Kalmāru Salāti: Garšīgas Receptes Ar Gurķi Un Olu, Garnelēm, Krabju Nūjiņām

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Garšīgi kalmāru salāti: recepšu izvēle katrai gaumei

Maiga kalmāru gaļa ir daudzpusīgas jūras veltes, kas lieliski sader ar dārzeņiem, sēnēm, gaļu, zivīm un jūras veltēm (ieskaitot aļģes), makaroniem un graudaugiem, sieru, sēnēm, riekstiem un zaļumiem. Pateicoties brīnišķīgajai garšai un derīgajām īpašībām, kalmārus izmanto izcilu ēdienu pagatavošanai, starp kuriem īpaša uzmanība tiek pievērsta salātiem. Šodien es dalos ar jums nelielā recepšu izvēlē, kas ir īpaši iecienīta mūsu ģimenē.

Saturs

• 1 Soli pa solim kalmāru salātu receptes

  • 1.1 Konservēti kalmāru salāti ar dārzeņiem

    1.1.1 Video: konservēti kalmāru salāti

  • 1.2 Salāti ar kalmāriem, krabju nūjiņām un sarkanajiem ikriem

    1.2.1. Video: salāti ar sarkanajiem ikriem, krabju nūjiņām un kalmāriem

  • 1.3 Salāti ar kalmāriem, garnelēm un mocarellu

    1.3.1. Video: kalmāru un garneļu salāti

  • 1.4 Slāņaini salāti ar kalmāriem, ceptām sēnēm un burkāniem

    1.4.1 Video: silti kalmāru, koksnes sēņu un pikantu burkānu salāti

Soli pa solim kalmāru salātu receptes

Jūras veltes ir mana vājība. Viens no manas bērnības iecienītākajiem svētku ēdieniem bija kalmāru, rīvēta cietā siera, konservētu zaļo zirņu, ķiploku un majonēzes salāti. Nevar aizmirst šo gardo garšu. Un es to nedarīju. Turklāt viņa iepazīstināja viņu ar savu ģimeni. Tā kā visi mājsaimniecībā izrādījās garšīgu jūras velšu cienītāji, es sāku eksperimentēt un gatavot dažādas salātu ar kalmāriem versijas, kuras atradu internetā vai aizņēmos no draugiem. Līdz šim manā kulinārijas burtnīcā ir uzkrājušās vairāk nekā trīsdesmit šī ēdiena receptes, un es steidzos ar tām dalīties dažās.

Konservēti kalmāru salāti ar dārzeņiem

Garšīgi un apmierinoši salāti, kurus var pagatavot ļoti ātri, ja iepriekš rūpējaties par vārītiem dārzeņiem. Parasti es gatavoju ēdienu vakarā, un nākamajā dienā es gatavoju ēdienu burtiski 10 minūtēs.

Sastāvdaļas:

• 150 g konservētu kalmāru;
• 2 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• 2 olas;
• 1 svaigs gurķis;
• 4-5 Art. l. konservēti zaļie zirnīši;
• 3 ēd.k. l. majonēze;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vāra kartupeļus un burkānus, atdzesē un sagriež kubiņos.

   

   Kartupeļi padarīs salātus sātīgus, un burkāni - spilgtumu.

2. Nomazgājiet un nosusiniet svaigu gurķi.
3. Olas vāra cieti vārītas, nomizo.
4. Mest zirņus uz sieta.

5. Arī gurķi un olas sagriež kubiņos.

   

   Svaigs gurķis piešķirs salātiem svaigumu un sulīgumu

6. Sagrieziet kalmāru gabalus kvadrātā vai nejauši.

   

   Kalmārus salātiem var sagriezt jebkurā formā

7. Kalmārus pārnes uz dārzeņu un olu bļodu.

   

   Dārzeņi ar kalmāriem jau gatavošanas laikā izskatās ļoti ēstgribīgi

8. Pievieno zirņus.

   

   Pārmērīgs šķidruma daudzums var sabojāt salātus, tāpēc noteikti vispirms izžāvējiet zirņus.

9. Sāliet salātus, sezonu ar majonēzi, samaisiet.

   

   Pielāgojiet sāls un majonēzes daudzumu pēc garšas

10. Pārnesiet ēdienu uz salātu bļodām, atdzesējiet ledusskapī 10-15 minūtes un pasniedziet.

    

    Pirms pasniegšanas ēdienu ieteicams nedaudz atdzesēt.

Zemāk esošajā video es jums piedāvāju alternatīvus salātus, izmantojot konservētas jūras veltes.

Video: konservēti kalmāru salāti

Salāti ar kalmāriem, krabju nūjiņām un sarkanajiem ikriem

Lielisks variants svētku galdam, kuru viesi atcerēsies par unikāli bagātīgo garšu.

Sastāvdaļas:

• 1 kalmāru liemenis;
• 5 olas;
• 200 g krabju nūjiņas;
• 1 ēd.k. l. sarkanais kaviārs;
• 1 ķekars salātu lapu;
• majonēze - pēc garšas;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Kalmāru liemeni izskalojiet zem tekoša silta ūdens, noņemiet plānu plēvi, noņemiet akordu.

2. Liemeni iemērciet verdošā ūdenī ar nelielu sāls daudzumu un vāriet 3 minūtes.

   

   Kalmārus vāra verdošā sālsūdenī ne ilgāk kā 3 minūtes

3. Gatavo kalmāru atdzesē un sagriež plānās sloksnēs.

   

   Kalmārus var sagriezt sloksnēs vai mazos kvadrātos

4. Kalmārus pārnes bļodā, sezonē ar majonēzi, samaisa.

   

   Mērcēts majonēzē, kalmāri garšo labāk

5. Krabju nūjas sagriež sloksnēs un uzliek kalmārus uz augšu.

   

   Krabju nūjas sagriež sloksnēs vai kubiņos

6. Pievienojiet salātiem rupji sasmalcinātas vārītas olas.

   

   Olu gabaliem jābūt lieliem, pretējā gadījumā sajaukšanas laikā produkts var pārvērsties par putru

7. Salātu traukā ielieciet karoti sarkano ikru un samaisiet visas sastāvdaļas.

   

   Lai salāti būtu bagātāki, kaviāra daudzumu var palielināt.

8. Noskalojiet salātu lapas, rūpīgi nosusiniet un ielieciet uz lielas plāksnes.

9. Pārnesiet ēdienu uz trauku ar lapām, izrotājiet, kā vēlaties.

   

   Trauku var dekorēt ar salātu lapām un atsevišķām olām

Pēc tam jūs varat iepazīties ar šāda ēdiena video recepti un izvēlēties sev tīkamāko.

Video: salāti ar sarkanajiem ikriem, krabju nūjiņām un kalmāriem

Salāti ar kalmāriem, garnelēm un mocarellu

Šādi salāti lieliski iederēsies romantisku vakariņu attēlā. Neaizmirstiet par relaksējošu mūziku un pudeli vēsa baltvīna.

Sastāvdaļas:

• 150 g ķiršu tomātu;
• 50 g mizotu mini kalmāru;
• 3 mizotas tīģergarneles;
• 1 mocarellas bumba
• 20 g redīsu;
• 15 g sarkanie sīpoli;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 15 g kaperu;
• 2-3 bazilika lapas;
• 20 ml olīveļļas;
• 5 ml balzamiko etiķa;
• 30 g pesto mērces;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Tomātus sagriež uz pusēm.

   

   Lai saglabātu tomātu sulu, ķiršu sagriež ar ļoti asu nazi.

2. Sarkanā sīpola šķēli sagriež pusgredzenos vai spalvās.

   

   Rupji sagriezti sīpoli salātiem

3. Nogrieziet kaperus gandrīz līdz galam.

   

   Salātiem varat pievienot gan svaigus, gan konservētus kaperus

4. Redīsi sagriež plānās šķēlēs.

   

   Redīsi tiek sasmalcināti apļos vai apļu pusēs

5. Pārnes ķiršu, redīsu, kaperus un sīpolu uz bļodu.

   

   Katras salātu sastāvdaļas daudzumu var mainīt atbilstoši jūsu garšas vēlmēm.

6. Sildiet pusi olīveļļas pannā.

   

   Cepšanai izmantojiet augstas kvalitātes olīveļļu vai rafinētu saulespuķu eļļu

7. Sautē garneles un lobīto ķiploku daiviņu, sagrieztu uz pusēm.

   

   Grauzdēti ķiploki piesātinās eļļu un jūras veltes ar unikālu garšu

8. Pēc 2 minūtēm ielieciet kalmārus, sagrieztus lielos gabaliņos, pannā, vāriet 2 minūtes, pēc tam izslēdziet plīti.

   

   Necepiet jūras veltes ilgāk par 2 minūtēm

9. Dārzeņu bļodā pievienojiet sasmalcinātu svaigu baziliku, melnos piparus un sāli pēc garšas, pievienojiet balzamiko etiķi un atlikušo eļļu.

   

   Pārtikas uzpildīšanai ieteicams izmantot rupju jūras sāli.

10. Izgrieziet mocarellas bumbu 6-8 segmentos.

    

    Sieru sagriež lielos gabaliņos vai biezās šķēlēs

11. Ievietojiet dārzeņus lielas plāksnes centrā, ap malām ielieciet siera šķēles un uz augšu - jūras veltes. Dekorē ar pesto mērci tieši pirms pasniegšanas.

    

    Pasniedziet salātus tūlīt pēc vārīšanas, pārliecinieties, ka pievienojat pesto mērci

Visas kalmāru un garneļu salātu iespējas ir garšīgas. To redzēsiet, ja sekosiet zemāk esošā īsā videoklipa receptei.

Video: kalmāru un garneļu salāti

Kārtainie salāti ar kalmāriem, ceptām sēnēm un burkāniem

Vēl viens lielisks ēdiens tiem, kam patīk dekorēt galdu ar gardiem un neparastiem salātiem.

Sastāvdaļas:

• 1 kalmāru liemenis;
• 200 g šampinjonu;
• 1 sīpola galva;
• 1 burkāns;
• 100 g cieta siera;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• majonēze - pēc garšas;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet ēdienu.

   

   Neskatoties uz lielo sastāvdaļu skaitu, salāti tiek pagatavoti viegli un diezgan ātri.

2. Šampinjonus sagriež plāksnēs.

   

   Ja sēnes ir lielas, katra plāksne jāsagriež 2-3 gabaliņos.

3. Cepšanas traukā uzkarsē 1 ēdamkaroti augu eļļas, apcep sēnes 5-7 minūtes, viegli sāli un piparus. Pārnes sēnes uz šķīvja.

   

   Tiklīdz sēnes ir brūnas, nekavējoties noņemiet tās no plīts.

4. Smalki sagrieziet sīpolus.

   

   Sīpolus sagriež mazos kubiņos vai vienkārši smalki sagriež ar nazi

5. Augu eļļas otrajā pusē apcepiet sīpolu līdz caurspīdīgumam.

   

   Sautējiet sīpolus līdz pusgatavam

6. Burkāni sarīvē ar vidējiem caurumiem, uzliek sīpolu, samaisa. Dārzeņu masai pievieno šķipsniņu sāls, apcep 5 minūtes.

   

   Gatavošanas beigās sīpoliem un burkāniem jābūt mīkstiem

7. Kalmārus vāriet vārošā sālsūdenī 2,5–3 minūtes.

8. Gatavās jūras veltes atdzesē, sagriež biezās sloksnēs.

   

   Kalmāru gabali nedrīkst būt pārāk plati vai pārāk gari

9. Salātu bļodā ielieciet kalmāru slāni, apsmērējiet ar 1 tējkaroti majonēzes.

   

   Ja domājat, ka ar majonēzi nepietiek, palieliniet produkta daudzumu

10. Otrais slānis ir ceptas sēnes un tikpat daudz majonēzes.

    

    Katrā salātu kārtā kārtīgi izklājiet majonēzi

11. Trešais slānis ir burkāni ar sīpoliem un atkal majonēzi.

    

    Burkāniem un sīpoliem nav nepieciešams daudz majonēzes, jo tie tiek cepti eļļā un piesātināti ar taukiem

12. Ceturtais slānis ir cietais siers, kas sarīvēts uz rupjas rīves.

    

    Smidzināšanas sieru vajadzētu sarīvēt uz rupjas vai vidējas rīves

13. Salātu bļodu ievieto ledusskapī uz pusstundu vai ilgāk.

14. Rotā ar zaļumiem un baudi.

    

    Trauku var dekorēt ar zaļumiem un vārīta kalmāra šķēlītēm

Turpinot maigo kalmāru, aromātisko sēņu un sulīgo burkānu tēmu, nav iespējams nepadalīties ar vēl vienu krāšņu recepti.

Video: silti kalmāru, koku sēņu un pikantu burkānu salāti

Es ceru, ka jūs palīdzēsiet papildināt manu brīnišķīgo kalmāru salātu recepšu kolekciju un dalīties ar savām šī gardā ēdiena gatavošanas iespējām zemāk esošajos komentāros. Labu apetīti!