Shanezhki Ar Kartupeļiem: Soli Pa Solim Receptes Ar Fotoattēliem Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Sulīgs un smaržīgs shanezhka ar kartupeļiem: vienkāršas receptes

Ja jums patīk cept, tad jūs droši vien zināt, kas ir šanezhki. Tos gatavo ar dažādiem pildījumiem, bet biežāk ar sālītiem, lai pasniegtu ar pirmo vai otro ēdienu. Tradicionālie urālu šangi ir tik viegli, pūkaini un gaisīgi, ka šķiet, ka tos pagatavot var tikai profesionāls šefpavārs. Bet patiesībā tas nemaz nav grūti: mēģiniet ar mums cept garšīgus shanezhki ar kartupeļiem.

Ural Shanezhes recepte ar kartupeļiem

Tradicionāli šangus gatavo ar rauga mīklu. Šai receptei jums būs nepieciešams:

• 3 ēd.k. milti (apmēram 450 g);
• 100g sviesta;
• 1 ēd.k. l. skābais krējums;
• 1 ola;
• 125 ml silta ūdens;
• 1,5 ēd.k. l. sausais raugs;
• 1 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Pildījumam ņem:

• 4 kartupeļi;
• 3 ēd.k. l. sviests;
• 4 ēd.k. l. krēms;
• 1 ola + 1 smērvielai;
• 1 šķipsniņa sāls.

1. Bļodā ielej skābo krējumu, iesit olu, pievieno izkausētu sviestu, sāli. Apvienojiet ūdeni ar izšķīdinātu raugu. Mīciet mīklu, pakāpeniski pievienojot miltus, līdz tā kļūst elastīga. Eļļojiet to ar augu eļļu, pārklājiet ar salveti un atstājiet siltā vietā pusotru stundu.
2. Sagatavojiet pildījumu. Vārītos kartupeļus sasmalciniet līdz mīkstumam, pievienojiet iepriekš sakultu olu, iesildītu krējumu un sviestu, sāli un kārtīgi samaisiet. Pagaidiet, līdz biezenis atdziest.

3. Šajā laikā mīkla jau ir laba. Sadaliet to vienādās mazās bumbiņās (apmēram lielas aprikozes lielumā), izklājiet uz cepešpannas, nedaudz izlīdziniet un izveidojiet padziļinājumu. Ielieciet tajā biezeni.

   

   Ielieciet pildījumu sagatavotajā mīklā

4. Atstājiet mīklas gabaliņus uz 30 minūtēm, lai tos atdalītu, un mīkla izveidosies nedaudz vairāk. Noslaukiet virsmu ar kārtīgi sakultu olu.

   

   Sakulta ola pievienos spīdīgu spīdumu jau gatavām šanijām.

5. Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, un atstāj tur 20 minūtes.

Pasniedziet gatavu shanezhki karstu - ar karstumu.

Pasniedziet šaņežki karstu

Šaņežki ar kartupeļiem un sieru uz rauga mīklas

Jūs varat pagatavot šangi no mīklas bez rauga. Jums būs nepieciešams:

• 1 glāze krējuma;
• 1 ola;
• 1 tējk dzēsta soda;
• ½ tējk sāls;
• 150 g miltu.

Pildījumam ņem kartupeļus un 50 g siera.

Vāra kartupeļus ar garšvielām pēc garastāvokļa, pievienoju zaļumus un dažreiz ķiplokus. Ir ļoti svarīgi, lai, gatavojot kartupeļu biezeni, viss buljons tiktu iztukšots no kartupeļiem, pretējā gadījumā cepšanas laikā izlīdīs pildījums. Un krējuma vietā jūs varat lietot jogurtu vai kefīru. Šajā gadījumā pievienojiet nedaudz ghee, lai šangs nebūtu ciets un sauss.

Vārot kartupeļus pildījumam, pievienojiet iecienītākos garšaugus un garšvielas.

1. Sagatavojiet mīklu, sajaucot skābo krējumu, soda, olu un sāli. Pamazām pievienojiet miltus un samaisiet līdz viendabīgumam. Mīklai nevajadzētu būt elastīgai, pat nav nepieciešams, lai tā atpaliktu no rokām.

   

   Shanezha mīklai nav jābūt elastīgai

2. Sadaliet mīklu mazos, vienmērīgos gabaliņos, apmēram uz pusi mazāka par dūri. No tiem izveidojiet tortiljas un izklājiet pildījumu. Veidojiet šanīšus, paceļot mīklu no sāniem virs pildījuma. Novietojiet tos uz cepešpannas, notīriet ar sakultu olu un apkaisa ar kartupeļu biezeni ar rīvētu sieru.

   

   Kartupeļu pildījumu pārkaisa ar rīvētu sieru

3. Ievietojiet cepešpannu ar lustras krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 20 minūtes. Pasniedziet gatavu shanezhki karstu, ar sīpolu gredzeniem un kečupu.

   

   Sīpoli un kečups lieliski papildinās Shanezhek garšu

Šanega video recepte ar kartupeļiem un sēnēm

Mēs ceram, ka jums patiks mūsu receptes. Šādām šanezēm ir daudz kartupeļu pildīšanas iespēju - pievienojot sīpolus un burkānus, sēnes, malto gaļu. Mēģiniet pagatavot shanezhki ar kartupeļiem un komentāros pastāstiet mums, ko pievienojāt pildījumam un kādu mīklu izmantojāt. Labu apetīti!