Gulašs, Piemēram, Padomju Laikos Esošajā ēdnīcā: Soli Pa Solim Paredzēta Recepte Ar Fotogrāfijām Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Gulaša vārīšana kā padomju ēdnīcā: garša, kas pazīstama jau no bērnības

Kopš bērnības mēs atceramies to ēdienu garšu, kas mums tika baroti padomju ēdnīcās. Pat labākie mūsdienu restorāni nevar atkārtot garšu, ko skolas vai rūpnīcas pavāri piešķīra gaļai un sānu ēdieniem. Bet mēs centīsimies gatavot gulāšu tā, kā tas tika sagatavots iepriekš, saskaņā ar visiem noteikumiem.

Padomju stila gulaša recepte, piemēram, ēdnīcā

Tā kā mēs runājam par padomju virtuvi, tad receptei jābūt arī no to laiku pavārgrāmatas. Mūsu gulašam jums būs nepieciešams:

• 500 g liellopa gaļas;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k. l. ar miltu kaudzi;
• 3 ēd.k. l. tomātu pasta;
• 2-3 lauru lapas;
• 3 glāzes ūdens;
• 2 sīpoli;

• sāls un pipari pēc garšas.

  

  Gulaša pagatavošanai nepieciešams liellopa gaļa, ūdens, milti, augu eļļa, tomātu pasta un dažas garšvielas

Un starp citu: gatavošanai iesaku izmantot svaigus garšaugus. To neizmanto tieši gulašā, bet kā piedevu pie garnīra tas būs vienkārši lieliski. Zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles, salāti, rukola, baziliks - tie visi lieliski papildina gulaša garšu. It īpaši, ja piedeva ir kartupeļu biezeni vai vienkārši vārīti kartupeļi.

Sāksim gatavot.

1. Noskalojiet liellopu gaļu, noņemiet pārtikas plēvi un sagrieziet mazos gabaliņos. Var sagriezt kubiņos vai sloksnēs, kā vēlaties. Pievienojiet sāli un piparus, samaisiet, ļaujiet nostāvēties 10 minūtes un apcepiet augu eļļā.

   

   Pirms vārīšanas liellopu gaļu labi noskalojiet un nomizojiet

2. Kamēr gaļa gatavojas, sīpolu smalki sagriež. Ielieciet to pannā ar gaļu, pievienojiet miltus, samaisiet. Vāra, līdz sīpols ir zeltaini brūns.

   

   Cepiet gaļu ar sīpoliem un miltiem

3. Gaļu un sīpolus pārnes katliņā, pārlej ar ūdeni, pievieno tomātu pastu. Starp citu, saskaņā ar pavārgrāmatu tomātu pastas nav jāatšķaida vai jāmaisa. Gatavošanas procesā tas tiks izplatīts kā nākas.

   

   Gaļai pievieno ūdeni un tomātu pastu

4. Pārklājiet kastroli ar vāku, ielieciet zemu siltumu un vāriet pusotru stundu. Ievietojiet lauru lapu 8 minūtes pirms vārīšanas un pēc tam nekavējoties noņemiet to, pretējā gadījumā tas piedos trauku rūgtumu.

   

   Gulašs jāsautē vismaz pusotru stundu

Starp citu, sīpolus var ne tikai smalki sagriezt, bet arī sagriezt plānos pusgredzenos, atkarībā no tā, kā jums patīk. Manai ģimenei patīk, ka sīpols ir gandrīz neredzams, tāpēc es to sasmalcinu pēc iespējas mazāku. Es arī iesaku eksperimentēt ar augu eļļu: saulespuķu, olīvu, kukurūzas, rapšu, sinepju eļļa un citi gulašam piešķirs īpašas garšas notis.

Video recepte gulašam, kā padomju ēdnīcā

Jūsu ģimenei patiks šis gulāšs. Labu apetīti!