Kvass Bez Rauga Mājās: Soli Pa Solim Receptes Ar Fotoattēliem Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Mājas kvass bez rauga: 4 vienkāršas un garšīgas receptes

Vasaras karstumā bez kvass vienkārši nav iespējas. Tas ir neaizstājams okroshkas pagatavošanai un slāpju remdēšanai. Pīrāgs, aromātisks, ar patīkamu skābumu - kvasu mīl gan pieaugušie, gan bērni. To gatavo gan ar raugu, gan bez tā. Iesniegtajā izlasē mājas kvasa receptes tiek piedāvātas tikai bez rauga pievienošanas.

Kvass no melnās maizes

Kvasa bez rauga ir vairāk piesātināta ar pienskābes baktērijām, noderīga organismam. Tas satur neaizvietojamās aminoskābes un vitamīnus B. Bieža šī dzēriena lietošana stiprina imūnsistēmu un atjauno gremošanas sistēmu.

Sastāvdaļas 3 litru kannai:

• 250-300 g melnās maizes;
• 200 g cukura;
• 2,5-2,7 litri ūdens.

Recepte:

1. Brūno maizi sagriež gabaliņos.

   

   Maizes šķēles var būt jebkura izmēra

2. Žāvē tos krāsnī 160–180 ° С.

   

   Pārliecinieties, ka maize nedeg krāsnī

3. Ievietojiet atdzesētos krekerus burkā un pievienojiet tiem cukuru.

   

   Cukurs var būt gan rafinēts, gan smilts

4. Burkā ielej verdošu ūdeni līdz pašiem pleciem un brīvi pārklāj, zem tā liekot marli.

   

   Viegli ielejiet burkā verdošu ūdeni: vispirms nelielu daudzumu, lai uzkarsētu stiklu, un pēc tam pārējo ūdeni

5. Kvasa burka trīs dienas jānovieto siltā vietā un pēc tam jāievieto ledusskapī.

   

   Kvass izrādās gāzēts un ļoti labi remdē slāpes

Maizes kvass ar rozīnēm

Šajā receptē tiek izmantots tā sauktais savvaļas raugs, kas atrodas uz rozīņu mizām. Lai tās neiznīcinātu, rozīnes nekādā gadījumā nedrīkst mazgāt.

Produkti vienā kārbā ar tilpumu 3 litri:

• 300 g rudzu maizes;
• 150 g cukura;
• 25 g rozīņu;
• 2,5 litri ūdens.

Recepte:

1. Maizi sasmalciniet nejauši. Žāvē cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.

   

   Maizi var paņemt un novecot

2. Izšķīdina cukuru ūdenī un uzvāra. Atdzesē līdz 26-28 ° С temperatūrai.

   

   Sildot, cukurs labi izšķīst

3. Ievietojiet maizi, rozīnes burkā un ielejiet visu ar saldu ūdeni. Pārklājiet kaklu ar marli un trīs dienas ielieciet siltā vietā.

   

   Marle pasargās kvass no kukaiņiem un putekļiem

4. Pēc tam kvass izkāš un ievieto ledusskapī uz 8 stundām.

   

   Saspiešanai varat izmantot marli.

5. Gatavs kvass, kas izgatavots no melnās maizes ar rozīnēm, ir lieliski piemērots dzeršanai karstumā.

   

   Gatavu melnās maizes kvass ar rozīnēm ir patīkami dzert atdzesētu

Auzu kvass

Auzu kvasa nav visizplatītākā recepte. Tomēr ir vērts mēģināt. Šādam kvasam ir maiga garša un aromāts, un tā ieguvumi ir vienkārši milzīgi. Tas normalizē asinsspiedienu un labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu.

Produkti kvass uz vienu kārbu ar tilpumu 3 litri:

• 700 g auzu;
• 2,5 l ūdens;
• nedaudz rozīņu;
• 150 g cukura.

Recepte:

1. Kārtojiet auzu pārslu un noskalojiet.

   

   Auzās esošā šķiedra stimulē zarnas, uzlabo tās peristaltiku, veicina gremošanas enzīmu veidošanos

2. Kārtojiet rozīnes, noņemot žāvētas vai bojātas rozīnes.

   

   Auzu kvasam vislabāk ir ņemt tumšās rozīnes

3. Vāra cukuru ar ūdeni. Tad atdzesē līdz istabas temperatūrai.

   

   Tiklīdz ūdens vārās, izslēdziet siltumu zem pannas

4. Ielieciet auzas un rozīnes burkās, pēc tam pārlejiet ar atdzesētu saldu ūdeni. Nedaudz pārklājiet ar vākiem.

   

   Auzu kvass kļūs duļķains, bet tas tikai norāda uz fermentācijas procesa sākumu

5. Auzu kvass trīs dienas jāstāv tumšā, siltā vietā. Tad tas jāpārvieto uz ledusskapi.

   

   Mikroelementi, aminoskābes, vitamīni, kas ir auzu kvass sastāvā, dod labumu veselībai un uztur ķermeņa tonusu

Video: īsta zemniecisks baltmaizes kvass recepte

Vasarā es pastāvīgi gatavoju kvasu. Pašdarināts dzēriens nekad netiks salīdzināts ar veikala dzērienu, kuram tagad tiek plaši pievienotas ne tikai dabīgas sastāvdaļas, bet arī kaitīgas ķīmiskas vielas. Kvasu gatavoju tikai un vienīgi, nepievienojot raugu. Es izmantoju rozīnes kā fermentācijas procesa katalizatoru. Gaisma piešķir kvasam patīkamu augļu aromātu, un tumšā krāsa padara dzērienu “enerģisku” un ļoti gāzētu.

Vienkāršas receptes no pieejamajām sastāvdaļām palīdzēs apgūt šī vasaras dzēriena pagatavošanu. Kas ir patīkams, ar minimālu piepūli un laika patēriņu tiek iegūts lielisks kvass, kas ir noderīgs ne tikai dzeršanai, bet arī kā okroshka sastāvdaļa. Iespējams pašmāju kvass bez liekas nepatikšanas!