Kūka Lācis Ziemeļos: Pakāpeniska Padomju Recepte Ar Fotogrāfijām Un Videoklipiem

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Atceroties padomju receptes: neticamais Lācis ziemeļu kūkā

Viens no iecienītākajiem gardumiem no tiem, kas nejauši dzīvoja Padomju Savienībā, bija neticami garšīgā kūka Lācis ziemeļos. Atkārtojot autentisku padomju recepti, jūs pārsteigsit gan savus viesus, gan ģimeni. Divu veidu krējuma, riekstu un smalka krējuma cepumu kombinācija iepriecinās visus bez izņēmuma!

Kūka "Lācis ziemeļos" pēc klasiskās padomju receptes

Kūkas "Lācis ziemeļos" klasiskā recepte ietver divu veidu krējuma un divu smilšu mīklas sagatavošanu. Tāpēc deserta garša ir sarežģīta un daudzpusīga, un tā izskats ļauj pasniegt delikatesi uz svētku galda. Atcerieties, ka visi produkti kūkai jāņem dabiski, bez piena tauku aizstājēja sastāvā.

Kūkas sastāvdaļas:

• 350 g skāba krējuma;
• 150 g cukura;
• 50 g sviesta;
• 300-350 g miltu;
• 1 maiss cepamā pulvera;
• 3 ēd.k. l. kakao;
• šķipsniņu sāls.

Skābie krējuma produkti:

• 500 g tauku skāba krējuma (25-30%);
• 150 g pūdercukura;
• 1 tējk vaniļas cukurs.

Sviesta krējuma izstrādājumi:

• 100 g sviesta;
• 120 g iebiezināta piena.

Produkti šokolādes glazūrai:

• 10 ēd.k. l. ūdens;
• 4 ēd.k. l. pūdercukurs;
• 2 ēd.k. l. kartupeļu ciete;
• 5 ēd.k. l. kakao pulveris.

Jums vajag arī 200 zemesriekstus.

Recepte:

1. Sajauciet mīkstinātu sviestu un cukuru. Beat ar maksimālo ātrumu. Pievieno šķipsniņu sāls, krējumu un cepamo pulveri. Sakuļ vēl 2-3 minūtes, pēc tam vienmērīgi izklāj dažādās bļodiņās. Pievienojiet kakao pulveri vienam un samaisiet. Tagad izsijājiet miltus, sadaliet tos uz pusēm un pa vienai ēdamkarotei iemaisiet krējuma-krējuma maisījumu. Jums vajadzētu iegūt diezgan biezu divu veidu mīklu, kas jums jāveido divās bumbiņās un jāļauj tām 15 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā.

   

   Mīkla būs mīksta un ļoti elastīga.

2. Pēc tam katru mīklas bumbiņu sadaliet 4 gabaliņos. Katru sarullē apaļā kūkā, ko pēc tam cep uz šķebinoša, pārklāta ar pergamentu. Cepšanas laiks - 5–8 minūtes pie 220 ° С.

   

   Velmēšanai varat paņemt rullīti un, ja tā nav, tad stikla pudeli bez etiķetes

3. Izceptās kūkas ap malām sagriež ar piemērota diametra vāku, lai iegūtu kārtīgu formu.

   

   Esiet uzmanīgs ar kūkām, tās ir diezgan trauslas

4. Pirmajam krēmam krējumu sakuļ ar cukura pulveri un vaniļas cukuru.

   

   Skābajam krējumam jābūt biezam.

5. Otrajam krēmam mīkstināto sviestu sakuļ ar iebiezinātu pienu.

   

   Sviests un iebiezināts piena krējums jāuzglabā ledusskapī

6. Cepiet zemesriekstus sausā pannā.

   

   Esiet uzmanīgs, lai nededzinātu zemesriekstus

7. Nomizojiet riekstus un sasmalciniet blenderī. Ievietojiet pirmo kūku uz trauka (nav svarīgi, vai tā ir viegla vai šokolāde). Apsmērē ar krējumu un pārkaisa ar riekstiem. Pēc tam uz augšu ielieciet citas krāsas kūku un arī ieeļļojiet ar krējumu krējumu, un pēc tam pievienojiet zemesriekstus. Atkārtojiet šīs darbības, līdz kūkas beigušās. Kūkas augšdaļa un sāni jāieeļļo ar sviestu. Ielieciet kūku ledusskapī.

   

   Riekstus vajadzētu smalki sagriezt

8. Atliek sagatavot šokolādes glazūru. Lai to izdarītu, bļodā sajauciet kakao pulveri, cieti un pūdercukuru. Nelielā kausiņā uzvāra ūdeni un pievieno maisījumu. Uzkarsē glazūru uz mazākā uguns, visu laiku maisot. Pēc tam noņemiet no uguns, ievietojiet traukā un sakuliet ar kulinārijas putotāju.

   

   Glazūrai jābūt mēreni biezai

9. Kūkā ielej glazūru un ātri izlīdzina to ar lāpstiņu.

   

   Glazūra ir jāizkliedē ļoti ātri

10. Gatavu kūku "Lācis ziemeļos" vajadzētu turēt ledusskapī 1 stundu.

    

    Gatavu kūku "Lācis ziemeļos" var dekorēt ar sukādēm

Video: tortes "Lācis ziemeļos" recepte ar bezē kārtu

Kūkas negatavoju bieži. Viņiem tas prasa pārāk ilgu laiku. Tomēr ģimenes svētkos ir pieņemts uz galda pasniegt tikai mājās gatavotus desertus. Kūku "Lācis ziemeļos", izrādās, nav tik grūti sagatavot. Ar maisītāja palīdzību krēms tiek pagatavots uzreiz, un, kamēr kūkas cep cepeškrāsnī, jums var būt laiks sagatavot glazūru un apcept riekstus. Kūka garšo ļoti bagātīgi, viesi vienmēr ir apmierināti un prasa recepti.

Kūka "Lācis ziemeļos" ir padomju konditorejas mākslas hits. Tomēr pat nepieredzējusi saimniece ir diezgan spējīga pagatavot ēdienu. Izpildiet mūsu ieteikumus par soli pa solim un jums būs lielisks deserts!