Miesa Ar Vistu Un Kartupeļiem Tatāru Valodā: Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēliem Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Smaržīgs elesh ar vistu un kartupeļiem: tatāru virtuves iepazīšana

Tatāru elesh ar vistu un kartupeļiem ir slēgts pīrāgs, kas izgatavots no mīklas, kas kūst mutē ar pildījumu, kas tiek pagatavots savā sulā un izrādās neticami garšīgs. Šādu kārumu var pasniegt ar zupu vai dārzeņu sautējumu, lai gan tas lieliski tiek galā ar neatkarīgas uzkodas lomu.

Soli pa solim tatāru vistas gaļas recepte

Tatāru virtuve mani vienmēr ir piesaistījusi ar vienkāršām garšīgu ēdienu receptēm, kuru pagatavošanai nav nepieciešami īpaši produkti. Miesa ir mana mīlestība no pirmā acu uzmetiena vai, precīzāk, no pirmā koduma. Smalka, drupināta mīkla, sulīgs pildījums un pārsteidzošs garšvielu aromāts padara šo ēdienu unikālu.

Sastāvdaļas:

• 3 vistas kājas;
• 4 kartupeļi;
• 2 sīpoli;
• 600 g kviešu miltu;
• 2 olas;
• 5 ēd.k. l. skābais krējums;
• 5 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 13. pants l. sviests;
• 2 ēd.k. l. ūdens;
• 1 tējk smalkais cukurs;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Sajauc izkausētu un atdzesētu sviestu ar skābu krējumu, ūdeni, augu eļļu, granulētu cukuru un 1 tējk. sāls.

   

   Sajauciet sviestu un eļļu ar ūdeni, cukuru un sāli

2. Trīs ceturtdaļas miltu un cepamo pulveri iesijā lielā bļodā.

3. Miltu priekšmetstikliņā izveidojiet depresiju, ielejiet tajā sviesta un krējuma maisījumu un iesitiet olas.

   

   Iepriekš izsijātiem miltiem pievieno sviesta maisījumu un olas

4. Maisojiet visas sastāvdaļas ar dakšiņu, pēc tam mīciet mīklas ar rokām. Ja mīkla pielīp pie rokām, pievienojiet miltus.
5. Mīklu sarullē bumbiņā, ietin plastmasā un atdzesē.

6. Noskalojiet un nosusiniet vistas kājas, noņemiet ādu.

   

   Noņemiet ādu no vistas kājām

7. Atdaliet gaļu no kauliem un skrimšļiem, sagrieziet lielos gabaliņos.

   

   Gaļu sagriež lielos gabaliņos

8. Nomizotos kartupeļu bumbuļus sagriež kubiņos, kuru mala ir aptuveni 15 mm.

   

   Nomizo un sagriež kauliņos kartupeļus

9. Smalki sagrieziet sīpolus ar nazi.

   

   Sasmalciniet sīpolu ar nazi

10. Sagatavotās pildījuma sastāvdaļas pārnes uz lielu trauku, pēc garšas pievieno melnos piparus un sāli un maisa.

    

    Pagariniet pildījumu ar sāli un pipariem

11. Sadaliet mīklu 8 vienāda lieluma gabaliņos, no katra no tām saspiediet gabalu ar valriekstu. Sagatavojiet sagataves bumbiņās.

    

    Sadaliet mīklu vienādās daļās un velmējiet bumbiņās

12. Izvelciet lielas sagataves, katra centrā ielieciet 2-3 ēdamkarotes. l. pildījuma un 1 tējk. sviests.

    

    Uz mīklas ielieciet pildījumu un sviesta gabalu

13. Izrullējiet mazas mīklas bumbiņas, uzlieciet tās uz pildītajām sagatavēm un uzmanīgi saspiediet pīrādziņu malas.

    

    Veidojiet pīrādziņus, uzmanīgi saspiežot mīklas malas

14. Ielieciet pīrādziņus uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un notīriet ar izkausētu sviestu.

    

    Lai pīrādziņi nedegtu, izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru.

15. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 190 grādiem, un vāriet eleshi 40-50 minūtes.

16. Kad pīrādziņi ir brūni, izņemiet tos no krāsns, apsmērējiet ar sviestu un 10 minūtes pārklājiet ar tējas dvieli.

    

    Pagatavojiet pīrāgus līdz zeltaini brūnai

17. Ielieciet gatavās eles uz šķīvja un pasniedziet ar saldu tēju vai kā piedevu galvenajam ēdienam.

    

    Tatāru eles var papildināt pamatēdienu vai dienas laikā kļūt par sātīgu uzkodu

Zemāk es piedāvāju alternatīvu tatāru konditorejas izstrādājumu versiju, kas izgatavota no piena mīklas.

Video: elesh ar vistu

Mīkstums ar vistu un kartupeļiem tatāru gaumē ir sātīgs un ļoti garšīgs ēdiens, ko var pagatavot ikviens. Izmēģiniet šos pīrāgus pats un ieprieciniet savus mīļos. Labu apetīti!