Kāpēc Jūs Nevarat Divas Reizes Vārīt ūdeni: Zinātnisks Fakts Vai Mīts

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Atkal verdošs ūdens: vai pastāv briesmas?

Iespējams, daudziem cilvēkiem šī situācija ir pazīstama: ir pienācis laiks dzert tēju darbā, kāds iet uzlikt tējkannu un uzpilda tajā palikušo auksto verdošo ūdeni. Kolēģis, kurš to pamana, tiek uzmests uz krēsla - viņš noteikti neko nedzers no šīs tējkannas. Un viss tāpēc, ka tējas dzeršanas jautājumos sabiedrība tika sadalīta divās nometnēs: pirmās uzskata, ka ūdeni divreiz nevārīt nekādā gadījumā nav iespējams, bet otrais, kā saka, neinteresē. Kuram ir taisnība?

Kas notiek ar ūdeni, atkal vārot

Man jāsaka, ka viedokļi par šo jautājumu ievērojami atšķiras, taču, neskatoties uz to, lielākā daļa cilvēku, kuri pārzina fizikālos un ķīmiskos procesus, sliecas uzskatīt, ka pēc atkārtotas vārīšanas ūdens struktūra un sastāvs nemainās uz labo pusi.

Pirmkārt, mēs vārām ūdeni, lai iznīcinātu tajā esošās kaitīgās un slimības izraisošās baktērijas. Visa šī organiskā sastāvdaļa, neatkarīgi no tā, vai tā ir avota vai ūdens padeves daļa, tiek iznīcināta pirmās vārīšanās laikā. Tomēr jau pēc atkārtotas vārīšanās ūdenī esošais aktīvais hlors reaģē ar citiem minerāliem. Un šo reakciju galīgais rezultāts ir atkarīgs no tā, cik dziļi ūdens ir attīrīts. Jebkurā gadījumā sildīšanas process paātrina visas reakcijas, kas notiek starp šķidrumā izšķīdušiem elementiem. Tāpēc tiek uzskatīts, ka, ja jūs vairākas reizes vārāt ūdeni, tad notiekošo ķīmisko reakciju rezultātā palielinās dažādu kancerogēnu veidošanās risks, kas izraisa ļaundabīgu audzēju un dioksīnu, bīstamu toksisku vielu attīstību.

Divreiz verdošs ūdens palielina arī nitrātu, arsēna un fluora saturu tajā, kas kaitīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Turklāt atkārtotas vārīšanās laikā skābeklis un ūdeņradis iztvaiko no ūdens, kā rezultātā tiek traucēta tā garša, tā kļūst cietāka un smagāka. Tā rezultātā ūdens atkārtoti vāroties kļūst "miris".

Pēc pirmās ūdens vārīšanas tā struktūra mainās

Galu galā zinātnieki sliecas uzskatīt, ka kaitīgu vielu koncentrācija ūdenī pat ar vairākām viršanas reizēm saglabājas tik zema, ka tā nevar kaitēt cilvēka ķermenim, bet labāk aprobežoties ar vienu pilnīgu sildīšanu. Tātad kaitīgie mikrobi tiks iznīcināti, un negatīvās ķīmiskās reakcijas netiek iedarbinātas.

Varbūt nav vērts tērēt pārāk daudz laika, domājot par verdošu ūdeni. Patiešām, pat eksperti ir vienisprātis, ka negatīvās izmaiņas ūdens sastāvā pēc atkārtotas vārīšanas ir nenozīmīgas. Lai ūdens patiešām būtu nelietojams un bīstams veselībai, tas atkal jāvāra desmitiem reižu. Bet, ja esat pārliecināts, ka tas ir nedroši veselībai, nevāriet ūdeni vēlreiz, jo ar to nav grūtību.