Kā ātri Un Garšīgi Marinēt Rozā Laša Ikri Mājās: Soli Pa Solim Receptes Ar Fotogrāfijām

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Gatavojot delikatesi: mājās sālīti rozā laša ikri

Rozā laša ikri ir viens no veselīgākajiem zivju ikru veidiem. Tas satur būtiskus mikroelementus, viegli sagremojamas olbaltumvielas un nepiesātinātās taukskābes. Rozā laša ikri ir īpaši noderīgi bērniem un cilvēkiem ar novājinātu imunitāti. Tomēr delikateses izmaksas ievērojami ietekmē ģimenes budžetu, tāpēc ir jēga iegādāties pāris veselas zivis, cerot uz vērtīgu saturu. Mājās sālīt laša kaviāru nemaz nav grūti, tas ir vienkāršs un ātrs process.

Rozā laša ikri, mitri sālīti

Šī recepte ir vienkāršākā un ērtākā, it īpaši, ja pirmo reizi sālāt sārtus laša ikrus. Kvalitatīvai sālīšanai tiek izmantots īpašs šķīdums - sālījums. Tas garantē ātru un garšīgu rezultātu.

Sastāvdaļas:

• 300 g rozā laša ikri;
• 2 tējk sāls;
• 1/2 tējk Sahāra;
• 250 ml ūdens.

Recepte:

1. Kaviārs vispirms jāattīra no plēvēm. Tas jādara ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu olas.

   

   Yastyk ir plāna, bet ļoti spēcīga plēve, kas aizsargā olšūnas no deformācijas

2. Pēc tam noskalojiet to ar siltu vārītu ūdeni un ielieciet to uz sieta. Ūdens temperatūrai jābūt nedaudz siltākai par istabas temperatūru.

   

   Pēc mazgāšanas kaviārs var zaudēt krāsu piesātinājumu.

3. Katliņā sajauciet sāli, cukuru un ūdeni. Vāra sālījumu un ļauj tam atdzist līdz istabas temperatūrai. Iemērciet tajā kaviāru 3 stundas. Visu šo laiku trauks ar kaviāru sālījumā jāuzglabā ledusskapī.

   

   Sālījums veicina ātru kaviāra sālīšanu

4. Pēc tam ikri jāizžāvē uz marles, kas izstiepta virs lielas trauka. Pietiekami 30-40 minūtes.

   

   Žāvēšanas posms ļauj sālījumam iztecēt no olām un palielina produkta glabāšanas laiku

5. Gatavi rozā laša ikri jāievieto mazos traukos un jāpārklāj ar vākiem.

   

   Sālīti rozā laša ikri jāuzglabā ledusskapī

Sausie sālīti laša ikri

Arī vienkārša un ļoti pieņemama recepte mājas kaviāra sālīšanai. Galvenais ir ievērot norādītās proporcijas un tehnoloģiju. Atcerieties, ka mājās sālītu ikru derīguma termiņš nav ilgāks par trim dienām.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g rozā laša ikri;
• 3 1/2 tējk sāls;
• 1 tējk Sahāra.

Recepte:

1. Kaviārs filmā jāmazgā ar siltu vārītu ūdeni.

   

   Veiciet piesardzību, lai mazgājot olas nebojātu

2. Tad jums ir jānoņem filmas. Tam labi der liels siets un liela plastmasas karote. Tīras olas jāizliek uz līdzenas virsmas, kas pārklāta ar marli. Tas nedaudz izžāvēs kaviāru.

   

   Pārliecinieties, ka olas apstrādes laikā neplīst

3. Sajauciet sāli un cukuru.

   

   Sāls ir vēlams veikt smalku malšanu

4. Kaviāru sajauciet ar sāli un cukuru. Ielieciet trauku un pārklājiet ar vāku. Sālīšanai ikri ir jāglabā ledusskapī 5-6 stundas. Pēc tam to var ēst.

   

   Izmantojot sauso sālīšanas metodi, kaviārs izrādās nedaudz sālīts un ļoti garšīgs

5. Ja jūs saņemat daudz ikru, tad varat tos sasaldēt, izkaisot mazos burkās.

   

   Šeit ir tik krāšņi kaviāri - kaviāri kaviāriem!

Sauss, sālīts ar augu eļļu

Izmantojot šo sālīšanas metodi, kaviāru ledusskapī var uzglabāt daudz ilgāk - līdz divām nedēļām. Tiesa, produkta kaloriju saturs palielinās, bet garša kļūst ļoti delikāta un patīkama. Izmēģiniet šo neparasto veidu.

No sastāvdaļām jums būs nepieciešams:

• 500 g rozā laša ikri;
• 2,5 tējk sāls;
• 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.

Recepte:

1. Kaviārs, kas atrodams sārtā laša liemenī, rūpīgi jānoņem.

   

   Vislabāk viegli sālītos ikrus iegūst no atdzesēta produkta

2. Uzmanīgi ar dakšiņu atbrīvojiet olas no plēves.

   

   Svaigus kaviārus ir vieglāk apstrādāt nekā atkausēt

3. Ievietojiet kaviāru traukā un pievienojiet tam sāli. Sajauc.

   

   Trauka saturu maigi maisa, lai olas nedeformētos

4. Ielejiet kaviāru uz augšu ar augu eļļu un, nemaisot, aizveriet trauku ar vāku un uz dienu ievietojiet ledusskapī.

   

   Kaviārs ar augu eļļu ilgst ilgāk un garšo maigāk

5. Pēc dienas kaviāru var pasniegt. Visgaršīgākais ir atdzesēts kaviārs.

   

   Sālīti ikri ar augu eļļu saglabā spilgtu krāsu

Video: mājās gatavots rozā laša kaviāra sālīšana mitrā veidā no Dmitrija

Rozā laša ikri ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens. Uzzinājis, kā to pagatavot pats, es ievērojami ietaupu ģimenes budžetu. Šis ēdiens ir neaizstājams svētku galdam. Kaviāru pievienoju arī salātiem ar sarkanām zivīm, brokastīs gatavoju arī sviestmaizes. Jā, ikru apstrāde un ādas noņemšana prasa laiku un iemaņas, taču rezultāti ir atalgojoši par visiem centieniem. Delikāts viegli sālīts kaviārs ir iecienīta delikatese. Visvairāk man patīk sausā sālīšanas metode, tā ļauj saglabāt ikru bagātīgo garšu un apetīti rosinošo krāsu.

Gan mitras, gan sausas kaviāra sālīšanas metodes ir savi fani. Eksperimentējiet, lai atrastu jums vispiemērotāko recepti. Mājdzīvnieki noteikti novērtēs jūsu darbu, jo, veicot vienkāršas darbības, uz ģimenes galda parādīsies ēstgribas un veselīgs gardums.