Pildītas Kārtainās Mīklas Uzkodas, Ieskaitot Svētku Uzkodas: Soli Pa Solim Receptes Ar Fotogrāfijām

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Garšīgas kārtainās mīklas uzkodas: recepšu izvēle katrai gaumei un seifam

Kārtaino mīklu mīl gan pieredzējuši pavāri, gan tie, kas tikai sāk savu darbu kulinārijas jomā. Mūsdienu ražotāji ir daudz atvieglojuši ēdiena gatavošanu, piegādājot veikaliem gatavu produktu, kam nepieciešami tikai garšas papildinājumi un īsa termiskā apstrāde. Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot gardas kārtainās mīklas uzkodas ar dažādiem pildījumiem.

Saturs

• 1 Soli pa solim kārtainās mīklas uzkodu receptes

  • 1.1 Kārtainās mīklas uzkodas ar desām

    1.1.1 Video: desas kārtainajā mīklā

  • 1.2 Kārtainās mīklas uzkoda ar desu un sieru

    1.2.1. Video: cirtas ar sieru un desu

  • 1.3 Kārtainās mīklas uzkoda ar maltu gaļu

    1.3.1. Video: kotletes mīklā 15 minūtēs

  • 1.4 Kārtainās mīklas uzkodu pīrāgi ar aknām

    1.4.1 Video: kārtainās mīklas pīrāgi ar aknām

  • 1,5 Svētku kārtainās mīklas pīrāgi ar sarkanām zivīm un sēnēm

    1.5.1 Video: zivju uzpūšanās

Soli pa solim kārtainās mīklas uzkodu receptes

Gatavā kārtainā mīkla ir prieks! Protams, tagad es runāju tikai savā vārdā. Bet es esmu pārliecināts, ka, ja ne visi, tad lielākā daļa no tiem, kas pārzina šo produktu, izteiks sevi ar vienādām emocijām. Īsti neizķeksējot maku, jūs varat pagatavot milzīgu skaitu pārsteidzoši garšīgu lietu: uzpūstus, pīrāgus, pīrāgus, tartletus ar dažādiem pildījumiem, ruļļus. Kārtainās mīklas pērku diezgan bieži un vienmēr eksperimentēju ar pildījumiem. Nu, tās receptes, kas jau ir stingri iekļuvušas mūsu ģimenes ēdienkartē, es aprakstīšu tālāk.

Kārtainās mīklas uzkoda ar desām

Desas mīklā ir iecienītas daudziem pieaugušajiem un bērniem. Lieliska alternatīva sviestmaizei ātri un uz ilgu laiku apmierina izsalkumu. Lai nepārmaksātu par gatavo produktu un nešaubītos par tā kvalitāti, labāk gatavot šādu ēdienu mājās. Turklāt šis process ir ļoti vienkāršs.

Sastāvdaļas:

• 10 desas;
• 400 g mīklas bez rauga bez rauga;
• 1 ola;
• sezama sēklas.

Sagatavošana:

1. Kārtaino mīklu ielieciet uz miltiem noslīpētas darba virsmas, sarullējiet to taisnstūrveida slānī, kura biezums nepārsniedz 2 mm, un sagrieziet garās sloksnēs, kuru platums ir 2,5 cm.

   

   Sagatavojiet mīklu

2. Aptiniet katru desu mīklas sloksni, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.

   

   Aptiniet desas mīklā

3. Ielieciet gabalus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, atstājot dažus centimetrus starp tiem.

   

   Izceptās desas pārnes uz cepešpannas

4. Eļļojiet virsmu ar viegli sakultu olu un apkaisa ar sezama sēklām.

   

   Ieeļļojiet sagataves ar olu

5. Cepšanas lapu ar desām ievieto cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, un vāriet 15-20 minūtes.

6. Kad mīkla ir brūna, izņemiet uzkodu no cepeškrāsns un pārnesiet uz apkalpojošo trauku. Mīklu desas var pasniegt karstas, siltas vai aukstas.

   

   Pagatavojiet uzkodas pirms brūnināšanas

Video: desas kārtainajā mīklā

Kārtainās mīklas uzkoda ar desu un sieru

Lai izveidotu vēl vienu lielisku uzkodu, jums būs nepieciešami ēdieni, kas gandrīz vienmēr atrodas ledusskapī.

Sastāvdaļas:

• 250 g kārtainās mīklas;
• 150 g vārītas desas bez taukiem;
• 100 g cieta siera;
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 olas dzeltenums.

Sagatavošana:

1. Ielieciet mīklu uz galda un velmējiet to 3-5 mm slānī.

   

   Izrullē mīklu

2. Uz mīklas uzliek uz pusēm sagrieztu vārītu desu, virsū izklāj siera šķēles.

   

   Mīklai virsū kārtojiet desu un sieru

3. Viegli sarullējiet mīklu rullī un sagrieziet 3-4 cm platās porcijās.

   

   Sagrieziet pildīto mīklas rullīti porcijās

4. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu un pārnesiet tajā mīklas gabaliņus ar desu un sieru.

5. Izmantojot gatavošanas suku, sagataves pārklājiet ar neapstrādātu olu dzeltenumu.

   

   Ieeļļojiet sagataves ar olu dzeltenumu

6. Cepiet uzkodu 25 minūtes 180 grādos.

   

   Pagatavojiet uzkodu cepeškrāsnī apmēram pusstundu

7. Kārtainās mīklas uzkodas ar desu un sieru var pasniegt jebkurā formā, bet vislabāk tā garšo karstā veidā.

   

   Desu un siera kārtainās mīklas uzkodas vislabāk tiek pasniegtas karstas

Video: cirtas ar sieru un desu

Kārtainās mīklas uzkoda ar malto gaļu

Nākamais kārtainās mīklas kārumu variants ir piemērots gan parastai maltītei, gan brīvdienām. Gaļas bumbiņas apbrīnojamos gaisīgos "tīklos" ir ļoti ēstgribas un garšīgas.

Sastāvdaļas:

• 500 g maltas cūkgaļas un liellopa gaļas;
• 500 g kārtainās rauga mīklas;
• 1 sīpola galva;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 olas dzeltenums;
• 1 ēd.k. l. piens;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Ielieciet jauktu malto gaļu lielā traukā. Pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus (mazu galvu vai pusi no liela sīpola), maltu ķiploku, sāli un melnos piparus.

   

   Ievietojiet pildījuma sastāvdaļas koplietošanas traukā

2. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.

   

   Iegūto masu labi samaisa

3. Izrullē mīklas loksni taisnstūra kārtā. Ieteicamais biezums ir 3 mm.

4. Mīklu sagriež 5–7 mm platās sloksnēs.

   

   Velmēto mīklu sagriež plānās sloksnēs

5. No maltas gaļas izvelciet mazu blīvu bumbiņu, aptiniet to ar 2-3 mīklas sloksnēm, cenšoties pēc iespējas vairāk pārklāt pildījumu. Atkārtojiet šīs darbības visai maltajai gaļai un mīklai.

   

   Aptiniet maltās gaļas bumbiņas ar mīklas sloksnēm

6. Gabalus pārnes uz cepešpannu ar cepampapīra gabalu.

   

   Pārnes mīklas bumbiņas uz cepešpannas

7. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem, un cep 40–45 minūtes.

   

   Cepiet uzkodu bumbiņas, līdz malta gaļa un mīkla ir gatava

Video: gaļas bumbiņas mīklā 15 minūtēs

Kārtainās mīklas uzkodu pīrāgi ar aknām

Aknas var izmantot ne tikai pirmā un otrā ēdiena, salātu un uzkodu pagatavošanai, bet arī kā pīrāgu pildījumu. Kārtainās mīklas variants ir lielisks piemērs tam.

Sastāvdaļas:

• 700 g kārtainās mīklas;
• 500 g vistas aknas;
• 2 sīpoli;
• 50 ml augu eļļas;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Ielieciet smalki sagrieztus sīpolus pannā ar uzkarsētu augu eļļu un apcepiet līdz pusgatavam.

2. Sīpolam pievienojiet mazgātās vistas aknas, samaisiet, turpiniet cept, līdz subprodukti ir pilnībā pagatavoti.

   

   Sautējiet sīpolus un aknas

3. Pēc 10 minūtēm cepot pildījuma sastāvdaļas, pievienojiet sāli un melnos piparus.

4. Atdzesējiet aknas ar sīpoliem, sasmalciniet ar gaļas mašīnā vai blenderī.

   

   Ceptas aknas sasmalcina jebkurā ērtā veidā

5. Kārtaino mīklu izrullē 4-5 mm slānī, sagriež mazos taisnstūros.

   

   Mīklu sagriež taisnstūros

6. Katra gabala vienā pusē ielieciet nelielu daudzumu pildījuma, pārklājiet aknu masu ar brīvo mīklas pusi, saspiediet malas, veidojot pīrādziņus.

   

   Veidojiet pīrādziņus

7. Pārnes pīrāgus uz cepešpannas ar pergamentu, nedaudz notīriet ar augu eļļu.

8. Pagatavojiet uzkodas 180 grādos 15 minūtes.

   

   Pīrāgi būs gatavi pēc ceturtdaļas stundas.

Video: kārtainās mīklas pīrāgi ar aknām

Svētku kārtainās mīklas pīrāgi ar sarkanām zivīm un sēnēm

Ja vēlaties pārsteigt viesus pie svētku galda vai vienkārši iepriecināt savus mīļos ģimenes tējas ballītē nedēļas nogalē, mēģiniet pagatavot smalkus un aromātiskus pīrāgus, kas pildīti ar sarkanām zivīm, sēnēm, rīsiem un spinātiem. Jums nedaudz jāpakopo, bet beigās visi būs laimīgi.

Sastāvdaļas:

• 2 kārtainās mīklas loksnes;
• 2 ēd.k. l. sviests;
• 3 gab. šalotes;
• 450 g sēņu;
• 300 g sarkanās zivju filejas;
• 1 ēd.k. vārīti rīsi;
• 100 g spinātu;
• 4-5 zariņi svaigu dilles;
• 1 ola;
• sāls un melnie pipari.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet ēdienu. Vāra līdz maigumam un atdzesē rīsus. Spinātus atkausē un sajauc ar smalki sagrieztām dillēm. Šampinjonus sagriež plānās šķēlēs, svaigas zivis šķēlēs, nomizotos sīpolus - pusgredzenos.

   

   Sagatavojiet vēlamos produktus

2. Ielieciet sīpolu pannā ar izkausētu sviestu un apcepiet 2 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sēnes, sāli un melnos piparus, samaisiet. Turpiniet gatavot pannā, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.

   

   Sviestā apcep sēnes ar sīpoliem

3. Mīklu izrullē plānās kārtās un sagriež tā, lai iegūtu kvadrātveida mazus gabaliņus.
4. Atstājiet pusi tukšu tukšu vietu. Šī mīklas daļa veidos pīrādziņu augšdaļu.

5. Mīklas otrajā daļā (katram kvadrātam) ielieciet iepriekš sagatavotās sastāvdaļas: rīsus, spinātus ar dillēm, sēnes, zivis.

   

   Mīklai pa virsu ieklāj pildījuma sastāvdaļas.

6. Bez pildījuma pārklājiet pildījumu ar mīklas gabaliņiem, nostipriniet sagatavju malas, nospiežot tās ar dakšiņu pa visu perimetru.
7. Piespiediet pīrāgus ar sakultu olu un ievietojiet cepeškrāsnī. Gatavošanas temperatūra - 200 grādi, laiks - 25-35 minūtes.

8. Ielieciet gatavos pīrāgus uz skaista trauka un pasniedziet siltu.

   

   Gatavos pīrāgus ļaujiet nedaudz atdzist

Lielisku kārtainās mīklas uzkodu var pagatavot ar visām jums tīkamām zivīm. Lai to pārbaudītu, vienkārši noskatieties zemāk esošo videoklipu.

Video: uzpūš zivis

Uzkodas, garšīgas un viegli pagatavojamas kārtainās mīklas uzkodas mīl visi. Izvēlieties piedevas un ieprieciniet savus mīļos. Ja jums ir savas interesantas iespējas šādam ārstam, dalieties tajos zemāk esošajos komentāros. Labu apetīti!