Kāpēc Nevajadzētu Dzert Tūlīt Pēc ēšanas, Ieskaitot ūdeni Un Tēju

2024 Autors: Bailey Albertson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 13:03

Ūdens ēšanas laikā un pēc ēšanas: kādas ir tā briesmas

Cilvēka ķermenim ir nepieciešams ūdens, un tas ir jādzer, bet saskaņā ar noteikumiem. Viens no tiem nav dzert tūlīt pēc ēšanas. Bet ārstiem šajā jautājumā nav vienprātības.

Dzeršana ar ēdienu un tūlīt pēc tā: mīti un fakti

Vai ir iespējams dzert ēšanas laikā, ir jautājums, uz kuru nav konkrētas atbildes. Ir vairāki izplatīti nepatiesi apgalvojumi:

• ūdens samazina kuņģa sulas skābumu - tomēr faktiski tas ātri atstāj kuņģi, nereaģē ar sulu, tāpēc neliels ūdens daudzums ēdienreižu laikā nekaitēs veselībai;
• mīkstina cieto pārtiku - tiek uzskatīts, ka sausi vai lieli gabali kļūst ērtāk vēlākai apstrādei gremošanas sistēmā, ja izdzerat pāris malkus ūdens. Bet gremošana sākas pat mutes dobumā, darbojoties siekalām ar fermentiem, kas pārtrauc pārtikas produktus, un, ja jūs nedaudz košļājat ēdienu, atbrīvosies vairāk siekalu, kas to mīkstinās bez ūdens.

Tajā pašā laikā ūdens, kas izdzerts kopā ar ēdienu, pozitīvi ietekmē gremošanu:

• paātrina barības vielu uzsūkšanos - daudzi vitamīni, minerālvielas un citi mikroelementi izšķīst ūdenī un ātri nonāk vajadzīgajos orgānos;
• mīkstina izkārnījumus - divi vai trīs malciņi ūdens, kamēr košļājamā smaga vai ļoti sausa pārtika samazina aizcietējumu iespējamību;
• palīdz norīt sausu pārtiku - dažreiz ir tikai ērtāk izdzert dažus malkus ūdens, lai turpinātu ēst cietu vai ļoti sausu pārtiku, taču tas nenozīmē, ka ēdiens uzsūcas ātrāk.

Ja jūs patiešām vēlaties dzert ēšanas laikā, divi malki silta ūdens netraucēs gremošanas procesu

Iepriekšminētais attiecas uz dzeršanu tūlīt pēc ēšanas. Pārtikas sagremošanas process nav sekundes jautājums. Šī procesa pabeigšana prasa zināmu laiku. Tāpēc ūdenim, kas patērēts tūlīt pēc ēdienreizes, ir tāds pats efekts kā ēdienreizes laikā.

Kāda ir apakšējā līnija: dzert vai nedzert? Tā kā ūdens neietekmē kuņģa sulas skābumu, nav pamata ieteikt to nedzert ēšanas laikā un pēc tās. Kuņģa struktūra ir tāda, ka ūdens drīz vien vienkārši iet cauri pārtikai nākamajām gremošanas sistēmas daļām, netraucējot pārtikas sagremošanu.

Kā pareizi dzert ēdienu

Ēšanas laikā labāk dzert siltu ūdeni, bet pusstundu vai ilgāk pēc ēdienreizes beigām - siltu zāļu novārījumu. Pārtraukuši, mēs piešķiram ķermenim pietiekami daudz laika, lai sākotnēji mīkstinātu un apstrādātu apēsto, un varēsim baudīt aromātiskos dzērienus, nekaitējot veselībai. Šim viedoklim piekrīt uztura speciālisti un daudzi ārsti.

Papildus buljonam varat dzert parasto tēju, taču neaizmirstiet, ka tajā ir miecvielas, kas cīnās ar baktērijām un kurām ir citas pozitīvas īpašības gremošanai. Bet, mijiedarbojoties ar pārtiku kuņģī, tie apgrūtina sagremošanu, kas var izraisīt fermentāciju un no tā izrietošo meteorismu, gastrītu vai aizcietējumus. Tāpēc labāk nav dzert tēju tūlīt pēc ēšanas, cik bieži vien vēlaties.

Dzeriet tēju ar tēju nevis tūlīt pēc ēšanas procesa beigām, bet pēc pusstundas vai stundas

Kādai temperatūrai jābūt ūdenim

Zinātnieku eksperimenti liecina, ka ūdens temperatūra maz ietekmē gremošanas procesu. Šķidruma temperatūra ir 37-40 grādi ērtāka ķermenim. Bet ķermenis 10-15 minūtes pavada sildīšanai (kā arī dzesēšanai, lietojot karstu šķidrumu). Tā kā gremošanas process ilgst līdz pat vairākām stundām, šādu kavēšanos nevar saukt par nozīmīgu.

Šajā gadījumā joprojām ir vēlams silts ūdens. Punkts ir pārtikas gremošanas procesa fizioloģija. Tās pamatā ir divi svarīgi posmi - paskābināšana un malšana līdz ķimam - viendabīga masa, kas piemērota kustībai no kuņģa uz nākamajām gremošanas sistēmas sekcijām. Kamēr pārtika nav pārstrādāta šajā stāvoklī, tā neietilpst zarnās. Un auksts šķidrums procesu nepaātrina, bet nedaudz palēnina (laiks tiek patērēts pārtikas sildīšanai).

Cilvēka fizioloģijas mācību grāmatās šķidruma temperatūra netiek uzskatīta par faktoru, kas palēnina vai paātrina kuņģa iztukšošanos.

Tāpat zinātnieki uzskata, ka ikvienam ir individuālas īpašības, kas ietekmē kuņģa iztukšošanās ātrumu, dzerot gan aukstu, gan karstu ūdeni. Pētījumi sniedz šādus secinājumus.

Ja vēlaties dzert ēdienu kopā ar ēdienu vai tūlīt pēc tam, tad to varat izdarīt, nebaidoties kaitēt ķermenim, palēnināt vai paātrināt gremošanu. Labākais dzēriens šim nolūkam ir silts šķidrums 37–40 grādu robežās. Bet pat karstāks vai vēsāks ūdens spēcīgi neietekmēs pārtikas gremošanu.