Kondensētais Piens 15 Minūtēs Mājās - Kā Pagatavot Pats Iebiezināto Pienu

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Kondensētais piens mājās: 15 minūtes - un saldais našķis ir gatavs

Katrs salds zobs teiks: iebiezinātais piens ir iecienīta delikatese kopš bērnības! Mēs visi viņu mīlējām, kad bijām mazi. Un līdz šai dienai mēs ar prieku atceramies šī ļoti iebiezinātā piena garšu no padomju laikiem. Tagad tas, iespējams, veikalā, un jūs to neatradīsit. Bet jūs to varat pagatavot mājās tikai 15 minūtēs, galvenais ir izvēlēties pareizos produktus un stingri ievērot katru gatavošanas procesa posmu.

Saturs

• 1 Sastāvdaļas mājas kondensētajam pienam
• 2 Kondensētā piena recepte 15 minūtēs
• 3 Kā pagatavot iebiezinātu pienu 15 minūtēs ar dzeramo krēmu
• 4 tūlītējs iebiezināts piens multivarkā
• 5 kondensētā video video recepte mājās

Sastāvdaļas mājas kondensētajam pienam

Visas mājsaimnieces zina, ka gatavā ēdiena garša ir tieši atkarīga no tajā izmantoto produktu kvalitātes. Kondensētajam pienam tas ir īpaši svarīgi: jums jākontrolē piena svaigums un tauku saturs, pretējā gadījumā deserts vienkārši nedarbosies.

1. Mājas kondensētā piena galvenā sastāvdaļa ir piens. Tam jābūt ne tikai svaigam (pretējā gadījumā tas vienkārši sarīvē, kad tiek uzkarsēts), bet arī veselam, ar lielu tauku saturu bez jebkādām piedevām. Ieteicams ņemt mājās gatavotu pienu, vēlams svaigu. Ja jums nav iespējas iegādāties šādu produktu, izvēlieties veikalā nopērkamo pasterizēto pienu ar 3,5% tauku saturu.

   

   Svaigs pilnpiens, vēlams mājās, lieliski piemērots iebiezināta piena pagatavošanai

2. Bieži vien mājās gatavota iebiezināta piena pagatavošanai tiek izmantots krēms. Viņi var pilnībā aizstāt pienu vai ņemt abus produktus vienādās proporcijās. Kondensētā piena dzeramā krējuma tauku saturam jābūt vismaz 25%.

   

   Jo treknāks krēms, jo labāk būs nākotnes iebiezinātajam pienam

3. Cukurs ir otra svarīgākā sastāvdaļa. Tam jābūt sausam, drupinātam, bez gabaliņiem. Visbiežāk cukurs tiek iepriekš sasmalcināts pulverī - tādējādi tas vārīšanas laikā ātrāk izšķīst un uzlabo gatavā produkta konsistenci. Dažreiz nedaudz cietes sajauc ar pulveri, lai iebiezinātais piens būtu biezāks. Ja jūs aizstājat balto cukuru ar niedru cukuru, gatavais produkts būs saldāks.

   

   Kondensētā piena pagatavošanai varat izmantot gan cukuru, gan pūdercukuru

4. Nedaudz sviesta padarīs gatavā iebiezinātā piena garšu maigāku. Tiesa, tas saīsina produkta derīguma termiņu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka izmantotajam sviestam jābūt tikai krēmam. Augu tauki tā sastāvā sabojās deserta garšu.

   

   Sviestam jābūt tikai dabīgam, bez dārzeņu piemaisījumiem

Kondensētā piena recepte 15 minūtēs

Šķiet, ka kondensētā piena pagatavošana prasa daudz laika. Bet patiesībā tas prasīs tikai 15 minūtes, un pie izejas jūs iegūsiet to ļoti garšīgo iebiezināto pienu no bērnības, kas būs daudz lētāks nekā veikala, un, protams, dabiskāks.

Mājās jūs gatavosiet iebiezinātu pienu no kvalitatīviem dabīgiem produktiem

Jums būs nepieciešams:

• 200 g pilnpiena;
• 200 g pūdercukura;
• 20 g sviesta.

Atcerieties: 15 minūtes nav kaut kāds triks, bet precīzs laiks, kurā jums ir nepieciešams pagatavot iebiezinātu pienu. Turiet to nedaudz ilgāk ugunī - nākamajā dienā tas izkristalizēsies; pavārs mazāk - tas slikti sacietēs. Ja pulvera vietā izmantojat cukuru, kondensētais piens izrādīsies šķidrs. To visu es atklāju personīgi ar izmēģinājumu un kļūdu palīdzību.

1. Paņemiet kastroli, ielejiet tajā pienu, pievienojiet cukura pulveri un ielieciet gabalu mīkstināta sviesta. Visu kārtīgi samaisa.

   

   Labāk cukuru iepriekš sasmalciniet pulverī, lai piens labāk sabiezētu.

2. Ievietojiet kastroli ar saturu zemā siltumā. Pavārs, visu laiku maisot, līdz pulveris un eļļa ir pilnībā izšķīdusi. Vārīšanās sākumā uz maisījuma virsmas parādīsies putas.

   

   Parādītās putas norāda, ka masa sāk vārīties.

3. Palieliniet siltumu līdz vidējai intensitātei un turpiniet gatavot. Maisījumu nepārtraukti maisa, jo tas labi putos. Ja masa mēģina "aizbēgt" no katla, samaziniet siltumu.

   

   Kamēr masa vārās, nemitīgi maisa.

4. Kopš vārīšanās brīža maisījumu vāriet tieši 10 minūtes. Šajā laikā iebiezinātais piens labi putos.

   

   Piens ar cukura pulveri labi puto 10 minūtēs

5. Noņemiet pannu no uguns un nekavējoties ievietojiet lielā traukā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni. Pagaidām iebiezinātais piens būs šķidrs, bet, atdziestot, tas kļūs daudz biezāks.
6. Siltu iebiezinātu pienu ielej sausā, tīrā burkā un aizver vāku. Glabājiet produktu ledusskapī.

Kā kondensēto pienu pagatavot 15 minūtēs ar dzeramo krējumu

Līdzīgi kā aprakstīts iepriekš, jūs varat pagatavot iebiezinātu pienu, pievienojot dzeramo krēmu. Eļļu nav nepieciešams pievienot: krēms to lieliski aizstās.

Krējuma un cukura daudzuma attiecībai jābūt 1: 1. Jūs varat paņemt krējumu uz pusēm ar pienu (proporcija būs 1 daļa krējuma: 1 daļa piena: 2 daļas cukura), bet šajā gadījumā cukurs jāmaļ pulverī un tam jāpievieno ciete.

Ja jūs pakārtat gramos, jums ir divas iespējas, piemēram:

• 300 g krējuma un 300 g cukura;
• 150 g krējuma, 150 g piena, 250 g pūdercukura, 50 g cietes.

Vienkārši apvienojiet visas sastāvdaļas katliņā un samaisiet. Ielieciet kastroli uz uguns un uzkarsējiet saturu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam visu laiku maisot vāriet 10-15 minūtes, līdz iebiezinātais piens sasniedz vajadzīgo konsistenci.

Krējums padarīs iebiezinātā piena garšu vēl maigāku un maigāku

Gatavošanas laiks tieši atkarīgs no tauku satura krēmā. Jo viņi ir resnāki, jo mazāk minūtes tas prasīs. Vienkārši pievērsiet uzmanību tam, cik biezs ir iebiezinātais piens. Turklāt 10 minūtes pēc vārīšanās uguns jāpievelk līdz minimumam: iebiezinātajam pienam vajadzētu lēnām sabiezēt, iesilt un nedegt.

Tūlītējs iebiezinātais piens multivarkā

Ja jūsu rīcībā ir multivarks, pēc savas pieredzes varat redzēt, cik labi tas tiek galā ar kondensētā piena sagatavošanu. Bet šeit ir ļoti svarīgi zināt, kā izvēlēties pareizo ierīces režīmu.

Multivarks palīdzēs jums tikt galā ar kondensētā piena sagatavošanu

Jums būs nepieciešams:

• 1 ēd.k. (250 ml) cukura;
• 1 ēd.k. sausais pilnpiens;
• 1 ēd.k. svaigs piens.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka piena pulverim jābūt veselam. Piena aizstājējs absolūti nav piemērots, pretējā gadījumā iebiezinātais piens tiks sabojāts. Turklāt labāk ņemt svaigu pienu no mājām vai, ārkārtējos gadījumos, uzglabāt pienu ar tauku saturu vismaz 3,2%.

1. Apvienojiet cukuru un piena pulveri dziļā traukā. Rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Maisījumā ielej pienu un labi sakuļ ar putojamo slotiņu, lai nepaliktu gabaliņi.
2. Ielej iegūto maisījumu multivarkas bļodā. Iestatiet režīmu "Zupa" un, neapsedzot, uzvāra. Atcerieties maisījumu nepārtraukti maisīt, lai tas nedeg.
3. Tiklīdz vārīšanās process ir sācies, pārslēdziet ierīces režīmu uz "Cepšana" un iestatiet laiku uz 15 minūtēm. Kad iebiezinātais piens ir gatavs, ļaujiet tam atdzist, pēc tam ielejiet to burkās uzglabāšanai vai nekavējoties pasniedziet ar tēju.

Ja gatavais iebiezinātais piens jums nešķiet pietiekami biezs, vāriet to vēl 5 minūtes. Jūs pat varat padarīt to līdzīgu karamelei; tas prasīs 25-30 minūtes vārīšanas.

Ja vēlaties, lai iebiezinātais piens iegūtu karameļu garšu un krāsu, pagatavojiet to nedaudz ilgāk

Un arī mēģiniet gatavo iebiezināto pienu sakult blenderī apmēram 1-2 minūtes. No tā tas kļūs vēl maigāks un gaisīgāks.

Kondensētā video video recepte mājās

Kondensētais piens ar savām rokām 15 minūtēs ir lielisks iemesls, lai uzaicinātu radus un draugus uz tējas ballīti. To ir viegli pagatavot, tas izrādās ļoti garšīgs un neprasa finansiālas izmaksas. Varbūt jūs to gatavojat arī mājās? Dalieties savos noslēpumos ar mums komentāros. Labu apetīti!