Biskvīta Kūka Uz Limonādes: Receptes Un Soli Pa Solim Gatavošana Lēnā Plīts Un Krāsnī + Fotoattēli Un Videoklipi

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Viegla un ļoti pūkaina sūkļa kūka ar limonādi

Mūsdienu mājsaimnieces mīl mazliet attālināties no tradicionālās virtuves un izmēģināt dažas interesantas receptes, izmantojot neparastas sastāvdaļas. Ļoti bieži pazīstamie ēdieni, kas mums patīk, pateicoties tam iegūst svaigu garšas leņķi. Vai zinājāt, ka ir ļoti oriģināls veids, kā cept biskvītu, kas bez lielām grūtībām izrādīsies pūkains un aromātisks? Šajā rakstā mēs parādīsim, kā pagatavot biskvītu ar limonādi.

Saturs

• 1 Kāpēc šai receptei ir tik daudz pozitīvu atsauksmju
• 2 Sastāvdaļas

• 3 "Gaisa" receptes ar fotogrāfijām

  • 3.1 Vienkārša iespēja

    3.1.1 Video recepte: biskvīta kūka uz limonādes lēnā plīts

  • 3.2 Šokolāde uz minerālūdens ar gāzi
  • 3.3 Smalka sūkļa kūka bez olām
• 4 Video recepte: "pūkaina" šarlote uz limonādes krāsnī

Kāpēc šai receptei ir tik daudz pozitīvu atsauksmju

Vai atceraties, kā tiek pagatavota biskvīta mīkla? Ir nepieciešams atdalīt baltumus no dzeltenumiem, tos atsevišķi sakult, uzraudzīt iegūto putu apjomu un konsistenci un ļoti uzmanīgi sajaukt sastāvdaļas, pretējā gadījumā kūkas nepaaugstināsies un neizceps. Un tas pats, mūs bieži gaida neveiksme: vai nu krāsns tiek sildīta nevienmērīgi, vai arī kāds pārāk skaļi aizcirta tās durvis - un tagad mīkla pacēlās no vienas malas un apmetās otrā. Izklausās pazīstami?

Izmantojot limonādi, šī problēma jums vairs nav piemērota. Oglekļa dioksīds darbojas kā cepamais pulveris tikpat labi kā raugs rauga mīklā. Kūkas paceļas augstu un vienmērīgi, un izcili izcepas no visām pusēm, pateicoties maigajai un gaisīgākajai mīklas struktūrai.

Ļoti gāzēta limonāde padarīs mīklu ne tikai gaisīgu un porainu, bet arī piešķirs biskvītam papildu garšu un aromātu.

Piezīme! Šādam testam ir piemērota tikai svaiga, ļoti skatīta limonāde. Ja soda ir iztukšota, pat nedaudz stāvot bez vāka, to nevarēsit izmantot cepšanai.

Ja vēlaties cepumu ar klasisku aromātu, bet ideja par garu, gaisīgu garoziņu vairs nav no galvas, saldās limonādes vietā izmantojiet parasto gāzēto minerālūdeni.

Kādā mājsaimniecības ierīcē cep biskvītu uz limonādes arī nav pamatjautājums. Personīgi es jau no savas pieredzes esmu iemācījies, ka praktiski nav atšķirību. Gan lēnā plīts, gan cepeškrāsnī kūkas paceļas un cep vienlīdz labi. Galvenais ir neaizmirst likumu: pēc cepšanas laika beigām biskvītu nevar uzreiz izņemt, tas vēl kādu laiku jāatstāj izslēgtās krāsns iekšpusē vai multivarkas bļodā sildīšanas režīmā. Multivarkam tas parasti ir 60 minūtes, krāsnī - 20 minūtes.

Sastāvdaļas

Standarta produktu komplekts "gāzētiem" cepumiem daudz neatšķiras no klasiskās sviesta cepumu mīklas. Tas sastāv no:

• olas;
• Sahāra;
• milti;
• cepamais pulveris;
• limonāde;
• dārzeņu eļļa.

Jūs varat arī cept liesu vai bez olu veģetāru cepumu vai pat šokolādes cepumu. Ja vēlaties, mīklai varat pievienot vaniļu, kanēli un citas garšvielas.

Cukurs, milti un olas ir cepumu mīklas pamatā

Neaizmirstiet pamatnoteikumus cepumu pagatavošanai, lai palīdzētu sasniegt lieliskus rezultātus.

1. Traukiem, kuros saputosiet olas, jābūt tīriem, sausiem un bez taukiem.
2. Labāk ir sasmalcināt cukuru kafijas dzirnaviņās pulverī, tāpēc tas ātrāk izšķīst.
3. Olas nedrīkst atdzesēt. Putojot, tiem pievieno nedaudz citrona sulas un šķipsnu smalka sāls.
4. Pārliecinieties, ka miltus izsijāt caur sietu, lai tie būtu piesātināti ar skābekli, neveidotos gabaliņi un mīkla iegūtu gaisīgumu.
5. Vismaz 15 pirmās cepšanas minūtes neatveriet cepeškrāsns durvis, lai biskvīts nenosēstos.
6. Ja jums ir konvekcijas krāsns, uzkarsējiet to nevis līdz 180, bet līdz 170 grādiem.
7. Krāsns apakšā ievietojiet trauku ar ūdeni - mīklas pacelšanai ir nepieciešams tvaiks.

"Gaisa" receptes ar fotogrāfijām

Mēs detalizēti pastāstīsim, kā pagatavot vairāku veidu biskvītu ar limonādi, izmantojot krāsni un multivarku.

Vienkāršs variants

Šī vārīšanas metode ir piemērota gan krāsnī, gan multivarkā. Vienīgā atšķirība ir cepšanas laikā un režīmā. Kūkas ir tik gaisīgas un pūkainas, ka tās viegli iemērc krēmā, ievārījumā vai konjakā.

Biskvīta garoza ar limonādi izrādīsies tik augsta, ka to var viegli sagriezt vairākos gabalos, lai pagatavotu kūku

Paņemiet šos produktus:

• 3 gludas glāzes kviešu miltu;
• 4 olas;
• 1,5 tases cukura;
• 1 glāze augu eļļas (rafinēta)
• 1 glāze limonādes;
• 1 tējkarote cepamā pulvera.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet ēdienu. Izmēriet cukuru un sviestu, iepriekš izņemiet olas no ledusskapja, lai tās sasildītu līdz istabas temperatūrai. Tieši pirms dzēriena nosūtīšanas uz mīklu jums jāatver burka vai limonādes pudele, lai nesamazinātu gāzēšanu.

   

   Sagatavojiet limonādes biskvīta izstrādājumus

2. Ja jūs gatavojaties cept cepeškrāsnī, mēģiniet iegūt visdziļāko formu vai labāk nospēlējiet to droši un pievienojiet cepamo papīru vai pergamenta dēļus.

   

   Tā kā mīkla paceļas ļoti augstu, sodas kūkas veidnei jābūt pietiekami dziļai, malas labāk pievienot ar cepamo papīru

3. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai sasildītos līdz 180 grādiem. Šai temperatūrai jābūt, kad mīklu liekat iekšā. Olas sakuļ ar cukuru. Vispār nav nepieciešams atdalīt baltumus no dzeltenumiem un atsevišķi pievienot cukuru. Un pārāk biezas, noturīgas putas šajā receptē nav svarīgas.

4. Tagad olu un cukura maisījumā ielej dārzeņu rafinētu eļļu un limonādi. Sajauc līdz viendabīgai masai.

   

   Maisot maisījumu, pievienojiet limonādi un augu eļļu

5. Nekavējoties, kamēr limonāde burbuļo no spēka un galvenā, ielej miltu pilienu, kas iepriekš sajaukts ar cepamo pulveri. Maisiet ar putotāju vai mikseri ar mazu ātrumu līdz konsistencei līdz plānai mannai.

   

   Pievienojiet miltus un cepamo pulveri, viegli mīciet mīklu

6. Mīklu ielej veidnē un ievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī. Garoza jācep apmēram 30 minūtes.

   

   Mīklu ielej veidnē un ievieto cepeškrāsnī uz pusstundu

7. Pēc krāsns izslēgšanas neizņemiet no tā biskvītu, bet atstājiet to vēl 20 minūtes ar aizvērtām durvīm. Pēc tam jūs varat izņemt gatavo kūku, atdzesēt un izlikt no formas uz trauka.

Tik garš un sulīgs kūka tiek iegūta pēc cepšanas

Kā redzat, šādu kūku var viegli sagriezt vairākos gabalos, lai piesātinātu ar krējumu, un jūs saņemsiet lielisku kārtainu kūku.

Video recepte: biskvīta kūka ar limonādi lēnā plīts

Šokolāde uz minerālūdens ar gāzi

Šokolādes mīļotājiem patiks šis biskvīts. Tajā mēs izmantojam nevis saldo soda, bet minerālūdeni, lai augļu garša nesajauktos ar klasisko šokolādes garšu un aromātu.

Pagatavojiet šokolādes sūkļa kūku ļoti gāzētā minerālūdenī

Paņemiet šos produktus:

• 2 olas;
• 150 g cukura;
• 100 ml rafinētas augu eļļas;
• 100 ml ļoti gāzēta minerālūdens;
• 1 glāze kviešu miltu;
• 3 ēdamkarotes kakao pulvera;
• ½ tējkarotes vaniļas;
• 1 tējkarote cepamā pulvera.

Sagatavošana:

1. Cukuru, vanilīnu un olas sakuļ līdz putām ar mikseri. Pievienojiet augu eļļu un limonādi, samaziniet ātrumu līdz minimumam un turpiniet putot.

   

   Sakuļ olas, cukuru un vanilīnu

2. Pievieno kakao un turpini darbu ar maisītāju, līdz maisījums ir viendabīgs.

   

   Pievieno kakao un turpina putot

3. Tagad pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Vēlreiz samaisiet ar mikseri līdz viendabīgai konsistencei, līdz iegūst biezu krējuma konsistenci.

   

   Pievienojiet miltus un mīciet mīklu līdz bieza krējuma konsistencei

4. Mīklu ielej eļļotā multivarkas traukā. Iestatiet ierīci uz Cep 50 minūtes. Pēc tam ļaujiet cepumam vēl 60 minūtes pacelties ar aizvērtu vāku.

   

   Ielejiet mīklu multivarkas bļodā un cepiet režīmā "Cepšana", un pēc tam turiet vēl stundu sildīšanas režīmā

5. Tagad jūs varat izņemt biskvītu no multivarkas, atdzesēt, noņemt no trauka un izrotāt.

Dekorējiet šokolādes sūkļa kūku uz limonādes, kā stāsta jūsu fantāzija

Smalka sūkļa kūka bez olām

Šķiet, ka olas ir obligāta sastāvdaļa biskvītam. Mēs esam pieraduši, ka tieši viņi, saputoti stiprās putās, piešķir mīklai vieglumu un gaisīgumu. Bet dzirkstošā limonāde mums palīdzēs iztikt bez olām. Šī recepte ir lieliska badošanās vai veģetāro ēdienu pagatavošanai.

Arī sūkļa kūka bez olām izrādīsies augsta un sulīga

Produkti:

• 10 ml rafinētas augu eļļas;
• 1 glāze kviešu miltu
• 300 ml limonādes;
• 1 glāze cukura;
• 1 tējkarote cepamā soda;
• 1 ēd.k. l. etiķis (nevis koncentrēta esence, bet galda etiķis, vislabāk ābols vai vīnogas).

Sagatavošana:

1. Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet temperatūru līdz 180 grādiem.

   

   Ieslēdziet cepeškrāsni, lai sakarstu līdz 180 grādiem

2. Rūpīgi samaisiet cukuru un limonādi dziļā traukā. Pārliecinieties, ka cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pievieno tur ar etiķi dzēstu sodu, miltus izsijā caur sietu. Viegli mīciet mīklu ar putojamo slotiņu vai lāpstiņu. Ja izmantojat maisītāju, nenosakiet uz tā maksimālo ātrumu, lai nesabojātu burbuļus mīklas struktūrā.

   

   Sastāvdaļas maigi samaisa viendabīgā mīklā

3. Paņemiet cepšanas trauku ar augstām malām. Eļļojiet to no iekšpuses ar augu eļļu, ielejiet mīklu.

Nosūtiet veidni uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni un cepiet 30 minūtes. Uz biskvīta virsmas veidojas zeltaini brūna garoza. Līdz šim laikam neatveriet krāsns durvis, lai biskvīts nenosēstos no aukstā gaisa plūsmas. Kad gatavošanas laiks ir pagājis, caurduriet kūku ar sausu sērkociņu vai zobu bakstāmo. Ja tas paliek sauss, biskvīts ir pilnībā gatavs. Ļaujiet tai 15 minūtes sēdēt dzesēšanas krāsnī, pēc tam noņemiet un atdzesējiet, pirms izņemat no formas.

Cepiet sūkļa kūku ietaukotā dziļā pannā 30 minūtes un neatveriet cepeškrāsns durvis, kamēr tā cepas.

Video recepte: "pūkaina" charlotte uz limonādes krāsnī

Sūkļu kūkas un konditorejas izstrādājumi ir brīnišķīgs deserta galda rotājums pieaugušajiem un bērniem. Tos var pasniegt ar jebkuru dzērienu - tēju, kafiju, karstvīnu, sulām, un katru sezonu tie mūs priecē ar savu vieglo garšu. Tagad jūs zināt, kā ātri un bez grūtībām pagatavot gaisīgu aromatizētu sūkli, pateicoties limonādei tā sastāvā. Varbūt jums ir sava recepte biskvīta pagatavošanai ar limonādi? Dalieties ar mums komentāros. Labu apetīti!