Recepte Klasiskām Kraukšķīgām Vafelēm Vafeļu Gludeklī

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Mīļākais mājās gatavotais deserts: kraukšķīgas vafeles bērnībā

Plānas, kraukšķīgas un kraukšķīgas vafeles ir visu laiku labākā delikatese! Pret šādiem konditorejas izstrādājumiem neviens nepaliks vienaldzīgs. Vafeles būs piemērotas kā piedeva tējai vai kafijai, kā deserts vai pamats kūkai vai salmiņiem ar pildījumu. Turklāt kraukšķīgie konditorejas izstrādājumi var būt lieliskas svētdienas brokastis ģimenes lokā.

Saturs

• 1 Klasiskas kraukšķīgas vafeles kā bērnībā

  1.1 Video: mēs ar Svetlanu Vasiļjevu cepam vafeles padomju vafeļu gludeklī

• 2 Piena vafeles ar kanēli

  2.1 Video: vafeles ar pienu no Elena Arina

• 3 īpaši plānas vafeles bez piena un olām

  3.1 Video: Veģetārie melases vafeles

• 4 nesaldinātas siera vafeles

  4.1 Video: kraukšķīgas vafeļu čipsi

Klasiskas kraukšķīgas vafeles kā bērnībā

Šī pārbaudītā padomju recepte ir pilnībā pielāgota vafeļu cepšanai parastajā elektriskajā vafeļu gludeklī. Kraukšķīgi, plāni konditorejas izstrādājumi ar bagātīgu vaniļas-krēmveida aromātu atgriezīs jūs bērnībā.

Neaizstājiet sviestu ar margarīnu, jo tas pasliktinās vafeļu garšu

Produkti:

• 5 olas;
• 1 glāze cukura;
• 200 g sviesta;
• 180 g miltu;
• 1 maiss vaniļas cukura;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Recepte klasisko vafeļu pagatavošanai:

1. Sakuliet mīksto sviestu kopā ar cukuru.

   

   Cukura vietā jūs varat izmantot cukura pulveri, tāpēc mīklas pamatnes uzvešana prasīs mazāk laika.

2. Mīklas pamatnē pievienojiet olas, cukuru un vaniļas cukuru un pēc tam samaisiet.

   

   Šajā posmā jums nav nepieciešams pātagu mīklas pamatnei.

3. Miltus izsijā atsevišķā traukā.

   

   Miltu sijāšana dod maizēm gaisīgumu

4. Maisojiet šķidrumu pamatnē miltus pa vienai karotei, kārtīgi samaisot ar kulinārijas putotāju.

   

   Pakāpeniska miltu pievienošana nodrošina, ka mīklā nav gabaliņu

5. Mīciet mīklu līdz viendabīgai masai.

   

   Vafeļu blīvumam jābūt tādam kā pankūkām

6. Uzkarsē elektrisko vafeļu dzelzi un cep vafeles, ieeļļojot ierīces darba virsmu ar nelielu daudzumu eļļas.

   

   Vafeļu dzelzs eļļošanai ir ērti izmantot vārīšanas suku

Vafeles pēc šīs receptes ir ļoti kraukšķīgas un aromātiskas.

Lai cepšanas laikā iegūtu maza diametra vafeles, jums jāizmanto ne vairāk kā viena tējkarote mīklas

No šīs mīklas tiek pagatavoti arī lieliski kraukšķīgi saldējuma konusi.

Video: mēs ar Svetlanu Vasiļjevu cepam vafeles padomju vafeļu gludeklī

Piena vafeles ar kanēli

Pievienojot mīklai pienu, vafeles iegūst izteiktu piena garšu, kas ir īpaši populāra bērniem. Aromātiskais kanēlis padara kraukšķīgu vafeļu par autonomu desertu, kam nav nepieciešams pievienot saldo krējumu vai augļu mērci.

Labāk izvēlēties pienu ar lielāku tauku saturu (3,5–4%), tāpēc vafeļu garša būs izteiktāka

Produkti:

• 100 g sviesta;
• 1 glāze piena;
• 2 olas;
• 2 glāzes miltu;
• 0,5 tējk sāls;
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• 0,5 tējk kanēlis;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Instrukcijas:

1. Izkausē sviestu.

   

   Vafeļu pagatavošanai izvēlieties nesālītu sviestu

2. Atdzesē to istabas temperatūrā un sakuļ olas.

   

   Šajā gatavošanas posmā jums nav nepieciešams pātagu mīklas pamatnei.

3. Ielej pienu un pievieno cukuru un cepamo pulveri. Maisojiet maisījumu ar karoti.

   

   Smalkmaizīšu pārpilnība sniegs vafelēm bagātīgu garšu

4. Pievienojiet pulverveida kanēli un samaisiet.

   

   Kanēlis jālieto norādītajā devā, tā pārpalikums var pievienot gatavam ēdienam rūgtumu

5. Iesijā miltus.

   

   Miltu sijāšana ļauj tos piesātināt ar skābekli, kas mīklai piešķir gaisīgu struktūru

6. Ar karoti mīciet mīklu.

   

   Šī recepte nenozīmē, ka mīklu sakuļ ar mikseri.

7. Pēc vafeļu dzelzs sildīšanas ieeļļojiet tās darba virsmu ar eļļu un cepiet vafeles.

   

   Cepot, mēģiniet nepievienot pārāk daudz mīklas, pretējā gadījumā vafeles zaudēs gurkstēšanu

Piena vafeles ir plānas un tām ir izteikta kanēļa garša.

Piena vafeles tiek ceptas ļoti ātri, vienai vafelei tas aizņem tikai 30 sekundes

No šādām vafelēm varat pagatavot ātru kūku, tos kārtojot ar mājas krējumu vai parastu vārītu iebiezinātu pienu.

Vafeļu kūkai izmantojiet biezu krējumu vai citu pildījumu, lai vafeles ap malām nezaudētu kraukšķīgumu.

Video: vafeles ar pienu no Elena Arina

Super plānas vafeles bez piena un olām

Šī recepte ir nedaudz neparasta, jo tajā nav cepšanas. Šādu vafeļu kaloriju saturs ir samazināts un ir tikai 275 kalorijas uz 100 g. Šādus konditorejas izstrādājumus var ēst veģetārieši un vegāni. Kraukšķīgā garša priecēs tos, kuri pieraduši pie tradicionālajām konditorejas izstrādājumu receptēm.

Sastāvdaļas:

• 180 g kviešu miltu;
• 50 g kukurūzas miltu;
• 180 ml ūdens;
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 70 ml augu eļļas;
• 1 maiss vaniļas cukura;
• 0,5 tējk sāls.

Recepte:

1. Bļodā iesijā kviešu miltus.

   

   Liels siets palīdzēs ātri un bez gabaliņiem izsijāt miltus.

2. Pievienojiet kukurūzas miltus.

   

   Kukurūzas milti šajā vafeļu receptē piešķir tai kraukšķīgumu un jauku dzeltenu nokrāsu.

3. Ielej siltu ūdeni (35–37 ° С) un maisa.

   

   Siltais ūdens palīdzēs miltos esošajam lipeklim uzbriest

4. Tad pievienojiet sviestu, cukuru, vaniļas cukuru un sāli.

   

   Kā augu eļļu varat izmantot saulespuķu vai kukurūzas eļļu.

5. Mīklu rūpīgi samaisiet ar dakšiņu, noņemot gabaliņus.

   

   Pēc maisīšanas ļaujiet vafeļu mīklai nostāvēties 20-30 minūtes, šajā laikā milti absorbēs ūdeni un eļļu

6. Sildiet vafeļu dzelzi un ieeļļojiet to ar sviestu un cepiet kukurūzas vafeles.

   

   Mīkla, pievienojot kukurūzas miltus, ātri sadedzina, tāpēc vafeles neturiet ilgu laiku, pietiks ar 15-20 sekundēm

7. Šo mīklu var ātri un viegli sarullēt kraukšķīgos ruļļos.

   

   Kukurūzas vafeles bez piena un olām ir spilgtas, kraukšķīgas un ar siera aromātu

Šādas uzkodu caurules ar dažādiem pildījumiem es bieži gatavoju svētku galdam. Es sāku vafeles tieši pirms pasniegšanas, lai tās nezaudētu savu gardo kraukšķīgumu. Kā pildviela smalki sagrieztu tunzivju, vārītu olu un marinētu ķirbju kombinācija ir ļoti veiksmīga. Ļoti garšīgas ir arī kraukšķīgas vafeles ar rīvētu sieru, ķiplokiem un zaļumiem.

Video: Veģetārie cīsiņu vafeles

Nesaldinātas siera vafeles

Šīm vafelēm ir neticama garša un traks kraukšķīgums. Tantalizing siera vafeļu aromāts neatstās vienaldzīgu nevienu. Bet paturiet prātā, ka šī recepte prasa tieši cieto sieru, kausētais siers nedarbosies kategoriski.

Vafeļu pagatavošanai izvēlieties sieru ar spilgtu un bagātīgu garšu

Produkti:

• 0,5 tases piena;
• 1,5 glāzes miltu;
• 200 g sviesta;
• 3 olas;
• 100 g siera;
• 1 tējk sāls;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Siera vafeļu recepte:

1. Sieru sarīvē uz vidējas rīves.

   

   Siera malšanai ir piemērota arī neliela cauruma rīve.

2. Izkausē sviestu, visu laiku maisot.

   

   Izkausē sviestu uz lēnas uguns, neļaujot tam sadedzināt

3. Sakuliet olas traukā, izmantojot maisītāju.

   

   Vafeļu pagatavošanai izvēlieties olas ar spilgtu dzeltenumu

4. Apvienojiet sviestu, olas, sāli un miltus.

   

   Mīklai pievienojiet miltus pakāpeniski, lai nebūtu gabaliņu.

5. Ielej pienu istabas temperatūrā un visu masu mīca līdz viendabīgai masai.

   

   Vafeļu mīkla izrādās dzeltenā krāsā un ar ēstgribu siera aromātu

6. Cep kraukšķīgu kārumu, izmantojot labi uzkarsētu sviestu saturošu vafeļu dzelzi.

   

   Siera vafeļu garša patiks visiem - gan pieaugušajiem, gan bērniem

No siera vafelēm var pagatavot uzkodu kūku. Tas jāsavāc tieši pirms pasniegšanas, pretējā gadījumā kūkas zaudēs savu neticamo kraukšķīgumu. Kā pildvielu jūs varat izmantot smalki sagriezta šķiņķa, rīvētu olu un majonēzes un krējuma maisījuma maisījumu. Šāda kūka ar konservētu tunzivju konservu, zaļumu un zobakmens mērces pildījumu arī izrādās labi. Siera vafeles var arī apsmērēt ar saputotu biezpiena sieru ar krējumu, zaļumiem un ķiplokiem.

Video: kraukšķīgas vafeļu skaidas

Vafeles ir diezgan budžeta deserts, kas neprasa dārgu sastāvdaļu izmantošanu. Gatavošana prasa ļoti maz laika, un rezultāts priecēs visus mājsaimniecības locekļus.