dzērienam pievilcīgu skābumu, kas ir īpaši labs vasaras karstumā. Bet jūs varat to iegūt - un tajā pašā laikā papildu vitamīnu daļu - citā veidā. Piemēram, izmantojot dabisko citronu. Un, ja jūs tam pievienojat svaigu piparmētru un nedaudz rozīņu, jūs saņemat garšīgu ārstniecisko kokteili, kas piepildīts ar lietderīgām vielām.

Jums būs nepieciešams:

• 3 litri ūdens;
• 1 ēd.k. l. cigoriņi;
• 20 g svaiga vai 3-5 g sausa rauga;
• 200 g cukura;
• 0,5 citrona vai veseli augļi, atkarībā no tā, cik daudz skābuma vēlaties iegūt;
• 12-15 rozīnes;
• 5–6 piparmētru kātiņi.

Ēdienu gatavošana.

1. Katliņā ievieto cukuru un cigoriņus.

   

   Šoreiz cigoriņu pagatavošanas kārtība būs atšķirīga.

2. Ielej aukstu ūdeni, samaisa un uzvāra. Izslēdziet gāzi un novietojiet katlu malā, lai tas atdziest. Šajā posmā jūs varat pievienot piparmētru, lai gan dažas mājsaimnieces dod priekšroku to ievietot aukstā dzērienā.

   

   Kvass ir īpaši garšīgs ar avota ūdeni.

3. Nomazgājiet citronu ar otu, sagrieziet gabaliņos kopā ar miziņu, ielieciet vairākos slāņos salocītu marles gabalu centrā un ievietojiet improvizētu maisu ūdenī, kas sācis atdzist.

   

   Lai pēc tam netiktu iztukšota piparmētra, varat to ievietot maisiņā kopā ar citronu

4. Krūzē ielej nedaudz šķidruma, atšķaida tajā raugu un atkal ielej katlā.

   

   Neatšķaidiet raugu karstā ūdenī!

5. Noņemiet marles maisiņu no infūzijas, izspiediet to un atkal kārtīgi samaisiet nākamo kvass, lai visi komponenti tajā kvalitatīvi izšķīdinātu.

   

   Labi saspiediet maisa saturu

6. Pievienojiet iepriekš mazgātās rozīnes.

   

   Pēc vēlēšanās rozīņu daudzumu var samazināt vai palielināt.

7. Ļaujiet dzērienam 4–5 stundas vārīties siltā vietā, izkāšiet, šķidrumu ielejiet pudelēs un atdzesējiet.

   

   Izrotājiet gatavo dzēriena glāzi ar svaigu piparmētru

Video: ātrs cigoriņu kvass ar rudzu rīvmaizi

Tas ir viss. Tagad jūs varat viegli pagatavot garšīgu, veselīgu dzērienu, kas ietaupīs jūs no slāpēm un vasaras karstuma, kas nebūs zemāks par gatavu kvasu. Dari tā!