Pankūku Recepte Ir Vienkārši Jurjeva. Svētku Pankūku Recepte Ar Fotoattēlu

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Pankūkas Gurjevskis, svētku, agri nogatavojušās

Sveiki, dārgie draugi!

Es priecājos jūs sveikt mūsu emuāra lapās šajās īpašajās Masļeņicas dienās! Šodien ir trešdiena un pēc Masļeņicas kalendāra, Masļeņicas nedēļas trešās dienas, trešdien vīramāte aicina savu znotu uz pankūkām. Vēl nav vakars, un, iespējams, ir vērts dot padomu mammai par šo veco krievu tradīciju, lai ātri sanāktu kopā un parādītos kopā ar visu ģimeni pankūkās! Protams, viņa priecāsies un ar lielu prieku baros savu znotu ar pankūkām. ?

Tāpēc es sāku rakstīt savu rakstu vakar, bet šodien ir ceturtdiena! Un es varu droši ziņot, ka viņi devās pie manas mātes pēc pankūkām un ēda pilnībā! Vakars bija izdevies !!!

Pankūka ir galvenais kapusvētku simbols, apaļš, sarkanīgs, tas personificē sauli, un saule ir auglība un atjaunošanās. Tika uzskatīts, ka jo vairāk tiks ceptas un apēstas pankūkas, jo ātrāk pienāks pavasaris un vasara un rudens būs siltāks.

Un tāpēc es nevēlos kavēties un vienkārši piedāvāju jums Gurjevska pankūku recepti. Mūsu vietnē jau ir recepte pankūkām, kas pagatavotas uz kefīra, manuprāt, garšīgas un maigas pankūkas. Es neesmu vienīgais, kas viņus novērtēja, tāpēc ļoti iesaku pamēģināt.

Sastāvdaļas

Gurjevska pankūkas arī cep uz kefīra, bet nevāra. Pankūku recepte ir vienkārši garšīga! Zemāk es dodu pankūkām recepti ar fotogrāfijām un videoklipiem. Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• kviešu milti - 2 tases,
• olas - 5 gab.,
• sviests - divas ēdamkarotes,
• kefīrs - 2,5 tases (kefīra vietā var izmantot skābu pienu),
• cukurs un sāls - pēc garšas, bet es iesaku ievietot vismaz 2-3 ēdamkarotes cukura, pretējā gadījumā tie būs skābi.

Piezīme no manis pašas

Izmantojot šo recepti, man sanāk diezgan bieza mīkla, tāpēc pievienoju tīru ūdeni, apmēram glāzi. (tas nav fotoattēlā un videoklipā)

Šīm pankūkām ir nedaudz siera garša lielā olu skaita dēļ.

Pankūku recepte (ar fotogrāfiju)

1. solis. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, sajauciet ar cukuru un sāli un labi sakuliet. Beat labāk ar blenderi vai mikseri.

2. solis. Dzeltenumos ielej kefīru, izkausētu sviestu un pievieno miltus. Atkal labi pārspēt.

3. solis atsevišķi sakuļ baltumus un apvieno ar galveno mīklu. Atkal visu kārtīgi sakauj.

4. solis. Cepiet kā parasti iepriekš uzkarsētā pannā, nedaudz ieeļļot ar augu eļļu vai speķi. Cepiet no abām pusēm.

Tādi viņi izrādījās - svētku, agri nogatavojušos Jurjeva. Šādas pankūkas receptes pagatavošana ir vienkārša un ātra, tāpēc tos sauc par agrīnu nogatavināšanu. Pasniegšanai jūs varat izrotāt tos ar svaigām ogām un medu, kā es to darīju, vai skābo krējumu un ievārījumu.

Nedaudz par Shrovetide

Tas ir tik labi, ka Krievijā ir saglabājusies paradums svinēt Masļeņicu, redzēt ziemu un sagaidīt pavasari. Protams, tagad svinības nav tik plaši izplatītas kā agrāk Krievijā. Agrāk tie bija īsti tautas svētki ar stendiem un jestriem, svētkiem un braucieniem ar kamanām, un, protams, pankūkām. Gadatirgū visi vēlējās, lai tiktu novērtēta viņa pankūku recepte.

Tagad tas drīzāk ir veltījums tradīcijām, cept šīs apaļās kūkas pēdējā nedēļā pirms Lielā gavēņa. Starp citu, pēdējā kapusvētku dienā, svētdienā, pankūkas vairs netiek ceptas. Šo dienu sauc par “piedošanas svētdienu”. Pirms gavēņa Lielajā gavēņā, pirms tā stingrajām dienām, viņi šķīstīja dvēseli, vainoja sevi, lūdza piedošanu vispirms no saviem radiniekiem, pēc tam no draugiem, no visiem godīgajiem cilvēkiem, un pats galvenais, viņi piedeva sev ar šiem vārdiem: “Es piedodu visiem grēciniekiem, piedod man, grēciniekiem!"

Kā jau teicu, kapusvētki sastāv no septiņām dienām, un katrai dienai ir īpaša nozīme un saturs.

Pirmdien - "tikšanās" - tika izdziedātas letes dziesmas, kuru obligātais atribūts bija salmu putnubiedēklis, tika uzceltas pastaigu kabīnes un ledus slidkalniņi. Vārdu sakot, svinībām tika sagatavoti.

Otrdiena - "flirts" - svinības risinājās. Meitenes un zēni aicināja viens otru slidot un ēst pankūkas. Šajā dienā mēs devāmies kamanās, slidojām un braucām ar zirgiem. Un, protams, tika ceptas un apēstas daudz pankūkas.

Trešdien - "gardēdis" - vīramāte aicināja savus znotus uz pankūkām. Šī diena tika izcelta ar īpašu pankūku šķirni, katra vīramāte vēlējās atšķirt sevi ar savām prasmēm un ar savām garšīgajām pankūkām barot znotu līdz kaulam.

Ceturtdiena - "pārtraukums, razul", to sauca arī par "plašo ceturtdienu". Šajā dienā viņi dejoja apaļās dejās, dejoja, dziedāja dziesmas, veica dūru cīņas, un jaunlaulātie tika nolaisti kamanās no kalna un spiesti skūpstīties visu priekšā. Svētki ritēja no rīta līdz vakaram.

Piektdiena - "vīramātes vakars" - šajā dienā znoti cienāja vīramāti ar savām pankūkām. Neatkarīgi no tā, vai viņi paši cepa vai nē, tas nav zināms.

Sestdiena - “svainas sanākšanas”. Šajā dienā jaunā vedekla uzaicināja savus radus ciemos un zvanīja draudzenēm-meitenēm. Viņa vienmēr pasniedza māsas māsai dāvanas un, aizbildinoties ar Masļeņicu, aicināja viņus pļāpāt par dažādām lietām. Sestajā dienā līdz ar vakara atnākšanu tika nodedzināts salmu briljants ar kapusvētkiem.

Svētdiena - "atvadīšanās". Šī diena mums ir labāk pazīstama kā "Piedošanas svētdiena". Šajā dienā krusttēvi devās apciemot viens otru un pasniedza viņiem dāvanas. Visi lūdza piedošanu viens otram, pat ja viņi sevi uzskatīja par nevainīgiem.

Šī ir tāda Masļeņica!

Video: svētku pankūkas, Jurjevs

Sniedziet savu viedokli par šo pankūku recepti, vienkārši atstājot komentāru! Būšu ļoti priecīga un atbildēšu visiem !!!!

Es novēlu jums labu apetīti, veselību, labu garastāvokli un papildus svētku pankūkām iesaku pagatavot ziedu pušķi no pašceptiem cepumiem vai uzcept svētku pīrāgu ar āboliem un žāvētām aprikozēm.

Ar cieņu, Evgenija Ponomareva.