Halva Kūka: Pakāpeniska Recepte Ar Fotoattēliem Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Saldākais brīnums pasaulē: kūka pagatavošana ar halvu

Saldajam zobam arsenālā ir dažādas desertu un saldumu receptes. Daudziem halva ir pirmajā vietā. Bet ir garlaicīgi to ēst visu laiku. Kāpēc gan neizmēģināt ko jaunu un, piemēram, izcept halvas bāzes kūku?

Biskvīta kūka "Slavyanka" ar iebiezinātu pienu un halvu

Šī recepte ir zināma kopš padomju laikiem. Kūka ir garšīga un viegli pagatavojama. Un cik viņš ir mīļš!

Slavyanka kūka ar halvu ir pazīstama kopš padomju laikiem

Biskvītam jums būs nepieciešams:

• 150 g miltu;
• 150 g cukura;
• 6 olu baltumi;
• 3 dzeltenumi;
• 30 g kartupeļu cietes;
• 1 g vanilīna;
• 1,5 tējk. cepamais pulveris.

Krēmam ņemiet:

• 200 g iebiezināta piena;
• 300 g sviesta;
• 3 olu dzeltenumi;
• 65 g ūdens;
• 100 g sezama halvas;
• 80 g halva drupai.

1. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Ērtības labad ielieciet tos dažādās bļodās: mīklai 3 dzeltenumi un 6 baltumi, krēmam - 3 dzeltenumi.

   

   Atdaliet olas, nevis baltumus un dzeltenumus

2. Baltumus sakuļ stiprās putās. Pievienojot cukuru pa daļām, turpiniet sist, līdz baltumi sasniedz maksimumu. Neapstājoties, ielej 1 dzeltenumu. Turpiniet, līdz iegūstat biezu, viendabīgu masu.

   

   Pēc iespējas kārtīgāk sakuļ olas

3. Miltus iesijā dziļā traukā, pievieno cieti, vanilīnu un cepamo pulveri. Pamazām pievienojiet šo maisījumu sakultām olām. Viegli samaisiet ar lāpstiņu.

   

   Olu maisījumu iemest ar miltiem un cieti

4. Cepešpannu izklāj ar pergamentu, virs tās liek mīklu un izlīdzina. Ievietojiet to 15 minūtes cepeškrāsnī 190 ° C temperatūrā. Kad cepšana ir beigusies, nedaudz atveriet durvis un ļaujiet sēdēt 5 minūtes.

   

   Kūka tiek cepta tikai 15 minūtēs

5. Pa to laiku sagatavo krēmu. Katliņā ar biezu dibenu sakuļ dzeltenumus ar putojamo slotiņu, pievieno ūdeni un pievieno iebiezinātu pienu. Uzlieciet uguni un visu laiku maisot, pamest to pamestību. Tiklīdz krēms sāk vārīties, noņemiet to no uguns un atdzesējiet.

   

   Sajauciet ēdienus un krējumu turiet ugunī, līdz tas sabiezē

6. Mīkstināto sviestu ar mikseri sakuļ 2 minūtes. Ielejiet atdzesētu olu krēmu. Visu sakuļ līdz viendabīgai masai. Ievietojiet dažus karotes cauruļvadu maisiņā.

   

   Krēmam nepieciešams sildīts sviests

7. Rīvējiet halvu, pievienojiet to krēmam, kas paliek bļodā. Rūpīgi samaisa.

   

   Atliek tikai pievienot halvu

8. Kad kūka atdzisusi, sagrieziet to 3 vienādos gabaliņos. Apgrieziet malas.

   

   Kūkas daļām jābūt vienādām

9. Sāciet montēt kūku. Piesātiniet pirmo kūku ar sīrupu un notīriet ar krējumu. Virs kūkas un atkal sīrups un krējums utt. Pārklājiet arī augšu ar sāniem ar krēmu.

   

   Šādā veidā kūka ir jāpārklāj un jāpārkaisa ar drupām

10. Kūkas izcirtņus sasmalciniet blenderī un sajauciet ar rīvētu halvu. Apkaisīt ar maisījumu un izrotāt ar krējumu. Atdzesējiet 2-3 stundas.

    

    Pēdējais pieskāriens - atliek tikai dekorēt kūku ar krējumu

Video recepte Slavyanka kūkai ar halvu

Halva krējuma kūka

Ar šo kūku jāpaciešas! Viņam vajag 2 kūkas - biskvītu ar kakao un sezamu. Un krēms, pamatojoties uz halvu, pabeigs mūsu šedevru.

Kakao cepumam ņem:

• 120 g miltu;
• 5 olas;
• 150 g cukura;
• 2 ēd.k. l. kakao.

Lai pagatavotu sezama garozu, jums ir nepieciešams:

• 4 olu baltumi;
• 0,5 glāzes cukura;
• 0,5 ēd.k. l. milti;
• 150 g sezama sēklas;
• 0,5 ēd.k. l. cepamais pulveris.

Sastāvdaļas krēmam:

• 4 olu dzeltenumi;
• 0,5 glāzes cukura;
• 0,5 l piena;
• 3 ēd.k. l. milti;
• 2 ēd.k. l. kukurūzas ciete;
• 200 g sviesta;
• 200 g zemesriekstu halvas.

Papildus halvai jums būs nepieciešamas olas, cukurs, milti un kakao.

Sāksim gatavot.

1. Paņemiet piemērota izmēra trauku, sajauciet tajā kakao ar miltiem. Atdaliet baltumus un dzeltenumus. Atsevišķā traukā baltumus sakuļ ļoti atdzist, līdz tie sasniedz maksimumu. Putošanas laikā pievienojiet dzeltenumus pa vienam. Beigās pievieno cukuru un vēlreiz sakuļ.

   

   Biskvītam kārtīgi sakuļ olas.

2. Kakao un miltu maisījumu pārnes olu masā. Rūpīgi samaisiet ar karoti vai lāpstiņu līdz viendabīgai masai.

   

   Sajauciet kakao masu un sakultas olas

3. Paņemiet cepšanas trauku, ieeļļojiet to ar eļļu vai pārklājiet ar cepamo papīru. Ielej tajā mīklu un 45 minūtes ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C. Pārbaudiet gatavību ar sausu sērkociņu: ja uz tā nav palicis mitrums, kūka ir gatava.

   

   Cepiet kūku līdz maigumam

4. Lai pagatavotu sezama garozu, enerģiski sakuļ baltumus, nedaudz pievienojot cukuru. Pēc putu sabiezēšanas pievienojiet pārējo ēdienu, visu laiku maisot ar lāpstiņu.

   

   Sezama mīklu ir viegli pagatavot

5. Ielej iegūto mīklu ietaukotā formā un cep 30 minūtes 180 ° C temperatūrā. Pārbaudiet gatavību ar sērkociņu.

   

   Cep sezama garoziņu

6. Tagad ejiet pie krējuma. Katliņā uzvāra pusi piena un cukura. Dzeltenumus sakuļ ar otru piena pusi. Viegli pievienojot miltus, turpiniet maisīt. Tad ielej verdošu pienu ar cukuru. Tas padarīs biezu pudiņu. Atstājiet to malā, lai pilnībā atdzistu.

   

   Sāciet gatavot krēmu

7. Sviestu noslaucīt baltā krāsā. Nepārtraukti maisot, pievienojiet tam sasmalcinātu halvu. Pievieno atdzesētu pudiņu un vēlreiz sakuļ. Izmēģiniet krējumu pēc garšas: jums var būt nepieciešams pievienot cukuru, jo šeit daudz kas ir atkarīgs no halva salduma.

   

   Krēmam sviestu sajauc ar halvu

8. Kūkas sagrieziet pa pusēm gareniski un sāciet kūku salikt. Mainiet šādi: biskvīts, krējums, sezama garoza, atkal krēms utt. Augšdaļu un sānus ieeļļojiet ar krēmu.

   

   Vāciet kūku, uz kūciņām ieziest krēmu

9. Kūku ievieto ledusskapī uz pāris stundām, pēc tam pasniedz.

   

   Pasniedziet kūku tējai vai kafijai

Starp citu, dekorējiet kūku pēc savas gaumes. Lai to izdarītu, katru reizi to var pārkaisa ar kaut ko jaunu: šokolādi, sukādēm, kokosriekstu, sasmalcinātiem žāvētiem augļiem. Reiz es gatavoju šo kūku bērnu ballītei un nolēmu to izrotāt ar kaisīšanu Lieldienu kūkām. Kas nepieciešams bērniem - viņiem ļoti patika pati torte un tās rotājums.

Halva var būt ne tikai atsevišķs deserts, bet arī lielisks papildinājums kūkām. Mēs ceram, ka jums patiks mūsu receptes un jūs ieņemsit to īsto vietu savā virtuvē. Labu apetīti!