Sautēti Kāposti, Kā Padomju ēdnīcā: Soli Pa Solim Receptes Ar Fotogrāfijām Un Video

2025 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 12:44

Sautēti kāposti, kā padomju ēdnīcā: 2 ēstgribu garnīra receptes

Meklējot kaut ko jaunu ikdienas ēdienkartē, mēs bieži aizmirstam, ka varat izmantot vienkāršas, taču laika pārbaudītas un populāras receptes. Piemēram, sautēti kāposti. Vecākā paaudze, iespējams, atceras šo unikālo smaržu, kas vienmēr pavadījusi pārpildītās padomju ēdināšanas iestādes. Neskatoties uz izplatītākajiem produktiem, šis ēdiens ir garšīgs, aromātisks, apmierinošs un pat veselīgs.

Soli pa solim sautētu kāpostu receptes, kā padomju ēdnīcā

Es gatavoju sautētus kāpostus bieži, vismaz 5-7 reizes mēnesī. Un es nebeidzu brīnīties, kā tik pārsteidzoši garšīgs ēdiens tiek iegūts no vienkārša dārzeņa. Protams, lai panāktu dažādību, man katru reizi ir jāveic dažas izmaiņas galvenajā receptē. Tātad, dārzeņu var sautēt vienkārši ar burkāniem un sīpoliem, lai iegūtu apmierinošāku iespēju - pievienojiet kartupeļus, gaļu vai desas. Bet pīrāgiem es vienmēr gatavoju kāpostus ar sēnēm. Kā negatavot ēdienu, reibinošais aromāts sāk pamodināt apetīti jau sautēšanas laikā. Un kas ir pats interesantākais, šādu kāpostu garša nekad nav garlaicīga.

Klasiskā sautēto kāpostu versija, kā padomju ēdnīcā

Tā pati recepte, izmantojot kuru, jūs varat baudīt kāpostus ar bērnības vai jaunības garšu. Nu, jaunā paaudze, dzimusi un augusi postpadomju laikā, iepazīsies ar vienu no ēdieniem, ko viņu vecāki un vecvecāki pastiprināja pusdienu pārtraukumā.

Sastāvdaļas:

• 1 kg balto kāpostu;
• 1 burkāns;
• 1 sīpola galva;
• 2 ēd.k. l. tomātu pasta;
• 1 tējk 9% etiķa;
• 1 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• 1 ēd.k. l. milti;
• 1/2 tējk malti melnie pipari;
• 1-2 lauru lapas;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1/2 ēd.k. ūdens;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Izmantojot īpašu smalcinātāju vai asu nazi ar platu un garu asmeni, smalki sagrieziet nepieciešamo daudzumu kāpostu.

   

   Sasmalciniet kāpostus

2. Ar nazi smalki sagrieziet sīpola galvu.

   

   Sasmalciniet sīpolus

3. Vienu lielu burkānu sarīvē uz rīves ar lielām atverēm.

   

   Burkānu rupji sarīvē

4. Ievietojiet sīpolus un burkānus pannā ar labi uzkarsētu augu eļļu. Laiku pa laikam maisa un 2-3 minūtes apcep dārzeņus uz vidējas uguns.

   

   Cepiet sīpolus un burkānus līdz pusgatavam

5. Cepto dārzeņu maisījumu pārnes piemērota izmēra katlā. Pievieno kāpostus, pārlej ar ūdeni, visu samaisa. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, pārklājiet katlu ar vāku un vāriet 40 minūtes. Lai dārzeņi nedegtu, neaizmirstiet dažreiz maisīt masu.

   

   Apvienojiet grilētus dārzeņus un svaigus kāpostus lielā katlā

6. Kad kāposti ir mīksti, sajauciet tomātu pastu ar miltiem un pārnesiet maisījumu uz katlu.

   

   Pievieno tomātu un miltu maisījumu

7. Trauku papildina ar lauru pipariem, melnajiem pipariem, cukuru, sāli un etiķi. Visas sastāvdaļas vēlreiz labi samaisa un sautē vēl 10 minūtes.

   

   Nosūtiet katlā garšvielas un ielejiet etiķi

8. Vārītus kāpostus pasniedz kā piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu karstu, siltu vai aukstu.

   

   Sautētus kāpostus var ēst uzreiz vai pasniegt vēlāk.

Video: klasisko sautēto kāpostu recepte

Sautēti kāposti ar desām, kā padomju ēdnīcā

Lai sautētie kāposti būtu apmierinošāki, varat pievienot tam iecienītās desas. Galvenais veiksmes noslēpums šajā gadījumā ir kvalitatīvu desu izvēle.

Sastāvdaļas:

• 1 kg balto kāpostu;
• 1-2 sīpoli;
• 1 burkāns;
• 300-400 g desu;
• 3 ēd.k. l. tomātu pasta;
• 2 lauru lapas;
• sāls un melnie pipari;
• dārzeņu eļļa.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet kāpostus plānās sloksnēs, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves, sagrieziet sīpolus pusgredzenos vai gredzenu ceturtdaļās.

   

   Sagatavojiet dārzeņus

2. Katlā vai biezu sienu katliņā uzkarsē 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

3. Ielieciet dārzeņus katlā, ielejiet 1/2 ēd.k. ūdeni, samaisa un vāra uz lēnas uguns 20-25 minūtes (līdz dārzeņi ir mīksti).

   

   Pārnesiet dārzeņus uz katlu un pievienojiet nedaudz ūdens

4. Desas sagriež šķēlēs, kuru biezums nav 5–7 mm.

   

   Sagrieziet desas

5. Dārzeņu masai pievienojiet tomātu pastu un lauru lapu, sāli un melnos piparus pēc garšas, izklājiet sagatavotās desas. Maisiet sagatavi.

   

   Ielieciet desas katlā ar dārzeņu masu

6. Pārklājiet katlu ar vāku un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes.

7. Pasniedz desu sautējumu kā atsevišķu maltīti.

   

   Ar desām sautēti kāposti lieliski tiek galā ar neatkarīga ēdiena lomu

Video: sautēti kāposti ar desām

Sautēti kāposti kā padomju ēdnīcā ir lieliska iespēja tiem, kam patīk ēst garšīgi, vienkārši, lēti un veselīgi. Sagatavot šādu ēdienu nav grūti, tāpēc sāciet strādāt ar mūsu receptēm, pat ja jūsu kulinārijas varoņdarbi tikai sākas. Pavārs ar prieku un labu apetīti!