Korejas Ziedkāposti: Soli Pa Solim Tūlītējas Ziemas Receptes Ar Fotogrāfijām Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Korejas pikanti ziedkāposti: populāras receptes gardām uzkodām

Tie, kas regulāri vai periodiski apmeklē viesmīlīgos korejiešu pārtikas pārdevējus, noteikti ir pamanījuši, ka vairāku veidu ziedkāpostu veidi, kas sagatavoti dažādos veidos, vienmēr lepojas tirdzniecības vietu logos, starp daudzajām mutē laistošajām uzkodām. Noapaļotas ziedkopas kombinācijā ar dažādām piedevām ir ļoti garšīgas, taču to izmaksas ir nedaudz augstas. Ir skaidrs, ka visu šādu ēdienu cenā ir iekļautas ne tikai ēdiena sastāvdaļas, bet arī pavāru darbs, kas tos gatavoja. Bet tomēr kaut kā es negribu pārmaksāt par kaut ko tādu, ko mājās viegli izdarīt ar savām rokām. Ja jūs esat korejiešu stila ziedkāpostu mīļotājs un vēlaties ietaupīt naudu, tad šodienas raksts ir domāts jums.

Saturs

• 1 soli pa solim korejiešu ziedkāpostu receptes

  • 1.1 Ātrs korejiešu stila ziedkāposti

    1.1.1 Video: korejiešu ziedkāposti

  • 1,2 korejiešu kraukšķīgie ziedkāposti ziemai

    1.2.1. Video: Korejas ziedkāposti ziemai

  • 1,3 korejiešu stila ziedkāposti, marinēti ar cukini

Korejiešu soli pa solim ziedkāpostu receptes

Man patīk ziedkāposti jebkurā kulinārijas izrādē. Es vienkārši nepārstāju brīnīties, kā no tik vienkārša dārzeņa var pagatavot tik daudzveidīgus un ļoti garšīgus ēdienus. Bet, ja tradicionālās iespējas cepšanas, cepšanas vai zupu veidā dažreiz ir garlaicīgas, tad korejiešu kraukšķīgie skaistumkopšanas salāti nekad. Protams, tās ir tikai manas garšas izvēles, jo lielākā daļa korejiešu uzkodu mani vienkārši tracina. Bet tiem, kas vēl nav izmēģinājuši korejiešu ziedkāpostu, es noteikti iesaku to izdarīt pēc iespējas ātrāk.

Ātrs korejiešu stila ziedkāposti

Mēs visi mīlam maltītes, kuras ir ātri un viegli pagatavojamas. Starp ziedkāpostu receptēm korejiešu valodā ir šādas receptes. Saskaņā ar vienu no tiem, ko es aprakstīju zemāk, dažu stundu laikā varat izbaudīt dārzeņu brīnišķīgo garšu.

Sastāvdaļas:

• 700 g ziedkāpostu;
• 70 g burkānu;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk koriandra sēklas;
• 5-7 zirņi melno piparu;
• 2 žāvētas krustnagliņu pumpuri;
• 5-6 svaigu cilantro zariņi;
• 600 ml ūdens;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 150 g 6% etiķa.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet vēlamo ēdienu.

   

   Uz darba virsmas izklājiet nākotnes uzkodu sastāvdaļas

2. Izjauciet ziedkāpostu mazās ziedkopās, ielieciet katliņā un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Kad šķidrums vārās, samaziniet siltumu un blanšējiet (vāriet) dārzeņu 2-3 minūtes.

   

   Dažas minūtes vāra kāpostu ziedkopas

3. Burkānus sarīvē uz rīves salātu pagatavošanai korejiešu valodā, nomizotās ķiploku daiviņas gareniski sagriež 2-3 plāksnēs. Noskalojiet cilantro, nosusiniet un rupji sasmalciniet ar nazi.

   

   Sagatavojiet dārzeņus un zaļumus

4. Gatavos kāpostus no ūdens noņem ar karoti ar rievu un pārnes bļodā.

   

   Noņemiet balinātos kāpostus no ūdens katla

5. Ūdens katlā, kur kāposti tika blanšēti, pievienojiet sāli, cukuru, viegli sarīvētas koriandra sēklas un melnos piparu graudus, krustnagliņas. Visu samaisa un uzvāra.

6. Verdošajā marinādē ielejiet etiķi un nekavējoties izslēdziet plīti.

   

   Pagatavojiet marinādes pildījumu

7. Pievienojiet burkānus, cilantro un ķiplokus karstā ūdens un garšvielu maisījumam.

   

   Burkānus, ķiplokus un zaļumus pārnes uz marinādi

8. Ziedkāpostu pārliek katliņā, visu maisa, pārklāj un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.

   

   Mētājiet kāpostu šķēles ar pikantu dārzeņu maisījumu

9. Atdzesēto uzkodu var pasniegt uzreiz vai iepriekš atdzesēt ledusskapī 1-2 stundas.

   

   Ja kāpostus pirms pasniegšanas atdzesē ledusskapī, uzkoda būs vēl garšīgāka.

Video: korejiešu ziedkāposti

Korejas kraukšķīgais ziedkāposti ziemai

Mēs vēlamies visu gadu redzēt uz galda ēdienus no dārzeņiem, kas mums patīk. Lai izrotātu maltīti ar iecienītākajām uzkodām pat mākoņainās un salnās dienās, ziemai varat pagatavot Korejas stila ziedkāpostu.

Sastāvdaļas:

• 350-400 g ziedkāpostu;
• 100 g burkānu;
• 2-3 ķiploku daiviņas;
• 1 tējk sāls;
• 1 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 1-2 tējk gatavas garšvielas korejiešu salātiem;
• 3 ēd.k. l. 6% etiķa;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 700 ml ūdens.

Sagatavošana:

1. Izjauciet kāpostus ziedkopās vai viegli sagrieziet mazos gabaliņos. Sagatavoto dārzeņu ievieto piemērotā traukā.

   

   Sagatavojiet ziedkāpostu

2. Pievienojiet kāpostiem smalki sagrieztus burkānus un smalki sagrieztus ķiplokus, samaisiet dārzeņus.

   

   Mest kāpostus, ķiplokus un burkānus

3. Dārzeņu masu pārnes iepriekš sterilizētā 1 litra burkā.

   

   Dārzeņus ievieto sterilā burkā

4. Sajauciet ūdeni ar granulētu cukuru, sāli, korejiešu garšvielām un augu eļļu, uzvāra, noņemiet no plīts.

   

   Sagatavojiet marinādi

5. Karsto pildījumu ielej dārzeņu burkā tā, lai šķidrums pilnībā pārklātu saturu. Pievieno etiķi.

   

   Pievienojiet sagatavei etiķi

6. Pārklājiet burku ar metāla vāku, ievietojiet ūdens katlā un sterilizējiet (vāriet uz lēnas uguns) 15–20 minūtes.

   

   Sterilizējiet sagatavi stundas trešdaļā

7. Rūpīgi noņemiet burku, ar atslēgu uzvelciet vāku. Apgrieziet sagatavi otrādi, aptiniet to ar biezu drānu (dvieli, segu, paklāju) un nepieskarieties tam, līdz tas kļūst auksts.

8. Glabājiet ziedkāpostu savā pagrabā, vēsā pieliekamajā vai ledusskapī.

   

   Glabājiet Korejas stila ziedkāpostu vēsā, tumšā vietā

Video: Korejas ziedkāposti ziemai

Korejiešu stila ziedkāposti, marinēti ar cukini

Ja jums patīk sagatavoties ziemai, vienā burkā apvienojot vairākus dārzeņus vienlaikus, neignorējiet ziedkāpostu recepti ar cukini, bulgāru pipariem un burkāniem.

Sastāvdaļas:

• 1 kg ziedkāpostu;
• 1 kg cukini;
• 2-3 paprikas;
• 2 burkāni;
• 1 ķiploku galva;
• 1 ķekars dilles;
• 2 mārrutku lapas;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• 1 ēd.k. l. Korejiešu stila burkānu garšvielas;
• 50 ml 6% etiķa;
• lauru lapa, smaržīgie pipari un melnie piparu graudi - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Ziedkopās sadalītu ziedkāpostu 2 minūtes blanšē verdošā ūdenī, pēc tam izmet caurdurī vai sietā.

   

   Blanšējiet kāpostus un ielieciet tos caurdurī

2. Nomazgātās un žāvētās cukini sagriež biezos (2-3 cm) apļos vai apļu pusēs.

   

   Sagatavojiet kabačus

3. Notīriet ķiplokus. Sagrieziet papriku bez kātiem un sēklām garās sloksnēs, kuru platums ir 1-1,5 cm.

   

   Notīriet ķiplokus un sasmalciniet piparus

4. Noskalo dilles un mārrutkus, rupji sagriež ar nazi vai vienkārši saplēš ar rokām gabalos.

   

   Asar ar rokām vai sagriež ar nazi dillēm un mārrutku lapām

5. Burkānus sagriež plānās šķēlēs.

   

   Burkānus sagriež aprindās

6. Nomazgājiet un sterilizējiet sagataves stikla burkas karstā ūdenī vai citā ērtā veidā.

7. Burku apakšā ielieciet zaļumus un 1-2 ķiploku daiviņas, pēc tam kārtās, pēc kārtas, dārzeņus. Katru slāni apkaisa ar garšvielām un ķiploku daiviņām.

   

   Burkas piepilda ar dārzeņu lūžņiem, zaļumiem un garšvielām

8. Dārzeņu burkas piepilda ar verdošu ūdeni, lai dārzeņu masa pazustu zem šķidruma, atstāj uz 20 minūtēm.
9. Iztukšojiet burkas vienā lielā katliņā, pievienojiet granulētu cukuru, sāli un visbeidzot etiķi.

10. Karsto marinādi pārlej dārzeņiem un burciņas uzreiz sarullē. Pārbaudiet blīvējumu blīvumu, apgriežot tos otrādi ar vākiem, pēc tam atstājiet šajā pozīcijā, līdz tie atdziest.

    

    Sarullējiet ziedkāpostu ar cukini un izbaudiet preparāta brīnišķīgo garšu jebkurā gada laikā

Korejiešu stila ziedkāposti ir garšīga un aromātiska uzkoda, kuru var viegli pagatavot mājās. Ja jums ir savi noslēpumi, kā izveidot šo brīnišķīgo ēdienu, dalieties tajos zemāk esošajos komentāros. Pavārs ar prieku un labu apetīti!