Tbilisi Salāti Ar Liellopa Gaļu Un Sarkanajām Pupiņām: Klasiska Recepte, Fotogrāfija, Garšīgs ēdiens Visai ģimenei

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Pārsteidzoši Tbilisi salāti: spilgta ēdiena ar bagātīgu garšu pagatavošana

Gruzīnu virtuve ir garšīga spilgtuma, sulīguma, sāta, unikālu garšu, reibinošu aromātu un priekšrocību kombinācija. Nogaršojot šīs Kaukāza valsts kulinārijas meistaru ēdienus, jau tagad nav iespējams atbrīvoties no vēlmes tos baudīt atkal un atkal. Viena no Gruzijas mutē plūstošajām vizītkartēm ir klasiskie Tbilisi salāti.

Soli pa solim klasisko Tbilisi salātu recepte

Ar šo ēdienu iepazinos vienā no gruzīnu restorāniem mazas Krimas kūrortpilsētas krastmalā. Kad nejauši nokļuvu nelielā, bet mājīgā iestādē, es to iemīlēju un kļuvu par pastāvīgu klientu. Starp daudzajiem neticami mutē laistošajiem ēdieniem Tbilisi salāti ir mani mīļākie. Apbrīnojama svaigu dārzeņu, maigas liellopa gaļas, pupiņu, valriekstu un sāļo mērču kombinācija man šķiet unikāla.

Sastāvdaļas:

• 250-300 g vārītas liellopa gaļas;
• 1 sarkans paprikas;
• 1 sarkanā sīpola galva;
• 50 g valriekstu kodolu;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• 1 ķekars cilantro;
• 1 ēd.k. sarkanas konservētas pupiņas;
• 3 ēd.k. l. saulespuķu eļļa;
• 2 ēd.k. l. vīna etiķis;
• 1/2 tējk apiņi-suneli;
• 2 ēd.k. l. balzamiko mērce;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet ēdienu. Vāra liellopu gaļu līdz vārīšanai. Noskalojiet un nosusiniet dārzeņus un garšaugus. Notīriet ķiplokus un sīpolus. Novietojiet pupiņas uz sieta.

   

   Iepriekš sagatavoti ēdieni ļauj ļoti ātri pagatavot salātus

2. Cepiet riekstus karstā, sausā pannā 2-3 minūtes.

   

   Grauzdējot, rieksti maksimāli atklāj savu garšu un aromātu.

3. Riekstus atdzesē, smalki sagriež, noliek malā.

   

   Rieksti piešķir salātiem ļoti bagātīgu garšu

4. Pārnes pupiņas salātu bļodā.

5. Sīpolu sagriež pusgredzenos un liek virs pupiņām.

   

   Salātu sīpoli sagriezti pusgredzenos vai spalvās

6. Sagrieziet papriku sloksnēs, nosūtiet uz salātu bļodu.

   

   Gaļīgie bulgāru pipari salātiem piešķirs sulīgumu

7. Ķiplokus smalki sagriež ar nazi, pievieno pārējām sastāvdaļām.

   

   Ķiploki piešķir pikantu pieskārienu jūsu ēdienam

8. Gaļu sagrieziet kubiņos, pārnesiet uz salātu bļodu.

   

   Gaļa padara salātu pildījumu

9. Atsevišķā traukā sajauciet saulespuķu eļļu un balzamiko mērci.

   

   Balzamiko mērces un salātu mērces daudzumu kopumā var pielāgot pēc savas gaumes
10. Pagatavojiet salātus ar iegūto maisījumu, pievienojiet riekstus, smalki sagrieztus cilantro, suneli apiņus un sāli pēc garšas.
11. Pārtiku rūpīgi maisa un atstāj ievilkties pusstundu.

12. Pēc 30 minūtēm salātus atkal maisa un pasniedz.

    

    Pirms pasniegšanas salāti jāiepilina vismaz pusstundu

Video: Tbilisi salāti ar pupiņām un liellopa gaļu

Ja arī jūs esat iepazinies ar gruzīnu virtuves garšīgajiem salātiem, noteikti dalieties savos iespaidos raksta komentāros. Pastāstiet mums, vai jums patīk ēdiena garša un kādi gatavošanas noslēpumi jūs zināt. Labu apetīti!