Kā Pagatavot Omleti Ar Pienu Pannā: Sulīga ēdiena Receptes Ar Dažādām Sastāvdaļām

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Omlete ar pienu pannā: receptes un gatavošanas noslēpumi

Omleti mīl, ja ne visi, tad daudzi. Šo vieglo, pieejamo un gardo ēdienu var pasniegt brokastīs, pusdienās, vakariņās un pat svētku galdā. Bet vai mēs zinām, kā to pareizi pagatavot? Katrai mājsaimniecei ir savi noslēpumi, kā pagatavot omleti ar pienu pannā, un mēs dalīsimies ar jums dažās receptēs un niansēs šī ēdiena veidošanā.

Saturs

• 1 Kas ir svarīgi zināt

• 2 vienkāršas un gardas receptes

  • 2.1 Klasiskā versija
  • 2.2 Cienasts no bērnības
  • 2.3 Franču omlete
  • 2.4 "Cilvēka prieks"
• 3 Video recepte: omlete ar pienu un piedevām pannā

Kas ir svarīgi zināt

Vārītā omletā var būt daudz sastāvdaļu, atkarībā no jūsu ģimenes un viesu gaumes un vēlmēm. Bet galvenie nepieciešamie produkti ir:

• piens;
• olas;
• sāls;
• garšviela;
• cepšanas eļļa.

Piena un olu izvēle jāizturas ar īpašu uzmanību. Pārtikai jābūt svaigai. Ja vēlaties pagatavot omleti ar rūgušpienu, pārliecinieties, ka tas nav vējains vai pārklāts ar biezu plēvi - šādu skābu pienu labāk nelietot pārtikā.

Omlete ir ļoti vienkāršs un sātīgs ēdiens, ko var pagatavot gan darba dienās, gan svētku dienās.

Pirms vārīšanas olas izņemiet ledusskapī uz 10-15 minūtēm, lai tās sasildītos līdz istabas temperatūrai. Noteikti nomazgājiet tos, lai pasargātu tos no Salmonella (tas jo īpaši attiecas uz mājās gatavotām olām).

Cepamā eļļa var būt vai nu sviests, vai augu eļļa. Ja jums rūp figūra, un omlete kaloriju saturs jums ir svarīgs, izmantojiet saulespuķu vai olīveļļu. Jūs pat varat izmantot speķi, bet omlete šajā gadījumā būs nedaudz "smags" kuņģim.

Kā cepšanas piederumu vislabāk ir izvēlēties čuguna pannu ar biezu dibenu. Nelipojošās pannas darbojas labi. Galvenais nosacījums ir tas, ka traukiem jābūt tīriem un sausiem.

Lielākā problēma, ar kuru mājsaimnieces saskaras, gatavojot omleti, ir grūtības to apgāzt. Ir vienkāršs veids, kā cept no abām pusēm:

1. Pēc tam, kad omlete ir labi izdarīta vienā pusē, paņemiet plakanu platu vāku, pārklājiet ar to pannu. Pagrieziet traukus tā, lai olu masa paliktu uz vāka.
2. Atgrieziet pannu pie uguns. Pārnes omletu ar slapjo pusi uz leju no vāka. Labāk izmantot keramikas vai stikla pārsegu.
3. Piena un olu masai pievieno nedaudz sarīvēta siera. Pateicoties tam, maisījums kļūs blīvāks un, apgāžoties, nesadalīsies.

Vienkāršas un gardas receptes

Ir daudz veidu, kā pagatavot piena omletes. Katram no tiem ir savas īpatnības, taču tie noteikti jums patiks.

Klasiskā versija

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 2 olas;
• 50 ml piena;
• šķipsniņu sāls;
• dažas no iecienītākajām garšvielām un garšvielām;
• 1 tējkarote cepamās eļļas
• dilles, pētersīļi, sīpoli vai citi garšaugi.

Pat ja jums ļoti patīk garšvielas, garšaugi vai garšaugi, gatavojot omleti, tos nevajadzētu aizrādīt, pretējā gadījumā jūs nogalināsiet tā garšu.

1. Izmantojiet mikseri vai putotāju, lai sakultu olas. Sāciet ar mazu ātrumu un pakāpeniski strādājiet līdz maksimālajam līmenim.

   

   Sakuļ olas omletei ar mikseri vai noslaucīt

2. Ielej pienu, pievieno sāli un garšvielas. Vēlreiz kārtīgi sakuļ.

   

   Pievienojiet olām pienu, sāli un specialitāti.

3. Ielieciet pannu uz uguns un labi sasildiet. Eļļojiet dibenu ar eļļu.

4. Ielejiet olu un piena masu pannā. Pagatavojiet omletu 2-3 minūtes vidējā siltumā, pēc tam pārklājiet ar vāku, samaziniet uguni līdz minimumam un cepiet vēl 3-4 minūtes.

   

   Uz pannas apcep omleti ar vāku

5. Omlete ir gatava. Apkaisa to ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Cienasts no bērnības

Sulīgs omlete, kuru daudzi mīl kopš bērnības

Mēs visi atceramies garo, gaisīgo omleti, kas pasniegta bērnudārzā vai skolā. Šķiet, ka tā sagatavošanai nepieciešama īpaša prasme. Patiesībā recepte ir diezgan vienkārša, un jūs varat viegli tikt ar to galā. Jums vienkārši jāzina daži noslēpumi. Noteikti ievērojiet proporcijas: 100 ml piena - 1 ola.

1. Ievērojiet proporcijas: 100 ml piena - 1 ola.
2. Neplakiet olas ar mikseri vai blenderi. Maisojiet tos kopā ar pienu, izmantojot dakšiņu vai putotāju.
3. Omletam nav jāpievieno milti, tāpēc tas būs mīkstāks un maigāks.
4. Nenoņemiet vāku no pannas, līdz omlete ir pilnībā pagatavota, pretējā gadījumā masa nepalielināsies līdz vēlamajam izmēram.

Tātad, lai iegūtu pūkainu omleti, jums būs nepieciešams:

• 400 ml piena;
• 4 olas;
• sāls un garšvielas;
• cepšanas eļļa.

1. Sajauciet olas un pienu, pievienojiet sāli un garšvielas.

   

   Olas un piens šādam omletam jāsajauc, nevis jāputo

2. Uz vidējas uguns uzkarsē pannu, apsmērē ar eļļu. Ielejiet maisījumu tajā un, tiklīdz tas satver, pārklājiet ar vāku. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un ļaujiet vārīties 20 minūtes.
3. Kad omlete ir pilnībā pagatavota, sagriež šķēlēs, kārto uz šķīvjiem un pārkaisa ar zaļumiem.

Franču omlete

Franči ir slaveni ar mīlestību “atšķaidīt” tradicionālās receptes ar papildu sastāvdaļām, un omlete nav izņēmums. Tā pildīšanai varat izmantot sviestā ceptus sīpolus, sēnes, kūpinātu lasi vai ābolus. Galvenais nosacījums ir ceturtdaļa glāzes piedevas katrai 2 olām.

Šī recepte ir paredzēta 1 porcijai. Jums būs nepieciešams:

• 1 ēdamkarote piena
• 2 olas;
• sāls, garšvielas;
• sviests - 1 ēdamkarote;
• 3 mazi šampinjoni;
• 1 puravu sīpols;
• ķekars jebkura apstādījuma;
• 30 grami cieta siera;
• ¼ saldie pipari.

Sagatavošana:

1. Sīpolu sagriež plānos gredzenos un sēnes šķēlēs. Sieru sarīvē uz rupjas rīves.

   

   Sīpolus un sēnes sagriež plānāk

2. Pāris minūtes uz pannas sautē sīpolus, tad pievieno sēnes, samaisa un apcep.

   

   Sautējiet sīpolus un sēnes augu eļļā

3. Zaļumus smalki sagriež, papriku sagriež plānās šķēlēs.
4. Viegli sakuļ olas, pievieno pienu, sāli un garšvielas, pievieno zaļumus. Rūpīgi samaisa.

5. Paņem vidēja lieluma pannu (diametrs 18–20 cm) un izkausē sviestu. Kad tas pārstāj putot un čīkstēt, ielej olu maisījumu, izklāj to pa pannu.

   

   Sagatavojiet olu un piena maisījumu, pievienojiet zaļumus un ielejiet iepriekš uzkarsētā pannā

6. Pēc pāris minūtēm omletes malas satvers, un vidus būs plāns. Pa virsu uzpildiet un apkaisa ar sieru.

   

   Omleta centrā ievieto pildījumu un rīvētu sieru

7. Kad omlete ir gatava, pievienojiet papriku un zaļumus, salieciet uz pusēm un pasniedziet uz šķīvja.

   

   Rotā gatavo ēdienu ar pipariem un zaļumiem

Vīriešu prieks

Sievietes mēdz rūpēties par savu figūru un dod priekšroku vieglai maltītei. Jūs nevarat barot vīrieti ar vienkāršu omleti, tāpēc receptē mēs pievienosim dārzeņus, kā arī gaļas sastāvdaļu. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 5 olas;
• 15 ēdamkarotes piena;
• 2 puravi;
• ķekars jebkura apstādījuma;
• 3 desas;
• 2 mazi saldie pipari;
• 1 liels tomāts;
• 80 grami siera;
• sāls, pipari, žāvēts baziliks;
• 1 ēdamkarote sviesta
• augu eļļa cepšanai;
• 2 kaudzes ēdamkarotes miltu;
• ¼ tējkarote cepamā soda.

1. Sasmalciniet puravus kopā ar citiem zaļumiem un ielieciet atsevišķā traukā.

   

   Sasmalciniet sīpolu un zaļumus

2. Sasmalciniet papriku un tomātus kubiņos, sagrieziet desas. Sieru sarīvē.
3. Sastāvdaļas ir gatavas, tagad jūs varat sākt cept omleti. Cepšanas traukā uzkarsē augu eļļu, pievieno sviestu, pagaidiet, līdz tā kūst. Ielieciet sīpolu un pāris minūtes vāriet. Pievieno papriku un vāra vēl 2 minūtes.

4. Palieliniet siltumu zem pannas. Pievienojiet desas sīpolam un pipariem un apcepiet līdz brūnai.

   

   Sautē sīpolus, zaļos piparus un desas

5. Pa to laiku sagatavo pildījumu. Sakuliet olas ar maisītāju, līdz tās palielinās. Pievieno sāli, piparus un baziliku, pārlej ar pienu. Rūpīgi samaisa.

   

   Olas sakuļ ar pienu, pievieno sāli un garšvielas

6. Atgriezieties uz pannas. Ielieciet tomātu šķēles uz brūnām desām, ļaujiet tām sulu, sautējiet 2-3 minūtes.
7. Olu un piena maisījumam pievienojiet miltus un soda. Viegli sakuļ, lai izveidotos burbuļi.

8. Vienmērīgi izklājiet pannas saturu. Viegli ielej olu un piena maisījumu pa visu virsmu, apkaisa ar zaļumiem un rīvētu sieru.

   

   Pārklājiet pildījumu pa pannu un pārklājiet ar piena un olu maisījumu

9. Pārklājiet pannu ar vāku. Pagatavojiet omletu uz vidējas uguns apmēram 3-4 minūtes, pēc tam pagrieziet uguni zemā līmenī un turiet trauku 10-15 minūtes.
10. Gatavā omlete palielināsies apjomā - tas izrādīsies pūkains un gaisīgs.

Video recepte: olu kulteni ar pienu un piedevām pannā

Tagad jūs zināt vēl dažas interesantas šī pazīstamā ēdiena receptes, kas noteikti iepriecinās gan jūs, gan visu jūsu ģimeni. Komentāros padalieties ar mums ar omlete pagatavošanas noslēpumiem. Labu apetīti!