Kartupeļu Pankūkas Ar Maltu Gaļu: Soli Pa Solim Burvju Recepte Ar Gaļu Pannā, Foto Un Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Gatavojot sulīgas un aromātiskas kartupeļu pankūkas ar maltu gaļu visai ģimenei

Daudzi cilvēki zina, kā pagatavot kartupeļu pankūkas. Dažos reģionos tos sauc par "kartupeļu pankūkām" vai pat par "burvjiem". Šķiet, ka šeit nav nekā neparasta: rīvēti neapstrādāti kartupeļi, nedaudz miltu, ola, sāls un garšvielas. Bet, ja jūs ieslēdzat iztēli un pievienojat papildu sastāvdaļas, piemēram, malto gaļu, tad jūs saņemsiet pilnīgi jaunu oriģinālu ēdienu!

Kā pagatavot kartupeļu pankūkas ar maltu gaļu: soli pa solim recepte

Šādas kartupeļu pankūkas ir jāpadara nedaudz biezākas nekā parastās. Pateicoties maltajai gaļai, tie labi izcepsies no iekšpuses un būs sulīgi.

Pateicoties malto kartupeļu pankūkām, tās ir kraukšķīgas no ārpuses un sulīgas no iekšpuses.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 250 g maltas gaļas;
• 6 vidēji kartupeļi;
• 4 olas;
• 1/2 sīpola;
• augu eļļa cepšanai;
• sāls un pipari pēc garšas.

Jūs varat pievienot jebkurus garšvielas, kas jums patīk.

1. Sasmalciniet sīpolu pēc iespējas mazāku. Pievienojiet to maltajai gaļai, iesitiet 1 olu, sāli un piparus (vai pievienojiet iecienītās garšvielas). Pārtiku rūpīgi samaisiet.

   

   Sajauciet sīpolu, malto gaļu un olas viendabīgā masā

2. Uz rupjas rīves sarīvējiet neapstrādātus kartupeļus un labi noskalojiet tekošā ūdenī. Ja jums ir ļoti cieti saturoša kartupeļu šķirne, pēc tam noskalojiet to pēc iespējas ilgāk: jums ir jāizmazgā viss cietes pārpalikums. Pēc tam ar rokām izspiediet sarīvētos kartupeļus un ielieciet caurduri.

   

   Sarīvē un izspiež kartupeļus

3. Sāliet kartupeļus caurdurī, pievienojiet atlikušās olas. Ļaujiet sulai iztecēt.

   

   Kartupeļiem pievienojiet sāli un olas un pagaidiet, līdz iztukšo lieko mitrumu

4. Kad liekais mitrums ir iztukšots, visus ēdienus apvienojiet caurdurī līdz viendabīgumam. Sildiet augu eļļu pannā. Kartupeļu maisījumu pamazām izklāj ar ēdamkaroti, mīcot plānās kūkās. Katrā no tām ielieciet nelielu daudzumu maltas gaļas un uzmanīgi izdaliet. Ielieciet kartupeļu masu uz augšu. Atcerieties, ka katrs slānis nedrīkst būt pārāk biezs.

   

   Kartupeļu masu un malto gaļu izklāj kārtās un apcep no abām pusēm

5. Cepiet pankūkas 3-4 minūtes uz vidējas uguns, pēc tam apgrieziet. Tagad ielieciet pannas vāku. Pateicoties tam, kartupeļu pankūkas būs labi nodzēstas no iekšpuses, un no ārpuses nedegs.

   

   Lai nodrošinātu, ka pankūkas ir labi pagatavotas, pēc pagriešanas tās pārklāj ar vāku

Vai zināt, kāpēc mums vajadzēja tik kārtīgi izskalot rīvētos kartupeļus? Tā kā tajā esošā ciete veicina ātru kartupeļu masas tumšāku mijiedarbības ar skābekli dēļ. Ne tas, ka tas sāp kartupeļu pankūku garšu, bet gatavais ēdiens galu galā izskatās nevis rožains, bet pelēcīgs. Un no savas pieredzes varu teikt: mīkla ar augstu cietes saturu ir ļoti nerātna, tā vispirms pielīp pie rokām, bet pēc tam pie pannas.

Gatavo pankūku krāsa ir atkarīga no tā, cik cietes paliek mīklā.

Ko var izmantot maltās gaļas vietā

Kā pildījumu šādām kartupeļu pankūkām varat izmantot visu, kas jums patīk: kāpostus, ceptas sēnes, dārzeņu lecho, pupiņas, zivis. Mēģiniet pildīt kartupeļu pankūkas ar rīvēta siera vai biezpiena maisījumu ar zaļumiem un garšvielām: tas padarīs tās vēl sulīgākas un aromātiskākas.

Gandrīz jebkuru produktu var izmantot kā pankūku pildījumu.

Video recepte kartupeļu pankūkām ar maltu gaļu ("burvji")

Paskaties, cik skaisti viņi izrādījās: no ārpuses tie ir ruddy, kraukšķīgi un kraukšķīgi, bet iekšpusē tie ir balti, sulīgi! Šādas kartupeļu pankūkas noteikti rotās jebkuru svētku galdu. Labu apetīti!