Maltas Vistas Un Filejas Kotletes: Soli Pa Solim Receptes Ar Fotogrāfijām Un Video

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Vistas fileja vai maltas kotletes: pagatavojiet tā, lai jūs laizītu pirkstus

Vistas gaļa ir ļoti populāra ar optimālu garšas, veselības un pieejamības kombināciju. Gatavojot ēdienu, no tā var pagatavot daudz ēdienu. Un starp tiem kotletes (tās sauc arī par karbonādēm) neaizņem pēdējo vietu. To pagatavošana ir ļoti vienkārša: jums vienkārši pienācīgi jāatsakās no gaļas, jāapritina mīklā un jāizcep. Bet izrādās, ka ir daudz veidu, kā pagatavot vistas bumbiņas.

Saturs

• 1 Vistas filejas karbonādes: vienkārša recepte

  1.1 Video recepte vistas karbonādēm

• 2 Kā pagatavot maltās gaļas bumbiņas

• 3 karbonādes ar sieru

  • 3.1 Siera kotletes krāsnī
  • 3.2 Video recepte karbonādēm ar sieru krāsnī
• 4 vistas karbonādes ar tvaicētām sēnēm (lēnā plīts)
• 5 karbonādes krējuma mērcē

Vistas filejas karbonādes: vienkārša recepte

Smalkas, sulīgas kotletes ir lieliska iespēja brokastīs. Viņiem jums būs nepieciešams:

• 500 g vistas fileja;
• 2-3 olas;
• 2 ēd.k. l. citronu sula;
• 0,5 glāzes miltu;
• sāls un pipari pēc garšas;
• augu eļļa - cik tas prasīs cepšanai.

Protams, bez pipariem jūs varat pievienot visas vēlamās garšvielas. Tas padarīs kotletes tikai garšīgākas.

1. Nomazgājiet un nosusiniet vistas fileju uz papīra dvieļiem. Ielej citrona sulu un atstāj marinēties apmēram stundu.

   

   Marinē filejas citronu sulā

2. Filejas sagriež plānās šķēlēs (līdz apmēram 1 cm biezai). Labi sakuļ ar virtuves āmuru, pievienojot sāli un piparus. Iemērciet miltos.

   

   Salauztos gaļas gabalus iemērciet miltos

3. Bļodā sakuļ olas. No abām pusēm iemērciet tajās kotletes.

   

   Olu mīkla rada gaļai kraukšķīgu garoziņu

4. Uzkarsē augu eļļu pannā līdz vārīšanās temperatūrai. Novietojiet karbonādes un sautējiet tos uz vidējas uguns 2-3 minūtes no abām pusēm, līdz tie kļūst brūni.

   

   Katru karbonādi apcep uz pannas

5. Pasniedziet gatavas karbonādes ar jebkuru piedevu: vārīti vai cepti kartupeļi, dārzeņu salāti, putra.

   

   Izbaudiet aromātu un sulīgu garšu

Gatavojot karbonādes, olas mīklai pievienoju visas garšvielas kopā ar sāli un kārtīgi sakušu. Tur var ievietot arī nedaudz smalki sagrieztu sīpolu. Izmēģiniet - tas ir garšīgi!

Vistas karbonādes video recepte

Kā pagatavot maltās gaļas bumbiņas

Principā šī vārīšanas metode ļoti neatšķiras no iepriekšējās, taču tai ir noteiktas iezīmes. Šīm karbonādēm ņemiet:

• 500 g maltas vistas;
• 1 ola;
• 50 g miltu;
• 30-50 ml augu eļļas cepšanai;

• sāls un pipari pēc garšas.

  

  Kotletēm vajadzēs malto vistu, olu, miltus un sviestu.

Kotletes maltai gaļai nav jāpievieno maize, sīpoli un ķiploki, pretējā gadījumā tie izskatīsies kā parastās kotletes.

1. Apvienojiet malto gaļu ar sāli un garšvielām. Vairākas reizes izmetiet to no plaukstas uz plaukstu, lai atgrūstu: tas ievērojami palielinās gaļas šķiedru maigumu. Ir ērtāks veids: ielieciet malto gaļu ciešā maisiņā un vairākas reizes iesitiet galda virsmā.

   

   Viegli sakuļ sālīto un garšvielu malto gaļu

2. Sadaliet malto gaļu 2 vienādās daļās. Eļļojiet rokas ar eļļu vai ūdeni, veidojiet apaļas vai iegarenas kūkas.

   

   Veidojiet malto gaļu tortiljās

3. Katru gabalu apkaisa ar miltiem no abām pusēm un nokratiet lieko. Bļodā sakuļ olu un iemērc tajā karbonādes.

   

   Mērcētu malto gaļu mīklā

4. Sildiet augu eļļu pannā un izlieciet kotletes. Cepiet tās 5-7 minūtes vienā pusē un 3-5 minūtes otrā pusē.

   

   Īsi apcepiet kotletes, lai tās neizžūtu.

5. Pasniedziet vistas bumbiņas ar svaigiem zaļumiem un iecienīto mērci.

   

   Šādām kotletēm lieliski piemēroti svaigi dārzeņi.

Karbonādes ar sieru

Šo karbonādes pagatavošana prasīs 40 minūtes. Siers ir lielisks papildinājums vistas gaļas kotletēm.

Paņemiet šos produktus:

• 500 g filejas;
• 100 g cieta siera;
• sāls un malti pipari pēc garšas.

Jums arī jāsagatavo mīkla:

• 3 olas;
• 3 ēd.k. l. majonēze;
• 3-4 st. l. milti;
• sāls un pipari pēc garšas.

Apskatīsim recepti soli pa solim:

1. Nomazgāto un žāvēto fileju sagriež 3-5 identiskos gabaliņos. Ielieciet gabalus plastmasas maisiņā un sita ar āmuru. Pagaršo ar sāli un pipariem.

   

   Sagatavojiet karbonādes gaļu kā parasti

2. Mīklai sakuliet olas bļodā, sāli, pievienojiet piparus, ielieciet majonēzi. Rūpīgi samaisiet un sāciet pievienot miltus pa daļām. Mīklai jābūt nedaudz biezākas konsistences nekā pankūku mīklai.

   

   Šajā gadījumā milti nekavējoties jāpievieno mīklai.

3. Paņemiet karbonādi un vienā pusē iemērciet mīklā. Ievietojiet bižele šo pusi pannā ar labi sakarsētu eļļu. Uz augšu ielieciet rīvētu sieru un vienmērīgi izklājiet 1 ēd.k. l. mīklu. Dariet to pašu ar pārējām bumbiņām.

   

   Ievietojiet bižele bumbiņas pannā un izklājiet sieru

4. Pēc 2-3 minūtēm pagrieziet bižele uz otru pusi un cepiet vēl 2 minūtes.

   

   Cepiet, kā vienmēr, no abām pusēm

5. Gatavās siera karbonādes novieto uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus. Novietojiet tos uz šķīvja un pasniedziet.

   

   Labu apetīti!

Krāsns siera kotletes

Karbonāde cepeškrāsnī ir tikpat laba kā pannā. Un dažos aspektos tas ir pat labāk, jo cepts ēdiens ir veselīgāks nekā cepts ēdiens.

Produkti:

• 1 ½ vistas krūtiņas;
• 1 tomāts;
• sāls pēc garšas;
• 1 tējk sinepes;
• 1 tējk majonēze;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 sīpols.

Siera mērcei ņem:

• 120 g siera;
• 1 vistas ola;
• 3 ēd.k. l. krēms ar tauku saturu 10–20%.

Sagatavojiet un sita krūtis iepriekš.

1. Ielieciet gaļu bļodā, sāli, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sinepes ar majonēzi. Sajauciet un ļaujiet sēdēt 5 minūtes. Ieslēdziet cepeškrāsni, lai to sasildītu līdz 220 ° C.

   

   Gatavo gaļu sajauciet ar majonēzi un ķiplokiem

2. Sieru sarīvē un iesit tajā olu, pievieno krējumu. Tos var aizstāt ar pienu.

   

   Siers, ola un krējums ir lielisks karbonādes papildinājums

3. Eļļojiet cepešpannu ar sviestu un ielieciet karbonādes uz augšu tā, lai tās būtu cieši pieguļ viena otrai. Uzlieciet tos ar tomātu šķēlītēm un plāniem sīpolu pusgredzeniem.

   

   Un arī - daži tomāti un sīpoli

4. Pievienojiet karbonādēm siera mērci. Ievietojiet cepešpannu krāsnī uz 30 minūtēm.

   

   Šajā formā nosūtiet karbonādes uz krāsni

5. Izņemiet pagatavotās karbonādes un ļaujiet nedaudz atdzist 10 minūtes. Tagad jūs varat tos pasniegt uz galda.

   

   Bet šādā formā - kalpo

Video recepte karbonādēm ar sieru krāsnī

Tvaicētas vistas karbonādes ar sēnēm (lēnā plīts)

Ja jums mājās ir lēna plīts, šī recepte jums noteikti patiks. Šīm karbonādēm jums būs nepieciešams:

• 300 g vistas filejas;
• 4–5 lieli šampinjoni;
• 1 sīpols;
• 7-8 nevārītas kūpinātas desas šķēles;
• 70 g holandiešu siera;
• 2 ēd.k. l. majonēze;
• 2 ēd.k. l. skābais krējums;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sāksim gatavot.

1. Nogrieziet un sakuliet filejas. Pārklājiet multivarkas trauku ar foliju, kurā ir izveidotas vairākas bedrītes. Ielieciet karbonādes tur, sāli, pievienojiet garšvielas.

   

   Sagatavotās karbonādes ievieto tieši multivarkas bļodā

2. Šampinjonus sagriež šķēlēs, sīpolu plānos pusgredzenos, izklāj pāri karbonādēm. Eļļojiet visu virsū ar majonēzes-krējuma maisījumu katrai karbonādei, ielieciet dažas desas šķēles.

   

   Augšējais slānis pa slānim pārējos produktus

3. Karbonādes pārkaisa ar rīvētu sieru. Multivarkā iestatiet programmu “Steam” un iestatiet laiku uz 40 minūtēm. Apakšējā traukā ielej ūdeni.

   

   Rīvēts siers - kā pēdējais garšas akords

4. Uz galda pasniedziet gatavas kotletes.

   

   Un tagad - viss pie galda!

Karbonādes krējuma mērcē

Skābā krējuma mērce ir lielisks veids, kā piešķirt karbonādēm garšīgu garšu, bet arī pasargāt tās no iespējamās izžūšanas pannā.

Lai pagatavotu karbonādes, jums ir nepieciešams:

• 500 g filejas uz kaula;
• 2 olas;
• 100 g miltu;
• 50 ml saulespuķu eļļas;
• ½ tējk sāls.

Mērcei ņem:

• 250 ml vistas buljona;
• 2 ēd.k. l. skābs krējums 25%;
• 30 g sviesta;
• 0,5 tējk papriku maisījums;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 4 zariņi svaigu dilles;
• ½ tējk oregano;
• ½ tējk sāls.

Un mēs gatavosim šādi.

1. Atdaliet fileju no kaula. Pagatavojiet kaulu un ādas buljonu. Pašu fileju sagriež vairākos slāņos, katru no tām ar plēvi sita ar āmuru. Gaļu sarullē miltos no visām pusēm.
2. Bļodā sakuļ olas un sāli līdz putām. Vēlreiz iemērciet gaļu un miltus. Ievietojiet pannā ar karstu eļļu un apcepiet 1 minūti katrā pusē.
3. Tagad sagatavo mērci. Uzkarsē kastroli, izkausē tajā sviestu un 1 minūti apcep tajā sasmalcinātus ķiplokus. Ielej oregano, pievieno buljonu un skābo krējumu. Maisot, pagaidiet, līdz vārās, un pievienojiet sasmalcinātas dilles. Sezona ar sāli un pipariem un labi samaisa.
4. Liek karbonādes uz folijas pārklātas cepešpannas, pārlej ar skābo krējuma mērci un 20 minūtes ievieto cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
5. Pasniedziet karbonādes karstas.

Mēs ceram, ka jums patiks mūsu receptes, un katra no tām kļūs par iecienītāko jūsu ģimenei. Vistas karbonādes pagatavošanai ir daudz jautru veidu. Varbūt jums ir tas, kas jūsu ģimenei patīk visvairāk? Kopīgojiet to ar mūsu lasītājiem komentāros. Labu apetīti!