Kartupeļu ķīļi Krāsnī Uz Pergamenta - Garšīgas Receptes

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Kraukšķīgi un aromātiski kartupeļu ķīļi: pagatavojiet cepeškrāsnī uz pergamenta

Varbūt kartupeļi ir visizplatītākais produkts mūsu platuma grādos. Un katra mājsaimniece zina daudzas receptes tā pagatavošanai. Vai esat mēģinājuši cepeškrāsnī ceptus kartupeļu ķīļus? Tie ir kraukšķīgi no ārpuses un mīksti no iekšpuses. Kā padarīt tos tieši šādus un dažādot vienkāršu, no pirmā acu uzmetiena trauku, mēs runāsim šajā rakstā.

Kartupeļu ķīļi cepeškrāsnī uz pergamenta: gatavošanas iezīmes un receptes

Kāpēc tieši uz pergamenta? Principā jūs varat darīt ar tukšu cepšanas lapu, labi ieeļļotu, bet tad kartupeļu ķīļi izrādīsies tauki, un tiem vajadzētu būt sausiem. Foliju var izmantot, taču, pēc manas pieredzes, folijas gabali bieži vien pielīp pie pārtikas, neskatoties uz eļļu. Bez taukiem vispār nav iespējams: kartupeļi sadedzinās līdz cepešpannai. Kulinārijas piedurkne vispār nav piemērota mūsu versijai, tajā kartupeļi ir sautēti un nav cepti līdz garozai. Eksperimentāli es uzzināju, ka pergaments ir ideāli piemērots gandrīz jebkura produkta cepšanai. To vajag nedaudz ieeļļot, vai arī tas vispār nav vajadzīgs. Pāris reizes es vienkārši aizmirsu par eļļu, un kartupeļi uz lapas neizžuva.

Pergamenta lapa ietaupīs jūsu kartupeļus no dedzināšanas

Vienkāršākajā kartupeļu ķīļu receptē minimālais sastāvdaļu komplekts ir:

• kartupeļi;
• dārzeņu eļļa;
• ķiploki;
• timiāns;
• sāls un pipari.

Bet var būt daudz iespēju, un jūs varat pievienot jebkuras garšvielas, gaļu, sēnes, sieru. Gatavus kartupeļus parasti pasniedz kopā ar iecienītākajām mērcēm.

Vienkārši kartupeļu ķīļi

Mēs esam pieraduši, ka garoza var būt tikai ceptiem kartupeļiem, un šajā gadījumā produkta priekšrocības ievērojami samazinās. Bet, pateicoties cepšanai cepeškrāsnī, šīs šķēles paliek tikpat veselīgas un garšīgas.

Kartupeļu šķēles no krāsns ir kraukšķīgas un aromātiskas

Jums būs nepieciešams:

• 800 g kartupeļu;
• 4 timiāna zariņi;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 4 ēd.k. l. olīvju eļļa;

• sāls, melnie pipari - pēc garšas.

  

  Papildus kartupeļiem un ķiplokiem noteikti ņemiet ķimeņu - tai ir izsmalcināts pikants aromāts

Sāksim gatavot.

1. Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus, sagrieztus vienādās šķēlēs, 4 gabaliņos.

   

   Mizotos kartupeļus sagriež ķīļos

2. Bļodā ielej eļļu, pievieno sasmalcinātu timiānu un ar presi izspiestu ķiploku, sāli un garšvielu ar pipariem. Visu kārtīgi samaisa. Ielieciet kartupeļus mērces traukā, kārtīgi sakratiet, lai visas ķīļi būtu pārklāti ar mērci.

   

   Bļodā apvienojiet pikanto mērci un pārlejiet kartupeļu ķīļus.

3. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Izkārtojiet ķīļus kārtīgā, vienmērīgā kārtā.

   

   Izklājiet šķēles uz pergamenta gabala.

4. Cepešpannu ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 40 minūtes. Pārliecinieties, ka šķēles neizžūst.

5. Izgatavotos kartupeļus izņem no krāsns un pasniedz kopā ar iecienīto kečupu.

   

   Gatavie kartupeļi ir kraukšķīgi no ārpuses, mīksti un maigi no iekšpuses

Timiāna vietā pievieno 50–80 ml sojas mērces.

Kartupeļu ķīļi grieķu valodā krāsnī

Šī ēdiena izcilākais elements ir citrona-jogurta mērce, ar kuru pasniedz kartupeļus.

Šos kartupeļus noteikti pasniedziet ar citrona-jogurta mērci

Jums būs nepieciešams:

• 3-5 lieli kartupeļi;
• 5 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 tējkarotes žāvētu ķiploku
• 1 tējkarote kaltēta oregano
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 150 g grieķu jogurta
• ½ citrona;
• daži pētersīļu zariņi;
• šķipsniņu papriku;
• 100 g fetas siera;
• nedaudz ķiršu tomātu;
• 1 mazs gurķis;
• nedaudz olīvu, labāk nekā kalamata;
• daži zariņi dilles.

Gatavošanas process.

1. Rūpīgi izskalojiet kartupeļus. Jums tas nav jātīra. Sagriež plānās šķēlītēs.
2. Uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, izklāj ķīļus ar ādu uz leju. Apkaisīt tos ar eļļu uz augšu. Sezona ar sāli, oregano, ķiplokiem un pipariem, samaisa. To var izdarīt bļodā un sagatavotos kartupeļus izlikt cepešpannā.
3. Krāsns jāuzkarsē līdz 190 ° C. Ievietojiet cepešpannu ar kartupeļiem.
4. Kamēr šķēles cep, sāc gatavot mērci: vienā traukā, maisot, pievieno citrona sulu, jogurtu, papriku un smalki sagrieztus pētersīļus, lai masa kļūtu viendabīga.
5. Gatavos kartupeļus izņem no krāsns. Pārkaisa fetas šķēles, sasmalcinātus tomātus un gurķus, sagrieztas olīvas, sasmalcinātas dilles. Jogurta mērci var pievienot virsū vai pasniegt atsevišķi.

Video recepte grieķu kartupeļu ķīļiem

Kartupeļu ķīļi parmezānā

Siers ir lielisks kartupeļu papildinājums. Šīs itāļu stila šķēles patiks visiem.

Siers lieliski papildinās kraukšķīgo kartupeļu ķīļu garšu

Paņemiet šos produktus:

• 3 lieli kartupeļi;
• 5 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 ēdamkarote žāvētu ķiploku
• 1 ēdamkarote itāļu garšaugu
• sāls pēc garšas;
• malti melnie pipari - pēc garšas;
• 50 g rīvēta cietā siera;
• daži pētersīļu zariņi.

Sagatavošana ir ļoti vienkārša.

1. Rūpīgi mazgātos nemizotos kartupeļus sagriež garās plānās šķēlēs. Liek bļodā, pārlej ar eļļu, sāli, pievieno garšvielas, samaisa. Izklājiet uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, ar ādu uz leju. Virsū pārkaisa ar rīvētu sieru.
2. Liek cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā uz 25 minūtēm. Šajā laikā kartupeļi kļūs kraukšķīgi. Izņem no cepeškrāsns, pārkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un pasniedz ar iecienīto mērci. Cēzara mērce ir ideāla.

Video recepte: kartupeļu ķīļi ar parmezānu

Franču kartupeļu ķīļi ar sieru un sīpoliem

Šai receptei labāk ņemt tādu šķirņu kartupeļus, kas piemēroti tieši cepšanai. Pretējā gadījumā šķēles kļūs pārāk mīkstas un sadalīsies.

Jums būs nepieciešams:

• 4 lieli kartupeļi;
• 3 vidēji sīpoli;
• 200 g majonēzes;
• 1 ēd.k. l. timiāns;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sāksim gatavot.

1. Nomazgātos un nomizotos kartupeļus sagriež 0,5–1 cm platās apaļās šķēlēs, liek bļodā, pievieno sāli, piparus un timiānu. Ja vēlaties, varat pievienot 1 šķipsniņu žāvētu dilles un pētersīļus.

   

   Kartupeļos papildus timiānam var pievienot arī dilles un pētersīļus

2. Pa virsu uzlej majonēzi ar zemu tauku saturu un kārtīgi samaisi tā, lai katra šķēle būtu no tās iesmērēta no visām pusēm.

   

   Ja vēlaties, lai majonēze būtu vēl vieglāka, atšķaidiet to uz pusēm ar krējumu

3. Viegli ieeļļojiet pergamenta lapu cepešpannā ar augu eļļu. Kartupeļus kārtojiet kārtīgā kārtā.

   

   Izklājiet kartupeļus tikai vienā kārtā

4. Sasmalciniet sīpolu lielos gredzenos un novietojiet virs kartupeļiem. Cepešpannu 20 minūtes ievieto cepeškrāsnī 120 ° C temperatūrā. Pārbaudiet gatavību ar nazi. Ja kartupeļi ir mitri, atstājiet tos krāsnī vēl 5 minūtes.

   

   Sīpolus vajadzētu sasmalcināt lielos gredzenos

5. Gatavos kartupeļus pārnes dziļā traukā un apkaisa ar svaigiem zaļumiem.

   

   Svaigi garšaugi ir noderīgi kartupeļu ķīļiem ar majonēzi un sīpoliem.

Mēs ceram, ka jums patiks mūsu receptes. Tos ir viegli pagatavot, un ēdiens izrādās ļoti aromātisks un garšīgs. Noteikti jūsu ģimene un draugi būs priecīgi par šādu uzkodu. labu apetīti!