Marinēti Redīsi: Pakāpeniskas Tūlītējas ēdiena Gatavošanas Un Ziemas Receptes, Fotogrāfijas Un Videoklipi

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Ražas novākšanas laiks vasarā: marinētu redīsu sagatavošana

Parasti vasarā ražas novākšanas sezona sākas jūlijā. Bet jūnijs mūs priecē arī ar dārzeņu ražu, kuru mēs vēlētos pasniegt kā kaut ko īpašu vai ietaupīt ziemai. Piemēram, vai esat izmēģinājis marinētus redīsus? Tas izklausās neparasti, bet patiesībā ir garšīgi. Un šodien mēs uzzināsim dažas vienkāršas, bet interesantas receptes šādai sagatavei.

Saturs

• 1 marinēts tūlītējs redīss (gredzenos)

  1.1 Video recepte: marinēti redīsi

• 2 redīsu ķīļi, ziemai marinēti ar dillēm

  2.1 Video recepte marinētiem redīsiem ziemai

• 3 Pikanti redīsi veseli ziemai
• 4 korejiešu gaumē marinēti redīsi
• 5 Redīsi marinēti ar svaigiem zaļumiem

Marinēti ātri redīsi (gredzeni)

Šī uzkoda tiek pagatavota ātri, pēc 2–3 stundām varat to pasniegt uz galda.

Šis ātrais redīsu marinēšanas veids noteikti iepriecinās.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 450 g redīsu;
• 200-250 ml ūdens;
• 2-3 ķiploku daiviņas;
• 1 tējk rupja sāls;
• 2 šķipsniņas cukura;
• 15-20 ml 9% galda etiķa;
• smaržīgie pipari;
• krustnagliņas;
• Lauru lapa.

1. Redīsus rūpīgi izskalojiet, sagrieziet zirgaste no abām pusēm. Ļaujiet dārzeņiem nožūt.

   

   Redīsi pirms vārīšanas rūpīgi jānomazgā

2. Katliņā ielej ūdeni, ielieciet uguni. Sāls, pievieno cukuru, pievieno garšvielas. Vāriet 2-3 minūtes, pēc tam noņemiet pannu no uguns. Nekavējoties pievienojiet etiķi, samaisiet un novietojiet malā.

   

   Sagatavojiet redīsu marinādi

3. Redīsi sagriež gredzenos, ķiplokus plānās šķēlēs. Lai padarītu to ērtāku, izmantojiet īpašu dārzeņu griezēju.

   

   Sasmalciniet redīsu un ķiplokus

4. Paņemiet 0,5 litru burku. Redīsus un ķiplokus tajā ievieto cieši un pārklāj ar siltu marinādi. Aizveriet vāku un ļaujiet pusstundu nostāvēties istabas temperatūrā. Tagad redīsus varat ievietot ledusskapī.

   

   Redīsus sakrauj pēc iespējas ciešāk burkā.

Pēc 2 stundām redīsu var izņemt no ledusskapja un pasniegt. Es nevaru precīzi pateikt, cik ilgi šī uzkoda var stāvēt ledusskapī, man tā nekad nav bijusi ilgāka par nedēļu - tā tika apēsta ļoti ātri. Bet mamma apgalvo, ka marinētos redīsus ledusskapī var uzglabāt ilgāk par 2 mēnešiem.

Video recepte: marinēti redīsi

Redīsu ķīļi, ziemai marinēti ar dillēm

Tik brīnišķīga uzkoda ir jāsagatavo ziemai. Jums būs nepieciešams:

• 250g redīsi;
• 300 ml ūdens;
• 0,5 tējk sāls;
• 1 tējk Sahāra;
• 2-3 zariņi dilles;
• 1 ēd.k. l. etiķis 9%;
• 5 melnie piparu graudi;
• 2 ķiploka daiviņas;
• ½ sīpols.

Ja jums nav svaigu zaļo dillu, varat ņemt 1 žāvētu lietussargu.

1. Nomazgāto redīsu ar sagrieztām astēm sagrieziet šķēlēs. Mazos redīsus var marinēt veselus. Redīsus ievieto mazgātā, sausā burciņā, pārāk spēcīgi nenodurot. Pa virsu uzlieciet dilles un piparus.

   

   Redīsus liek burkā, pievieno dilles un piparus

2. Notīriet ķiplokus un sīpolus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, un ķiplokus - uz pusēm: tas sniegs saglabāšanas aromātu un asumu.

   

   Sīpoli ar ķiplokiem pievienos garšvielu un garšu uzkodai

3. Ielej verdošu ūdeni burkā līdz pašai augšai un atstāj uz 10 minūtēm. Šajā laikā redīsi apsēdīsies verdoša ūdens ietekmē, kas kļūst sārts. Ieliet ūdeni no burkas atpakaļ katlā un ielieciet to atkal uz uguns, lai vārītos. Tas padarīs ūdeni violetu. Pa to laiku burkā ielieciet sāli un cukuru.

   

   Marinādē pievienojiet sāli un cukuru

4. Ielejiet etiķi, atkārtoti piepildiet ar vārītu ūdeni. Burkas noslēdz ar iepriekš sterilizētiem vākiem un atstāj siltā vietā, līdz tās pilnībā atdziest. Pēc tam ielieciet kannas pagrabā vai citā vēsā vietā.

   

   Redīsi, marinēti ziemai, gatavi

Pēc 2 mēnešiem var ēst marinētu redīsu.

Video recepte marinētu redīsu ziemai

Pikanti redīsi veseli ziemai

Redīsus, protams, var marinēt ne tikai šķēlēs, bet veselus. Par šo recepti labāk ņemt vidēja lieluma augļus.

Izmantojiet mazus un vidējus redīsus

Jums būs nepieciešams:

• redīsi;
• Lauru lapa;
• smaržīgie pipari;
• pipari;
• ķiploki;
• krustnagliņas;
• dilles;
• pētersīļi;
• 2 litri ūdens;
• 6 ēd.k. l. Sahāra;
• 4 ēd.k. l. sāls;
• 150 ml etiķa.

Šajā receptē ir grūti uzminēt precīzu redīsu un dažu citu sastāvdaļu daudzumu. Veseli augļi nenostiprināsies tik cieši kā sagriezti augļi. Koncentrējieties uz piepildīto kannu skaitu, kas prasīs 2 litrus ūdens. Katrā 0,65 litru burciņā paņems 1 lauru lapu, 2-3 smaržīgos zirņus, 1 ķiploka daiviņu, 1 krustnagliņas pumpuru, 1 zariņu dilles un pētersīļus.

1. Nomazgājiet redīsus, nogrieziet nevajadzīgas vietas. Sagatavojiet garšvielas.

2. Nomazgājiet un sterilizējiet burkas. Apakšā ielieciet garšvielas, dilles un pētersīļus. Redīsi cieši uzliek virsū.

   

   Redīsus mēģiniet iesaiņot ciešāk

3. Vāriet ūdeni, ielejiet to burkās līdz pašai augšai. Pārklājiet burkas ar vākiem un atstājiet 10 minūtes. Tad noteciniet ūdeni atpakaļ katlā.

4. Atkārtojiet procedūru: vāriet, piepildiet burkas, pagaidiet 10 minūtes. Pa to laiku katliņā ielieciet cukuru un sāli, ielejiet etiķi. Tur iztukšojiet burkas. Vāra vēlreiz.

   

   Redīsus divas reizes ielej ar karstu ūdeni

5. Sagatavoto sālījumu ielej burkās. Saritiniet zem vākiem, apgrieziet un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tas atdziest. Pēc tam jūs varat ievietot kannas pagrabā.

   

   Redīsu burkas atdzesē istabas temperatūrā, pirms tās glabā pagrabā

Korejiešu gaumē marinēti redīsi

Korejas virtuve ir slavena ar to, ka dārzeņi ir ļoti karsti un pikanti. Redīsi saskaņā ar šo recepti tiek pagatavoti ātri, bet tie netiek uzglabāti ilgi - ne ilgāk kā 3 dienas.

Pikanti, pikanti korejiešu stila redīsi iepriecinās visus bez izņēmuma

Jums būs nepieciešams:

• 200 gr. daikons vai redīsi, sagriezti skaidās vai gabalos;
• 1 tējk sāls;
• 1-2 zaļo sīpolu kātiņi, smalki sagriezti;
• 1 smalki sagriezta ķiploka daiviņa
• 1,5 tējk. aso piparu pārslas;
• 1,5 tējk. rīsu etiķis;
• 1,5 tējk. medus;
• ½ tējk sezama sēklas.

Sāksim gatavot.

1. Redīsus liek bļodā, pārkaisa ar sāli. Ļauj nostāvēties 10 minūtes. Šajā laikā izveidojušos sulu iztukšo caur caurduri, neizskalojot ar ūdeni.
2. Redīsus pārnes sausā traukā. Pievienojiet visus pārējos ēdienus. Labi samaisiet, ļaujiet nostāvēties 2 stundas, pēc tam pasniedziet.

Marinēts redīss ar svaigiem zaļumiem

Šī redīsu aromāts un pikantā garša jūs noteikti uzvarēs. To var pasniegt kā atsevišķu uzkodu vai ar to dekorēt traukus.

Šī redīsa noslēpums ir svaigos garšaugos un sojas mērcē.

Jums būs nepieciešams:

• 3 zaļo sīpolu zariņi;
• 200 g redīsu;
• 4 pētersīļu zariņi;
• 4 zariņi dilles;
• 2 lauru lapas;
• 4 smaržīgie zirņi;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Turklāt marinādei jums ir nepieciešams:

• 300 ml ūdens;
• 1 tējk sāls;
• 2 tējk Sahāra;
• 2 ēd.k. l. galda etiķis 9%;
• 2 ēd.k. l. sojas mērce.

Sāksim gatavot.

1. Zaļo sīpolu sagriež gredzenos. Pētersīļus labi nomazgājiet ar dillēm un nosusiniet ar papīra dvieli.

   

   Sagatavojiet zaļumus uzkodām

2. Paņemiet sterilizētu burku, apakšā ielieciet lauru lapu. Seko redīsi un zaļie sīpoli.

3. Turpiniet pārmaiņus redīsu un sīpolu slāņus gandrīz līdz augšai. Beigās pievienojiet dilles ar pētersīļiem, sasmalcinātu ķiploka daiviņu un smaržīgos piparus. Ielej eļļu.

   

   Slānis redīsi un zaļumi slāņos

4. Sagatavojiet marinādi, visas sastāvdaļas sajaucot katliņā. Uz vidējas uguns uzvāra, tad pārlej redīsus un pārklāj.

   

   Sagatavojiet marinādi, garšojot to ar sojas mērci

5. Dziļas kastroles apakšdaļā ievietojiet tīru drānu. Uz augšu ielieciet redīsu burku. Ielej karstu ūdeni līdz bundžas viduklim un ielieciet to ugunī. Pēc ūdens vārīšanās sterilizējiet 10 minūtes. Satiniet burku, ļaujiet tai atdzist istabas temperatūrā, pēc tam ielieciet pieliekamajā.

   

   Atliek ielej marinādi, sterilizēt un satīt burkas

Redīsi ir garšīgs un veselīgs dārzenis, kas lieliski piemērots gan svaigiem, gan marinētiem salātiem. Tagad jūs zināt, kā ilgi saglabāt pikantos redīsus, lai atcerētos vasaras sākumu pat ziemā. Labu apetīti!