Vjetnamiešu Pho Bo Zupa Ar Liellopa Gaļu: Soli Pa Solim Mājās Pieejama Recepte Ar Fotoattēlu Un Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Unikāla vjetnamiešu pho bo zupa ar liellopa gaļu: mēs iepriecinām mīļos ar neparastām pusdienām

Lai pārsniegtu tradicionālos pirmos ēdienus un patiešām pārsteigtu savu mājsaimniecību, varat pagatavot vjetnamiešu Pho bo zupu ar liellopa gaļu. Bagātīgs buljons, mutes dzirdinoši gaļas gabali, rīsu nūdeles, dārzeņi, garšvielas … Tikai šī ēdiena aromāts jūs tracina, ko mēs varam teikt par tā garšu.

Soli pa solim recepte vjetnamiešu pho bo zupas pagatavošanai ar liellopa gaļu

Pirmo reizi izmēģināju šo neparasto ēdienu ar bagātīgu garšu un aromātu vienā no restorāniem, kas specializējas Āzijas virtuvē. Zupa mani pārsteidza tik ļoti, ka es vēlējos noteikti iemācīties to pagatavot pats, lai jebkurā brīdī es atkal varētu izbaudīt šo nesalīdzināmo kulinārijas ekspertu radīto.

Sastāvdaļas:

• 500 g liellopa gaļas uz kaula;
• 500 g liellopa mīkstuma;
• 3 litri ūdens;
• 2 sīpoli;
• 150 g rīsu nūdeles;
• 50 g ingvera;
• 2-3 zaļo sīpolu kātiņi;
• 100 g pupiņu kāposti;
• 1 kaļķis;
• 1 čilli pāksts
• 1 ķekars pētersīļu;
• 1 ķekars piparmētru;
• 1 ķekars bazilika
• 5 ēd.k. l. zivju mērce;
• 4 ēd.k. l. Čili mērce;
• 6 kaltētas krustnagliņu pumpuri;
• 2 zvaigžņu anīsa zvaigznes;
• 1 kanēļa standziņa;
• 1 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 1 ēd.k. l. sāls.

Sagatavošana:

1. Lieciet liellopu gaļu uz kaula ar ūdeni un vāriet 2 stundas.

   

   Lai liellopu gaļa būtu maiga, vāriet gaļu vismaz 2 stundas

2. Liellopa mīkstumu sagriež vairākos lielos gabaliņos.

   

   Lai atvieglotu turpmāko vārīšanas procesu, sagrieziet liellopa gaļas mīkstumu vairākos gabalos

3. Notīriet ingveru.

   

   Nogrieziet plāno ingvera ādu jebkādā veidā, kas jums patīk

4. Vienu sīpolu pārgriež uz pusēm.

   

   Vienu sīpolu vienkārši jāpārgriež uz pusēm

5. Sīpolu pusītes ievieto sausā pannā un cep, līdz šķēles kļūst brūnas. Vienlaicīgi nosusiniet krustnagliņas, zvaigžņu anīsu un kanēli.

   

   Sīpolu un garšvielu termiskā apstrāde vienā un tajā pašā pannā ļauj nedaudz ietaupīt laiku

6. Noņemiet liellopu gaļu un kaulus no pannas. Tajā pašā buljonā iemērciet liellopa mīkstuma gabalus, ceptus sīpolus, garšvielas, ingveru, pievienojiet zivju mērci, sāli un cukuru.

   

   Liellopu mīkstumam ar piedevām vajadzētu vārīties apmēram stundu

7. Uzvāra un stundu vāra uz lēnas uguns.
8. Sagrieziet atlikušo sīpolu gredzenos.

9. Sasmalciniet zaļās sīpolu spalvas. Izgrieziet kaļķi ķīļos. Čili pāksti sagriež gredzenos.

   

   Sasmalciniet zaļos sīpolus mazos gredzenos

10. Atdaliet baziliku un piparmētru lapas no kātiem.

    

    Zupai vajag tikai zaļas lapas, nevajag zarus

11. Pārnes nūdeles katliņā ar verdošu sālsūdeni, vāriet 3 minūtes, izmetiet caurdurī.

    

    Rīsu nūdeles pagatavo minūtēs

12. Noņemiet vārītu liellopa gaļu no pannas, izkāsiet buljonu.

    

    Pēc gaļas izņemšanas neaizmirstiet buljonu izkāst caur sietu vai marli

13. Atdaliet liellopu gaļu no kaula un saistaudiem, sagrieziet mazos gabaliņos kopā ar mīkstumu.

    

    Gaļu zupai sagrieziet mazos patvaļīgas formas gabaliņos

14. Bļodiņās izklājiet nūdeles, sīpolus, karstos piparus, pupiņu kāpostus, katrā porcijā izspiediet viena laima ķīļa sulu, pievienojiet 1-2 tējk. Čili mērce.
15. Pārlejiet sastāvdaļas ar karstu buljonu.

16. Rotā zupu ar piparmētru un baziliku.

    

    Pirms pasniegšanas zupu rotā ar svaigu baziliku un piparmētru

Video: vjetnamiešu pho bo zupa

Vjetnamiešu pho bo zupa ir lieliska ideja, lai dažādotu pusdienu ēdienkarti. Neskatoties uz to, ka ēdiena pagatavošanai būs jāpavada ievērojams laiks, šis ēdiens pilnībā atbildīs visām cerībām. Labu apetīti!