Rukolas Salāti: Pakāpeniskas Receptes Ar Tomātiem, Garnelēm, Sieru, Avokado, Fotoattēlu Un Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Rukolas salāti: 6 veselīgas receptes kulinārijas cūciņu bankai

Rukolai (vai kāpuram) ir pikanta garša un svaiga pikanta aromāts. Šie zaļumi satur rekordlielu daudzumu B vitamīnu un mikroelementus, piemēram, varu, mangānu un selēnu. Rukola labi sader ar dārzeņiem, kā arī ar gaļas un zivju delikatesēm. Ar savu bagātīgo garšu tas nosaka toni visām sastāvdaļām un pārveido pazīstamus produktus par garšīgu un veselīgu ēdienu. Centieties pārsteigt savu ģimeni, pusdienās vai vakariņās pasniedzot neparastus rukolas salātus.

Saturs

• 1 Salāti ar mocarellu un priežu riekstiem
• 2 Salāti ar sieru un garnelēm
• 3 Vistas krūtiņas un bumbieru salāti
• 4 aknu un avokado salāti
• 5 Salāti ar tunci un kukurūzu
• 6 Video: Annas salāti ar rukolu un fetu

Salāti ar mocarellu un priežu riekstiem

Smalks slāņains siers un saldie rieksti labi sader ar pikantu rukolu. Rezultāts ir ēstgribīgs un veselīgs ēdiens ar augstu olbaltumvielu un šķiedrvielu saturu.

Mocarellas un rukolas salātu sastāvdaļas:

• 300 g rukolas;
• 200 g mocarellas;
• 10-12 ķiršu tomāti;
• 100 g priežu riekstu;
• 3 ēd.k. l. balzāmetiķis;
• sāls pēc garšas.

Recepte:

1. Noskalojiet rukolu un nosusiniet ar dvieli. Pārmērīgs šķidruma daudzums salātos padarīs mērces garšu ūdeņainu un neizteiksmīgu.

   

   Izvēlieties ārkārtīgi svaigu rukolu

2. Nogrieziet mocarellu ar asu nazi. Mēģiniet sagriezt siera šķēles ne pārāk plānas vai neveidoties formā.

   

   Nazi var iemērkt aukstā ūdenī, tad mocarellu būs vieglāk sagriezt skaistās šķēlēs

3. Notīriet priežu riekstus no čaumalas. Ja nevēlaties tērēt laiku, varat iegādāties mizotus riekstus. Tieši pirms pirkšanas jums jāpārliecinās, ka riekstiem nav appelējis garša.

   

   Appelējuši priedes rieksti neatgriezeniski sabojās salātu garšu

4. Ķirši pārgriež uz pusēm. Šajā receptē tos nevajadzētu aizstāt ar parastajiem tomātiem, jo salātu garša nebūs tik līdzsvarota.

   

   Ķiršu sagriešanai jums ir nepieciešams ass nazis

5. Ielieciet zaļumus traukā vai salātu traukā, uz tā ielieciet mozarellu, ķiršu tomātus un priežu riekstus. Salātus pārlej ar balzamiko etiķi, pārkaisa ar sāli un maisa. Pasniedz nekavējoties.

   

   Rukolas un mocarellas salāti ir sātīgi, bet ļoti viegli

Salāti ar sieru un garnelēm

Karaliskās garneles un siers paši veido lielisku pāri. Bet kopā ar rukolu šie produkti iegūst jaunas garšas. Atcerieties, ka garnelēm nepatīk ilgstoša ēdiena gatavošana, un tāpēc tās kļūst "gumijotas".

Sastāvdaļas salātiem:

• 250 g rukolas;
• 12-15 karaliskās garneles;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k. l. sojas mērce;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 5-6 vidēja lieluma tomāti;
• 100 g cieta siera;
• 50 g priežu riekstu;
• 3 ēd.k. l. balzāmetiķis;
• sāls pēc garšas.

Recepte salātiem ar rukolu, garnelēm un parmezānu:

1. Atkausētas vai atdzesētas garneles jānotīra un jāsajauc ar maltu ķiploku un sojas mērci. Pievieno nedaudz sāls, samaisa un atstāj marinēties uz 1 stundu.

   

   Garneles labāk atkausēt dabiski, istabas temperatūrā, nevis zem tekoša karsta ūdens

2. Apcepiet nomizotās garneles iepriekš uzkarsētā augu eļļā.

   

   Garneles cepšanai pietiek ar burtiski 3-4 minūtēm katrā pusē

3. Notīriet priežu riekstus.

   

   Priežu rieksti gan cilvēku vidū, gan zinātnieku vidū tiek atzīti par gandrīz īstu Sibīrijas zeltu, jo to labvēlīgās īpašības palīdz ne tikai saglabāt veselību, bet arī aktīvi atbrīvoties no daudzām slimībām

4. Pārgrieziet tomātus uz pusēm un noņemiet cieto kātu.

   

   Tomātus var aizstāt ar ķiršu

5. Sieru sagriež plānās caurspīdīgās šķēlēs. Sagatavoto arugulu (mazgātu un žāvētu) ielieciet uz šķīvja vai plakana trauka, un virsū uzlieciet tomātus, ceptas garneles un priežu riekstus. Pārlej ar balzamiko etiķi un rotā ar plānām siera šķēlītēm. Pasniedziet salātus siltus.

   

   Rukolas, siera un garneļu salāti ir lieliski piemēroti pasniegšanai uz svētku galda

Vistas krūtiņas un bumbieru salāti

Sulīga bumbieris un neitrāla vistas krūtiņa ir interesanta kombinācija. Un, ja jūs pievienojat rukolu, jūs saņemat lielisku vieglu ēdienu ar jaunām garšām.

Sastāvdaļas vistas krūtiņas un bumbieru salātiem:

• 250 g rukolas;
• 200 g vistas krūtiņas fileja;
• 1 tējk iecienītas vistas filejas garšvielas;
• 100 g saulē kaltētu tomātu;
• 1 maza bumbieris;
• 2 ēd.k. l. citronu sula;
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• daži sasmalcināti zaļumi;
• šķipsniņa cukura;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Salātu recepte:

1. Notīriet vistas krūtiņas fileju.

   

   Vistas fileju labāk ņemt atdzesētu

2. Apkaisa ar sāli, melnajiem pipariem un iecienītākajām vistas garšvielām. Aptiniet folijā un cepiet cepeškrāsnī, līdz tā kļūst mīksta. Atdzesējiet un sagrieziet mazās šķēlēs.

   

   Folija saglabā vistas filejas sulīgumu, tāpēc salātiem būs tikai labums

3. Bumbieri pārgriež uz pusēm, izņem serdi un nomizo. Tad sagriež sloksnēs.

   

   Tieši pirms salātu pasniegšanas bumbierim jābūt nomizotam un sagrieztam.

4. Salātu mērcē apvienojiet olīveļļu, citronu sulu, sāli, cukuru, melnos piparus un smalki sagrieztus zaļumus. Sakuļ ar putojamo slotiņu.

   

   Olīveļļu var aizstāt ar augu eļļu

5. Gatavo rukolu liek uz šķīvja, virsū liek vistas krūtiņu, saulē kaltētus tomātus un bumbieri. Aplejiet ar mērci un pasniedziet.

   

   Vistas krūtiņas un rukolas salāti izrādās ļoti apmierinoši un var nodrošināt ilgstošu sāta sajūtu.

Aknu un avokado salāti

Šiem salātiem ir smalka un izsmalcināta garša. Sagatavošanai zaķu aknas ir vēlamākas nekā vistas aknas, jo tām ir īpašs aromāts un struktūra.

Sastāvdaļas rukolas un zaķu aknu salātiem:

• 200 g rukolas;
• 100 g radhiči salātu (var aizstāt ar jebkurām salātu lapām);
• 100 g burkānu;
• 1/2 avokado
• 200 g trušu vai vistas aknu;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 ēd.k. l. sojas mērce;
• 10-12 ķiršu tomāti;
• 3 ēd.k. l. balzāmetiķis;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Salātu recepte:

1. Sagrieziet avokado plānās šķēlēs.

   

   Avokado satur daudz veselīgu tauku

2. Burkānu sarīvē ar mazām strēmelītēm.

   

   Jo svaigāki burkāni, jo sulīgāki būs salāti.

3. Cepiet aknas ar melnajiem pipariem un sāli. Pievieno burkānus un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti. Beigās pievieno sojas mērci.

   

   Aknas ar burkāniem un sojas mērci vajadzētu sautēt 5-7 minūtes

4. Paņemiet rukolu un salātus ar rokām. Sajauciet ar balzamiko.

   

   Griešana ar nazi atņems zaļumiem sulīgumu

5. Ielieciet zaļumus uz porciju plāksnēm, virsū aknām ar burkāniem un avokado. Dekorē ar ķiršu pusītēm.

   

   Aknu un rukolas salātiem ir ļoti neparasta garša

Tunča un kukurūzas salāti

Ar pikantu sinepju mērci rukola un tuncis veido brīnišķīgu duetu. Salāti ir sulīgi, krāsaini un aromātiski.

Sastāvdaļas salātiem:

• 250 g rukolas;
• 200 g tunzivju savā sulā;
• 1 ola;
• 100 g konservētas kukurūzas;
• 15-17 olīvas bez kauliņiem;
• 1 tomāts;
• 1 gurķis;
• 1 ēd.k. l. granulētas sinepes;
• 1 tējk medus;
• 2 ēd.k. l. majonēze;
• 2 ēd.k. l. balzāmetiķis;
• sāls pēc garšas.

Recepte:

1. Sagrieziet olīvas šķēlēs.

   

   Olīvas ir nepieciešamas bez pildījuma

2. Izjauciet tunzivju konservus šķiedrās.

   

   Salātiem priekšroka dodama tunča filejai, nevis gabaliņiem

3. Sasmalciniet tomātus.

   

   Svaigi tomāti padarīs salātus sulīgākus

4. Gurķi smalki sagriež.

   

   Ar mizu var izmantot svaigu gurķi

5. Sajauciet majonēzi ar granulētām sinepēm, medu, balzamiku un sāli.

   

   Pārsienam jāļauj nostāvēties 10 minūtes, lai visas tā sastāvdaļas būtu izšķīdušas.

6. Sagatavoto rukolu liek uz liela plakana trauka. Virsū liek tomātus, gurķus, olīvas, kukurūzu un tunci. Pārlejiet mērci visam un izrotājiet ar mīksti vārītu olu.

   

   Ēdinoši un spilgti salāti ar rukolu un tunci neatstās vienaldzīgu nevienu

Video: Annas salāti ar rukolu un fetu

Es bieži gatavoju rukolas salātus. Man patīk šie pikanti zaļumi, ar to ir labi izveidot jaunus salātus. Vislabākais, manuprāt, tas ir savienots ar garnelēm vai tunci, kā arī ar vistu vai aknām. Es pasniedzu sātīgu, bet vieglu ēdienu ar svaigu maizi un dārzeņu šķēlītēm. Šādas pusdienas vai vakariņas neradīs smagumu kuņģī un tajā pašā laikā piesātinās ķermeni ar lietderīgām vielām.

Rukolas salātus var pasniegt ne tikai kā uzkodu, bet arī kā pamatēdienu. Šajā gadījumā jūs saņemsiet vieglu un mazkaloriju maltīti, kas palīdzēs kontrolēt jūsu svaru. Visas rukolas salātu receptes ir vienkāršas un pieejamas.